뉴욕 허드슨에있는 제이슨 데첼의 다이아몬드 힐스 농장은 소/송아지 작전으로 시작되었습니다. 사회 복지사로 변신 한 농부는 얼 스터 카운티 협동 조합 확장 사무실과 풀 타임 위치를 받아 들일 때,그는 작물을 수확하고 장비를 유지하기위한 시간이 없었다.
그러나 그는 소를 모두 포기하고 싶지 않았습니다. 대신,그는 스토커 작업으로 자신의 사업을 전환. 그는 현재 130 에이커에 50~75 개의 블랙 앵거스를 달리고 있습니다.
스토커는 무엇입니까?
켄터키 대학은 스토커 송아지를 생후 6~9 개월이고 무게는 400~700 파운드의 수송아지 또는 암소로 묘사합니다. 어머니로부터 이유 후,스토커는 잔디 또는 성장과 체중 증가를 촉진하기 위해 마초의 다른 유형에 배치됩니다.
“이것은 훌륭한 정의입니다. 이 정의에는 스톡 커를 키우는 관행을 정의하는 데 도움이되는 몇 가지 힌트가 있습니다.”라고 데첼은 말합니다. “이 소,수송아지와 암소는 모두 자라기 위해 방목하고 있습니다. 이들은’십대’소입니다. 그들은 건강 하 고 파운드에 넣을 수 있도록 가장 영양가 있고 스트레스 무료 라이프 스타일을 그들을 위해 중요 하다.”
스토커 작업은”바겐 세일”소를 찾아,그들에 무게를 넣어 다음 마무리에 대한 사육장에 판매,데일 블라시에 따라,캔자스 주립 대학 쇠고기 스토커 단위의 교수/확장 전문가.
학교의 1,120 에이커의 따뜻한 계절 잔디는 20 개의 잔디밭으로 나뉩니다. 이 시설은 한 번에 500 파운드 송아지의 400 개 이상의 머리를 수용 할 수 있습니다. 이 동물들은 생산 관련 주제에 대한 연구 연구에 사용됩니다.
냉동고 쇠고기 사업에 들어가기 전에 알아야 할 다섯 가지를 읽으십시오.
기회가 풍부하다
스토커 소 시장은 기회주의적인 시장이다. 일반적으로,스토커 구매자”구매’그들 추한 판매’그들 예쁜”최근 이유 된 또는 그들의 첫 번째 겨울 나오는 가축을 찾아. 이 동물들은 조금 거칠게 보이고 틸트가 필요할 것입니다. 그러나 이것이 반드시 가장 저렴한 동물을 사는 것이 가장 유리하다는 것을 의미하지는 않습니다. 스토커 사업에서 데첼의 첫 해 후,그는$1,000 잃었다.
“첫 번째 스토커 라운드를 구입했을 때 모든 권장 사항에 반대했습니다.”라고 그는 말합니다. “나는 경매에서 최악의 소를 샀다. 그들은 폐렴과 분홍색 눈을 가졌습니다. 나는 목초지 동물을 실행하고 그들을 재활 할 수있는 실내 시설을 가지고 있지 않았다.”
바겐 세일 소에서 무엇을 찾아야하는지에 대한 준비와 지식으로 스토커 사업에 들어가는 것은 수익성이 될 수 있습니다.
거래로 시작
거래 소를 찾는 것은 스토커 시장에서 성공의 열쇠이지만 전략적이어야합니다. 병약 한 동물 또는 지적되지 않은 황소는 더 많은 관심과 올바른 시설을 건강에 되돌려 놓아야합니다.
“그들은 제대로 이유를해야한다”고 블라시는 말한다. “송아지가 수많은 출처에서 함께 울부 짖거나 섞여있는 경우,그것은 그들이 단지 어머니와 분리되어 도전적인 환경으로 밀어 넣었다는 것을 의미합니다. 이 송아지를 위해 상황이 빠르게 붕괴 될 수 있습니다.”
블라시는 이 환경을 유치원 교실과 비교합니다.한 아이가 콧물을 가지고 학교에 와서 손이나 소매로 닦아내고 반 친구들에게 퍼뜨립니다. 백신을 접종 한 소를 사면 분홍색 눈 및 소 호흡기 질환과 같은 일반적인 질병의 가능성이 줄어들어 인간의 폐렴과 유사합니다. 판매자를 아는 것은 더 건강한 소를 획득 할 수있는 구매자의 기회를 향상시키는 것 같습니다.
“많은 피더 스토커 프로그램에 송아지를 배경 것,”블라시는 말한다. “그들은 스톡 커 전문 알고있는 고객에게이 서비스를 제공 할 수 있으며 좋은 파트너십을 만들 수 있습니다.”
판매자 알기
데첼은 소/송아지 수술과 관계를 맺으면 성공 가능성이 높아진다는 것을 발견했다.
그는 예방 접종을 받은 전제조건 소에게 더 많은 돈을 지불했다. 그들은 자신의 재산에 도착 후 판매자와 그의 계약은 어떤 병자의 치료를 포함.
투자는 갚았다. 그는 2019 년에 두 마리의 가축 만 치료했습니다. 전반적으로,무리는 전년도보다 더 높은 일일 체중 증가를 평균했습니다.
더 나은 품질의 주식을 사는 것은 또한 소의 배달을 거부하거나 경매에서 걸어 갈 준비가되어 있음을 의미합니다.
“당신이 원하는 가축을 조달하기가 어려울 수 있지만,그것이 당신이 하나의 선택에 갇혀 있다는 것을 의미하지는 않습니다.”라고 그는 말합니다. “일찍 검색을 시작하고 기존 구매자 및 생산자와 협력하십시오. 로컬 스토커 판매에 참여 하 고 로컬 공급자와 이야기. 기회는 그들이 당신이 소스에 몇 가지 다른 이름을 생성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그럼 당신은 모양을 가지고 나가서 당신의 선택을 할 수 있습니다.”
예방 접종은 방정식의 한 조각 일뿐입니다. 블라시는 황소를 자르거나 출생시 거세되지 않은 황소도 위험한 투자라고 말합니다. 이 젊은 나이에 수행 된 경우보다 거세 과정이 송아지에 훨씬 더 어렵 기 때문에 시장은 손해로이 전망. 나이가 많은 나이에 거세하는 것은 동물이 회복하기가 육체적으로 더 어렵습니다.
“대부분 인간적인 문제입니다.”라고 그는 말합니다. “그들이 그들을 돌보는 시설과 전문 지식을 가지고 있기 때문에 이러한 가축 전문 사람들이있다.”
송아지를 거세하는 다양한 방법에 대해 읽어보십시오.
파운드에 팩
스토커 가축 산업은 농민들이 약 90 일 만에 최대 체중 증가를 달성 할 목적으로 작은 소를 구입한다는 전제에 내장되어 있습니다. 대부분의 경우,이 소는 무리를 유지하기에 충분한 좋은 품질의 사료를 제공하는 것이 필수적이다 의미 스쳐있다.
“당신은 1 1,000,000 2~3 파운드 하루 사이의 일일 이익을 위해 촬영거야,”블라시는 말한다. “루멘 신 또는 보바 테크와 같은 과립 첨가제는 사료 효율을 도울 수 있습니다. 이들은 낮은 품질의 사료의 소화를 돕기 위해 보충 에너지와 단백질을 제공합니다.”
소는 얇고 비정형 밖으로 시작하면,그들은 봄 마초에 빠른 속도로 얻을 수 있습니다. 그것은 그들이 이전에 먹었던 것보다 더 잘 먹고 있기 때문입니다.
겨울과 봄 날씨에서 이미 뚱뚱하고 조절되지 않은 봄 소를 구입하면 동물을 방목 한 첫 달 동안 동물을 잃을 위험이 있습니다. 열쇠는 가축이 라운지와 반추에 목초지에 충분한 공간을 제공하고,낮은 스트레스를 수행한다.
데첼은 목초지를 집중적으로 관리하여 건초를 사거나 사료를 제공 할 필요성을 제한한다. 지난 봄,그는 각 목초지에게 재성장을 위한 휴식 시간을 주기 위하여 물,방목지 선 및 무기물을 이동하는 시간을 각 아침 보냈다.
한여름까지 그는 며칠마다 목초지를 옮기고 있었다. 그러나 데첼은 4 일 이상 어느 한 부지에 대한 접근을 허용하지 않았다. 그는 적어도 30 일 동안 그리고 때로는 60 일 동안 목초지를 쉬었습니다.
“소는 먹을 것을 충분히 얻지 못한다고 말할 것입니다.”라고 그는 말합니다. “그들은 잘 생긴 코트를 가질 것이고,그들은 그룹으로 묶이지 않고 목초지를 가로 질러 퍼질 것입니다.”
장 모니터링
동물의 반추위 채우기 모니터링은 영양에 대한 시각적 평가를 제공합니다.
반추위 채우기는 소의 왼쪽 엉덩이에 삼각형 모양의 영역입니다. 소는 먹을 정도로 수신 할 때,그것은 평평하고 살입니다,오히려 자신의 엉덩이를 향해 오목보다.
“목초지를 너무 많이 차지하지 마십시오.” “새로운 스토커 운영자들은 초가을에 판매 될 가능성이 있기 때문에 시즌 후반에 방목 할 필요가 없다는 것을 깨달을 때 가지고있는 마초의 양을 과대 평가하는 경향이 있습니다.”
불행히도 대자연은 당신의 계획에 신경 쓰지 않습니다. 날씨가 가뭄 얻고 당신이 건초를 공급해야하는 경우,당신은 그 짧은 여백과 이익 작별 키스를 할 수 있습니다.
“나의 가장 큰 충고는 확장 전문가,국가 농업 기관에 거주하는 다른 훌륭한 전문가들이나 방목 컨설턴트와 함께 앉는 것입니다.”라고 데첼은 말합니다. “이 사람들은 방목,물 및 마케팅 계획을 세우는 데 도움을 줄 수 있습니다. 무엇보다도,그들은 가능성이 본 모든 것을 들었다,그래서 그들은 초점을 도와 잔디에 년을 구체화 할 수 있습니다.”
시장을 알고
구매자는 그들이 원하는 것을 알고 그것을 위해 최고 달러를 지불 할 것이다. 그러나,그들은 빨리 그들은 손해로 볼 것 들에 대 한 할인을 받을 수 있습니다.
어떤 경매가 더 많은 비용을 지불하거나 할인을 받는지 알면 생산자가 제품을 최대화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 뉴욕 피더 소의 경매 가격에 영향을 미치는 2011-2017 연구 요인,민하오 얀,마이클 제이 베이커 과 미구엘 고메즈 30,000 마리의 소의 파운드 당 가격을 평가했습니다. 결과는 뉴욕 농부들에게 사람들이 경매에서 돈을 받고있는 방법에 대한 아이디어를 제공합니다.
인증 앵거스 쇠고기는 시장 표준이며,블랙 앵거스는 프리미엄 가격과 빨간 사촌을 가까운 가격으로 제공합니다. 부활절 달걀 또는 여러 가지 빛깔 소,노란 색깔의 소와 큰 귀를 가진 아무것도 나쁜 랩을 얻는 경향이 경매에서 할인.
데첼은 그의 무리에 흰 소 몇 마리와 뿔이 달린 소를 가지고 있는데,그는 정말로 할인받을 것이라는 것을 알고 있습니다.
두껍고 근육질이며 예방 접종에 대한 기록을 가진 소도 가장 좋은 가격을 가져옵니다. 지적되지 않은 황소 송아지와 뿔을 가진 사람들은 백 무게 당 최대$25 까지 크게 할인됩니다.
위치&로드
지리는 가격에서 중요한 역할을 합니다. 예를 들어,뉴욕 경매에서 판매되는 소는 다른 쇠고기 생산 주보다 적은 돈을 가져옵니다.
데첼은 파운드 당 더 많은 돈을 가져 오기를 희망하면서 자신의 가축을 주 밖으로 출하하기 위해 돈을 지불했다. 부하 크기는 또한 구매자가 지불 할 수있는 가격에 기여합니다. 비록 미국에서 평균 무리 크기는 500 파운드 가축의 100 머리 미만,구매자 재배 상당한 부하를 만들기 위해 충분 한 가축 알고 싶어요.
“잠재적 인 구매자와 함께 방문하여 그들이 당신이 사용할 수있는 것을 인식하게,”블라시는 말한다. “어쩌면 당신은 개인 조약에 대한 기회를 가질 수 있습니다.”
데첼은 송아지를 사는 프로듀서와의 관계를 활용한다. 함께,그들은 트럭 운송에 가서 미주리 경매 상태에서 자신의 소를 발송. 거기서,그들은 뉴욕 경매보다는 고가를 가져올 것이다.
배송&취급
소를 운송 할 때가되면 소의 취급 방식이 무게와 궁극적으로 그들이 가져 오는 가격에 큰 영향을 줄 수 있습니다.
스트레스를받은 소는 스트레스를 받고 체중을 빠르게 떨어 뜨립니다. 그들은 쉽게 잃을 수 있습니다 40 에 50 세포 간 물 손실과 비료 생산을 통해 파운드 그들은 너무 오래 지주 펜에 보관되는 경우.
“소화관에서 소화되지 않은 사료로 인해 2%가 줄어 듭니다.”라고 블라시는 말합니다. “동물이 더 강조할수록 많은 가치를 잃을 가능성이 커집니다.”
스토커 소의 성공은 미세한 선을 걷는 것과 비슷합니다. 가장 이익을 얻으려면 저렴한 동물을 살 필요가 있습니다. 그러나”너무 싸다”는 것은 장기적으로 이익을 먹는 것을 끝낼 수 있습니다.
“스토커에 들어가는 것은 나에게 시간 대 반환 문제였다”데첼은 말한다,”나는 모두 함께 내 가축을 포기하지 않았다. 아침 이동 라인 또는 물 무리와 함께 밖으로 되 고 내 하루를 시작 하는 가장 좋은 방법입니다.”
이 기사는 원래 취미 농장 잡지의 2020 년 1 월/2 월호에 실 렸습니다.
