방향
과자
1. 부드러워 질 때까지 버터와 착빙 설탕을 함께 치십시오.
2. 단단한 삶은 달걀 노른자를 체에 밀어 넣고 생 계란 노른자와 바닐라를 저어줍니다. 이것을 버터 혼합물에 넣고 혼합 될 때까지 저어줍니다.
3. 밀가루와 소금을 버터 혼합물에 넣고 혼합 될 때까지 저어줍니다. 반죽을 디스크 모양으로 만들고(매우 부드럽습니다)플라스틱으로 싸서 단단해질 때까지 약 2 시간 동안 식히십시오.
4. 가볍게 가루로 만들어진 작업 표면에,온화하게 반죽을 다만 연화한다 조금 반죽하고,그 후에 대략 12 인치 가로 건너서 원형에 밖으로 구르고 2 인치 두껍게. 주의깊게 이것을 들고 9 인치 이동할 수 있 바닥에 의하여 플루트를 불ㄴ 신랄한 팬을 일렬로 세우고,바닥 및 측으로 그것을 누르고 어떤 과잉 반죽든지 멀리 정돈하십시오. 타트 쉘을 30 분 동안 식히십시오.
5. 식힌 타르트 껍질을 베이킹 트레이에 놓고 과자 바닥을 포크로 고정합니다. 가장자리가 갈색으로 시작될 때까지 약 20 분 동안 타트 껍질을 굽습니다. 타트 쉘을 실온으로 식힌다.
레몬 커드 충전
1. 채우기를 위해 계란,달걀 노른자,설탕,레몬 제스트 및 레몬 주스를 금속 그릇에 함께 휘젓고 부드럽게 끓인 물 냄비 위에 놓습니다. 1 분 후 버터를 넣고 두부가 걸쭉해질 때까지 약 5 분 동안 계속 털어냅니다. 열,변형에서 두부를 제거하고 사우어 크림을 휘젓. 따뜻한 두부를 냉각 된 타트 껍질에 붓고 덮지 않은 상태에서 약 2 시간 동안 식히십시오.
