울리 더얄

울리 더얄 레시피 단계별 사진. 향신료와 구운 코코넛으로 만든 카레의 샬롯. 글루텐 프리 및 비건.

울리 테얄은 오남 사디아에서 제공되는 맛있는 그레이비 기반 요리 중 하나입니다. 그것은 복잡한 맛을 가진 신맛과 매운 맛이 있습니다.

울리 테얄 카레는 구운 코코넛과 향신료의 맛이 있습니다. 울리 또는 진주 양파는 또한 타마 린드에서 나오는 신맛이 나는 노트와 함께 접시에 많은 맛을 더합니다. 당신이 어떤 접시에 진주 양파의 맛을 좋아한다면,이 조리법은 당신을위한 것입니다. 나는 또한 진주 양파 삼바를 공유했습니다.

나는 약 8 년 전에이 조리법을 만들기 시작했고 여전히 때때로 그렇게한다. 이 조리법은 당신에게 가정적인 맛을 가진 좋은 울리 테얄을 줄 것입니다.

같은 레시피로 브린 잘 테얄도 만듭니다. 만들어지는 또 다른 알려진 변형은 버섯 더얄 그리고 나는 곧 그 레시피를 게시 할 것입니다.

타마 린드 기반의 그레이비 또는 카레는 찐 쌀과 잘 어울립니다. 찐 쌀 또는 찐 케 랄라 마타 쌀과 함께 제공되는 울리 테얄도 마찬가지입니다.

울리 더얄을 만드는 방법

1. 먼저 진주 양파(삼바 양파)1 컵을 그릇에 물 속에 20~30 분 동안 담그십시오. 그(것)들을 적시는 것은 나중에 그(것)들을 거피하게 쉽게한다. 샬롯 또는 작은 양파를 사용할 수도 있습니다.

2. 또한 20~30 분 동안 뜨거운 물 컵에 단단히 포장 된 씨없는 타마 린드의 스푼을 담근다.

3. 30 분 후에 양파를 껍질을 벗기고 잘 헹굽니다. 따로 보관하십시오. 양파의 크기가 큰 경우,당신은 그들을 반으로 줄일 수 있습니다.

4. 20~30 분 후,타마 린드에서 펄프를 짜내고 물기를 넣으십시오. 타마 린드 펄프를 따로 보관하십시오. 양파와 타마 린드가 몸을 담글 때 향신료 붙여 넣기를 시작할 수 있습니다.

울리 테얄

5 용 페이스트 만들기. 프라이팬에 코코넛 오일 2 티스푼을 데 웁니다. 불꽃을 낮게 유지하십시오. 그런 다음 다음 큰 스푼 고수 씨앗을 추가하고 기름을 섞는다.

6. 그런 다음 커민 씨앗 15 개,검은 후추 15 개,메티 씨앗 8 개(호로 파 씨앗),마른 붉은 고추 2 개(씨를 뿌리고 부서 지거나 반으로 자른 것)를 추가하십시오. 매운 맛을 위해 3~4 개의 붉은 고추를 추가 할 수 있습니다.

7. 잘 섞어 향신료가 향기롭고 붉은 고추가 색이 변할 때까지 자주 저어줍니다.

8. 그런 다음 단단히 포장 된 신선한 강판 코코넛을 넣으십시오.

9. 아주 잘 섞는다.

10. 이 황금 될 때까지 다음 연속 교반 로스트 코코넛. 팬 또는 카다이를 내려 놓고이 코코넛과 향신료 혼합물을 식히십시오. 코코넛은 황금색이되어야합니다. 당신은 또한 기름없이 향신료와 코코넛을 구울 수 있습니다.

11. 다음 분쇄기 단지에 있는 기름과 함께 불에 구워진 야자열매 및 향미료를 추가하십시오. 또한 물 한 컵에 물을 넣으십시오.

12. 부드러운 붙여 넣기로 갈기.

울리 테얄 만들기

13. 같은 카다이 또는 팬에 코코넛 오일 2 티스푼을 데우고 껍질을 벗긴 진주 양파를 넣습니다.

14. 기름을 혼합 하 고 그들을 볶음 시작.

15. 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 양파를 볶습니다.

16. 그런 다음 추가 할 수 있습니다.찻 숱가락 심황 가루.

17. 심황 가루와 양파를 섞는다.

18. 이제 타마 린드 펄프를 추가하십시오.

19. 잘 섞는다.

20. 그런 다음 지상 구운 코코넛과 향신료 페이스트를 추가합니다.

21. 다시 섞는다.

22. 물 한 컵에 물 한 잔에 물 한 잔에 물을 넣으십시오.

23. 맛에 따라 소금 시즌.

24. 작은 술 재거리에 작은 술을 넣고 다시 섞는다. 재거는 선택 사항이며 건너 뛸 수 있습니다.

25. 카레를 9~10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 불꽃을 끕니다. 팬을 커버.

템퍼링 울리 테얄

26. 작은 냄비 또는 타드 카 팬에 코코넛 오일 2 티스푼을 데 웁니다. 겨자씨 찻 숱가락 1 작은 술을 넣으십시오.

27. 겨자 씨앗을 딱딱 거리게하십시오.

28. 그런 다음 카레 잎 7~8 개와 마른 붉은 고추 1 개를 넣습니다(반으로 줄이고 시드). 붉은 고추가 색이 변할 때까지 저어 볶습니다.

29. 불꽃을 끄고 울리 테얄에 템퍼링 혼합물을 붓습니다.

30. 팬을 덮고 풍미가 약간 분을 위해 주입하는 시키십시요.

31. 찐 쌀과 함께 울리 테얄을 제공하십시오.

당신이 더 많은 케 랄라 조리법을 찾고 있다면 다음 확인 않습니다:

• 올란
• 칼란
• 케 랄라 삼바
• 야채 스튜
• 바루 타라 차 삼바

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울리 테얄

5 8 투표에서

다사나 아미트

케랄라 울리 더얄은 오남 사야에서 제공되는 맛있는 그레이비 기반 요리 중 하나입니다. 그것은 복잡한 맛을 가진 신맛과 매운 맛이 있습니다.

준비 시간 30 분

요리 시간 20 분

총 시간 50 분

요리 케랄라,남쪽 인도

코스: 주요 과정

인분 3

단위

성분

spice 붙여넣기

• ▢ 2 작은 술 코코넛 오일을
• ▢½스푼 고 씨
• ▢½티스푼의 커민의 씨앗
• ▢15 체 후추
• ▢8 호로 씨앗
• ▢2 건조한 붉은 고추-byadagi 또는 카슈미르어,deseeded 은고 깨지거나 절반으로
• ▢½cup 단단히 포장된 강판 코코넛-신선 또는 냉동
• ▢½cup 물에 대한 연삭

에 대한 타마린드 펄프

• ▢ ½스푼의 단단히 포장된 씨없는 타마린드
• ▢⅓cup 뜨거운 물에 대한 전신마

다른 재료에 대한 ulli theeyal 카레

• ▢ 2 작은 술 코코넛 오일을
• ▢1 컵을 쌓여 진주 양파나 쪽파-175 진주 양파나 쪽파
• ▢¼teaspoon 심 황 분말
• ▢½⅔컵의 물을 나중에 추가
• ▢¼을½티스푼 야자즙 조당 옵션
• ▢소금 필요

부드럽게 하기를 위한 ulli 테얄은

• ▢ 2 찻 숱가락 코코넛 오일
• 찻 숱가락 겨자 씨앗
• 1 마른 붉은 고추-절반으로 줄이고 시드
• 카레 잎 7~8 개

지침

울리 테얄 준비

• 먼저 진주 양파(삼바 양파)1 컵을 그릇에 물 속에 20~30 분 동안 담그십시오. 그(것)들을 적시는 것은 그(것)들을 거피하게 쉽게한다.
• 또한 20~30 분 동안 뜨거운 물 컵에 단단히 포장 된 씨없는 타마 린드의 스푼을 담근다.
• 30 분 후에 양파를 껍질을 벗기고 잘 헹굽니다. 따로 보관하십시오. 양파의 크기가 큰 경우,당신은 그들을 반으로 줄일 수 있습니다.
• 20~30 분 후,타마 린드에서 펄프를 짜내고 물기를 넣으십시오. 타마 린드 펄프를 따로 보관하십시오.
• 양파가 몸을 담글 때 향신료 붙여 넣기를 시작할 수 있습니다.

코코넛과 향신료 페이스트 만들기

• 프라이팬에 코코넛 오일 2 티스푼을 데 웁니다. 불꽃을 낮게 유지하십시오.
• 1 큰술 고수 씨앗을 추가하고 기름을 섞는다.
• 그런 다음 커민 씨 15 티스푼,후추 15 개,메티 씨 8 개,마른 붉은 고추 2 개(씨를 뿌리고 부서 지거나 반으로 자른 것)를 넣으십시오.
• 잘 섞어 향신료가 향기롭고 붉은 고추가 색이 변할 때까지 자주 저어줍니다.
• 그런 다음 단단히 포장 된 신선한 강판 코코넛을 넣으십시오. 아주 잘 섞는다.
• 이 황금 될 때까지 다음 연속 교반 로스트 코코넛. 팬 또는 카다이를 내려 놓고이 코코넛과 향신료 혼합물을 식히십시오. 당신은 또한 기름없이 향신료와 코코넛을 구울 수 있습니다.
• 일단 냉각,다음 분쇄기 항아리에 구운 코코넛과 향신료를 추가. 또한 물 한 컵에 물을 넣으십시오.
• 부드러운 붙여 넣기로 갈기.

울리 테얄 만들기

• 같은 카다이 또는 팬에 코코넛 오일 2 티스푼을 데우고 껍질을 벗긴 진주 양파를 넣습니다.
• 그(것)들을 약동하고 당신이 밝은 갈색으로 해 얻는 가장자리를 볼 때까지 수시로 약동하십시오.
• 그런 다음 2 티스푼의 심황 가루를 넣고 잘 섞는다.
• 이제 타마 린드 펄프를 넣고 다시 섞으십시오.
• 그런 다음 지상 코코넛과 향신료 페이스트를 추가합니다. 다시 섞는다.
• 물 한 컵에 물 한 잔에 물 한 잔에 물을 넣으십시오. 맛에 따라 소금 시즌.
• 작은 술 재거리에 작은 술을 넣고 다시 섞는다. 재거는 선택 사항이며 건너 뛸 수 있습니다.
• 9~10 분 동안 끓입니다. 간격으로 저어. 그런 다음 불꽃을 끕니다. 팬을 커버.

템퍼링 울리 테얄

• 작은 냄비 또는 타드 카 팬에 코코넛 오일 2 티스푼을 데 웁니다. 겨자 씨앗을 넣고 딱딱 거리게하십시오.
• 그런 다음 카레 잎 7~8 개와 마른 붉은 고추 1 개를 넣고 반으로 줄이고 끓입니다.
• 붉은 고추가 색이 변할 때까지 저어 볶습니다.
• 불꽃을 끄고 울리 테얄에 템퍼링 혼합물을 붓습니다.
• 팬을 덮고 풍미가 약간 분을 위해 주입하는 시키십시요.
• 찐 쌀과 함께 울리 테얄을 제공하십시오.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Ulli Theeyal

Amount Per Serving

Calories 160Calories from Fat 117

% Daily Value*

Fat 13g20%

Saturated Fat 10g63%

Sodium 16mg1%

Potassium 228mg7%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 530IU11%

Vitamin C 118.2.2 마그네슘 12%

*퍼센트 일일 값은 2000 칼로리 식단을 기준으로합니다.

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