아일랜드 감자 빵

디저트에 무슨 일이 일어 났는지 궁금하십니까? 글쎄,나는 너에게 변화를 위해 약간 짭짤한 것을 제공하기 위해 오늘 과자에서 작은 휴식을 취하고있다. 그러나-그것은 베이킹과 팬케이크를 포함하므로 편안한 음식,베이킹 요법 및 특이한 음식 탐사와 같은 모든 상자를 틱합니다. 내 종류의 레시피;)

약 1 년 전 누군가가 아일랜드 감자 팔이라고 불리는 것들에 대해 나에게 말했다—빵과 팬케이크 사이의 십자가와 같은 전통적인 아침 식사 측면. 감자,빵,팬케이크를 한 번에 담을 수있는 방법이 있다고 들었을 때 나는 물론 매우 관심이있었습니다. 비건 채식과 글루텐이없는 감자 빵? 나는 완전히에있어!

나는 또한 남편이 이것을 좋아할 것이라고 생각했기 때문에 과자를 좋아하지 않기 때문에 케이크가 아닌 것을 만들 수있는 추가 인센티브가 있었다. 나도 알아!)그러나 감자와 빵은 그의 관심을 꽤 빨리 얻을 것입니다. 나는 부엌에서 놀기 위해 갔고,약간의 펄스를 만들었다. 그리고 우리는 그들을 사랑했습니다.

우리는 전통적인 아침 식사 측면으로 그들을 가지고 있지 않습니다(나는 것에 대한 나의 달콤한 아침 식사를 포기하지 않을 것입니다!),그러나 저녁 식사의 한 부분으로 이들은 굉장하고 아주 채우고,아늑하고,만족시킨다.

이 팬케이크와 빵 모두 방법을 이해하는 것은 조금 혼란. 우리는 이것들을 많이 먹었고,나는 아직도 당신에게 솔직하게 말할 수 없었다:). 좀 더 헷갈리고 싶다면,저는 여기에 감자 랏카라는 단어를 넣고,어쩌면 부레카라는 단어를 넣는 것입니다.왜냐하면 여러분은 모든 것을 한 번에 힌트를 얻을 수 있기 때문입니다.

나는 시간이 지남에 따라 다른 방식으로 이것들을 실험했다. 이 사진들에서 그들은 서로 조금 다른 모습을 볼 수 있습니다. 가장 큰 차이점은 일부는 구워지고 일부는 튀겨진다는 것입니다. 팬 튀김 버전은 위 사진에서 볼 수 있으며 아래 사진에서 구운 버전을 볼 수 있습니다. 놀랍게도 그것은 재료가 동일하더라도 당신이 그것을 만드는 방법에 따라 완전히 다른 레시피와 같습니다.

튀긴 팬은 감자 패티 또는 라트 카와 조금 비슷합니다. 팬케이크 같은. 2842>

오븐에 구운 조금 더 빵 밝혀—내부에 여전히 부드러운,하지만 선명한 바람이 잘 통하는 가장자리 품질(특히 한 번 조금 냉각). 내부는 여전히 부드럽고 감자-하지만-전혀 슬라이스 빵 처럼. 일종의 감자 박제 난 실제로 같은.

나는 내가 더 선호하는 것을 말할 수 없었다. 나는 그것이 내가 기분이 더 많은 것 같아요. 둘 다 맛있습니다. 나는 보통 오븐에 반 배치를 만들고 다양성을 위해 팬에 반을 넣은 다음 나중에 식사를 위해 일부를 저장합니다(뜨겁고 신선하게 만들 때 가장 맛있지 만 잘 가열하고 다시 가열합니다).

나는 고추 조각과 검은 참깨로 내 것을 좋아합니다. 그들은 너무 채식 버터의 비트와 함께 좋은 것(나는 보통없이 광산을 가지고 있지만). 으깬 아보에 대한 임시 변통 토스트베이스로 또한 좋은?. 그리고 당신은 완전히 더 많은 향신료를 던지고,소금을 떠나는 등 놀 수 있습니다. 나는 보통 내가 손에 가지고있는 것을 즉흥적으로 만든다.

나는 비록 대규모 면책 조항으로이를 가하고(희망에 갈퀴와 더 아일랜드와 여성은 이상하고 틀에 얽매이지 않는 광대 레시피 나 후 올;)). 이 방법은 약간 특이하지만 글루텐 프리 버전의 감자 펄스를 위해 나에게 가장 적합한 방법입니다.

전통적인 파리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 더 자주는 아니지만,반죽은 반죽 할 수 있습니다(즉,더 단단하고 처리 할 수 있음). 나는 그런 식으로 만들었지 만 글루텐이없는 밀가루의 맛이 그것을 압도한다는 것을 알았습니다(일반 밀가루는 다른 맛과 일관성을 가지고 있으므로 조금 더 용서하고 더 많은 양으로 사용할 수 있습니다+글루텐은 반죽 작업을 가장 잘합니다).

내 반죽은 더 얇고 끈적 끈적합니다(그리고 나는 그런 맛을 좋아했기 때문에 거기에 몇 가지 향신료를 던졌습니다—개인적인 취향). 나는 더 적은 밀가루,더 많은 감자,그리고 개인적으로 간단한 타자 떠 다니는 행동으로 괜찮습니다(플러스 내 손은 그 과정에서 더 깨끗합니다!-그것은 작동하고 델리시입니다.

추신 일반 밀가루로 이것을 만들고 싶다면 쌀가루+전분을 밀가루로 바꿀 수 있으며 원한다면 손으로”빵”을 만들 수 있도록 밀가루를 더 추가 할 수도 있습니다. 보통 당신은 큰 팬케이크를 만들고,그것을 내무반으로 자르고 양쪽에 튀긴다.

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즐겨!

오드리

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이 조리법은 내가이를 만들기 위해 사용하는 침수 믹서기에 제휴 링크가 포함되어 있습니다.