야생 향신료:후춧가루를 찾다

겨울 사용을 위해 후춧가루를 말릴 수 있습니다. 이렇게하려면 줄기에 씨앗을 남겨 두십시오. 고무 밴드와 줄기의 작은 번들을 고정하고 직사광선이나 열에서 어딘가 멀리 건조를 끊습니다. 약 일주일 후,위에서 설명한 것처럼 시드 팟을 벗겨냅니다. 깨끗하고 건조한 항아리에 최대 3 개월 동안 보관하십시오(아아,그것보다 오래 보관하면 대부분의 맛을 잃습니다).

레피디움 버지니쿰은 토종 식물이지만,북아메리카의 공원이나 정원에는 의도적으로 심어지지 않는다. 대신,그것은”잡초로 나타난다.”지속 가능성은 이 야생 향신료의 문제가 아닙니다.

페퍼 그라스 체르 물라 레시피

체르 물라는 일반적으로 해산물과 함께 사용되는 북아프리카 매리 네이드입니다. 그것은 또한 찐 야채에 훌륭하고 곡물 샐러드에 혼합됩니다.

성분

•1 큰 마늘,껍질 또는 여러 개의 지하철 필드 마늘 bulbs
•1tbsp 신선한 녹색 peppergrass 선인장 디스크
•1 작은 뜨거운 고추
•1/2cup 신선한 실 란 트(고)잎
•1/4–1/2 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
•1/2tsp 소금

방향

1. 마늘,후춧가루,칠레 고추,고수를 푸드 프로세서에 넣고 맥박을 가하여 잘게 썬다.

2. 주걱으로 푸드 프로세서 그릇의 측면을 긁어 내고 다시 펄스합니다(몇 번 반복하여 다소간 고르게 다진 혼합물로 끝납니다).

3. 또는 마늘,칠레,고수를 잘게 썬다. 박격포와 유봉과 함께 후추와 함께 그들을 파운드.

4. 소금과 올리브 오일 1/4 컵을 넣고 섞는다. 당신은 약간 액체 페이스트를 갖고 싶어.

5. 필요한 경우 올리브 오일을 더 추가하십시오. Chermoula 냉장고에서 보관까지 2 개월

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