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옥수수 가루를 대체 할 것은 조리법의 유형에 완전히 달려 있습니다. 옥수수 가루는 그것의 풍미 또는 그것의 짜임새를 위해 이용된다. 질감에 대 한 대체의 경우 갈기의 동일한 학위를 가진 물질을 사용 해야 합니다. 맛의 경우 옥수수 제품을 사용해야합니다. 제일 선택권은 다른 이름의 밑에 레테르를 붙이는 제품안에 변장안에 옥수수 식사를 위해 너의 식품 저장실을 찾는것을 이다.
밀가루
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밀가루와 옥수수 가루는 거의 같은 것입니다. 밀가루는 물 추가 될 때 두꺼운 제품을 만드는 옥수수 가루 보다 훨씬 조악. 일반적인 베이킹 또는 요리 레시피에는 밀가루를 사용하십시오. 액체 타자가 필요한 경우에,를 위해 요구된 옥수수 가루 양 보다는 사용 경미하게 더 적은 모래.
폴렌타
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밀가루와 마찬가지로 폴렌타로 표시된 분말 형태의 모든 것은 변장 한 옥수수 가루입니다. 박스형 또는 포장 폴렌타 가루는 중간에서 거칠게 분쇄 된 옥수수 가루 또는 밀가루에 지나지 않습니다. 갈기에 따라 옥수수 가루와 같은 의미로 사용할 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다. 폴렌타 갈기가 모래 같이 조악한 경우에,액체 타자 근거한 조리법에서 경미하게 더 적은을 사용하고,그렇지 않으면 가득 차있는 비율 보충으로 그것을 이용하십시오.
옥수수 가루
옥수수 가루는 밀가루와 폴렌타의 미세하게 분쇄 된 버전이며,옥수수 가루는 옥수수 가루의 미세하게 분쇄 된 버전입니다. 옥수수 가루는 사용할 수 있는 옥수수의 최고의 곡물 하지만 옥수수 식사 보다 훨씬 다른 질감을 만듭니다. 당신의 조리법이 옥수수 빵과 같은 짜임새 보다는 오히려 옥수수 식사의 풍미에 근거를 두는 것인 경우에,옥수수 가루는 제일 선택권이다. 토르티야를 만드는 데 사용되는 전형적인 옥수수 가루 인 마사 하리나 도 사용할 수 있지만 곡물 가공 중에 석회가 존재하기 때문에 레시피에 약간 다른 맛을 더할 수 있습니다.
대체 밀가루
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당신이 만드는 것에 따라,옥수수 가루 대신에 어떤 종류의 밀가루를 같은 비율로,한 컵에 한 컵과 같이 대체하면 잘 작동합니다. 밀,타피오카,쌀 또는 식사 대신 다른 유형의 밀가루를 사용하면 항목의 맛과 질감이 약간 바뀌지 만 특히 구운 식품에서 파괴되지는 않습니다. 밀가루의 다른 유형과 함께 옥수수 식사를 요구하는 빵,케이크 및 과자는 다른 성분의 더 많은 것에 의해 대용된 옥수수 식사를 있을 수 있다. 옥수수 가루는 밀가루보다 약간 거친 질감이므로 동일한 양의 밀,땅콩 또는 귀리 가루로 대체하십시오. 대체 할 수있는 것은 없습니다. 실험은 항상 뭔가 주어진 조리법에서 작동 여부를 알 필요가있다.
