식물의 2 차 대사 산물

사진:파샤 보

이차 대사 산물은 성장,광합성,번식 또는 기타”1 차”기능에서 아직 역할이 발견되지 않은 식물에 의해 생성 된 화학 물질입니다. 이 화학제품은 극단적으로 다양합니다;많은 수천은 몇몇 중요한 종류에서 확인되었습니다. 각 식물 가족,속 및 종은 이러한 화학 물질의 특징적인 혼합을 생성하며 때로는 식물을 분류 할 때 분류 학적 특성으로 사용할 수 있습니다. 인간은 이러한 화합물 중 일부를 의약품,향료 또는 레크리에이션 약물로 사용합니다.

2 차 대사 산물은 화학 구조(예:고리,설탕 함유),조성(질소 함유 여부),다양한 용매에 대한 용해도 또는 합성되는 경로(예:탄닌을 생성하는 페닐 프로파노이드)에 기초하여 분류 할 수 있습니다. 간단한 분류에는 세 가지 주요 그룹이 포함됩니다:테르펜(거의 전적으로 탄소와 수소로 구성된 메발 론산으로 만든),페놀(벤젠 고리,수소 및 산소를 함유 한 단당으로 만든)및 질소 함유 화합물(매우 다양하며 황을 포함 할 수도 있음).

많은 2 차 대사 산물이 초식 동물 및 병원체와 같은 다른 유기체에 특정한 부정적인 영향을 미친다는 관찰과 함께 식물의 1 차 기능의 명백한 부족은 보호 가치 때문에 진화했다는 가설을 불러 일으킨다. 많은 이차 대사 산물은 초식 동물 및 미생물에 유독하거나 방수제이고 그(것)들을 생성하는 식물을 방어하는 것을 돕습니다. 식물이 초식 동물이나 병원균에 의해 공격받을 때 생산이 증가합니다. 몇몇 화합물은 식물이 곤충에 의해 공격될 때 공기로 풀어 놓입니다; 이 화합물은 초식 동물을 죽이는 기생충과 포식자를 유인합니다. 최근 연구는 신호,산화 방지제 및 다른 기능으로 식물에 있는 이 화학제품을 위한 점점 1 차적인 역할을 확인하고 있습니다,그래서”이차”는 정확한 묘사 앞으로는 이지 않을지도 모릅니다.

일부 2 차 대사 산물을 섭취하면 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 알칼로이드는 이온 채널을 차단하거나 효소를 억제하거나 신경 전달을 방해하여 환각,조정 상실,경련,구토 및 사망을 유발할 수 있습니다. 일부 페놀릭은 소화,느린 성장,효소 활성 차단 및 세포 분열을 방해하거나 끔찍한 맛을냅니다.

대부분의 초식 동물과 식물 병원체는 식물 대사 산물의 영향을 개선하는 메커니즘을 가지고있어 해충과 식물의 특정 그룹 사이의 진화 적 연관성을 유도합니다. 일부 초식 동물(예:모나크 나비)은 식물 독소를 저장(격리)하고 적으로부터 보호 할 수 있습니다. 이차 대사 산물은 또한 경쟁자 식물의 성장을 억제 할 수 있습니다(대립 병증). 안료(예:테르 페 노이드 카로틴,페놀 릭 및 플라보노이드)는 꽃을 색칠하고 테르펜 및 페놀 냄새와 함께 수분 매개자를 유인합니다.

이차 화학물질은 인간에 의해 식물 사용에서 중요합니다. 대부분의 의약품은 식물 화학 구조를 기반으로하며 2 차 대사 산물은 레크리에이션 및 자극(알칼로이드 니코틴 및 코카인,테르펜 칸 나비 놀)에 널리 사용됩니다. 이러한 식물 사용에 대한 연구를 민족 약리학이라고합니다. 향정신성 식물 화학 물질은 일부 종교의 중심이며 2 차 화합물의 맛은 우리의 음식 선호도를 형성합니다. 양배추 및 친척의 특징적인 맛과 향은 다음에 의해 유발됩니다

질소 및 황 함유 화학 물질 인 글루코시 놀 레이트는 많은 적으로부터 이러한 식물을 보호합니다. 와인과 초콜릿의 수렴성은 탄닌에서 파생됩니다. 향신료 및 기타 조미료의 사용은 방부제(항생제이기 때문에)및 향료로 병용하여 개발되었습니다.