베들레헴의 알 바다 위 올리브 나무는 연구자들이 4,000 년에서 5,000 년 사이 어딘가에 연결되어있는 것으로 세계에서 가장 오래된 살아있는 올리브 나무 일 것입니다. 나무가 대단히 오래 되더라도,중동의 이 고대 지구에서는 감람에서 기름을 짜내기의 연습은 더 오래된 조차 이다. 새로운 고고 학적 연구에 따르면,사람들은 지금까지 다시로 지역에서 올리브 오일을 생산했다 8,000 년 전,이스라엘의 시간은 말한다.
나사렛에서 서쪽으로 1 마일 떨어진 청동기 시대 마을 아인지포리의 발굴지에서 연구자들은 깨진 도자기 용기 조각을 발굴했다. 라이브 과학에 따르면,,도자기 파편의 화학 분석은 고대 올리브 오일의 흔적을 밝혀:
고대 선박에 올리브 오일이 들어 있는지 확인하기 위해 연구자들은 고대 점토에 남아있는 화학 잔류 물을 1 년 된 올리브 오일이 들어있는 현대 점토 샘플의 잔류 물과 비교했습니다. 두 사람의 분석은 현저하게 유사했다,그들은 발견.
이 사이트에서 발견 된 거의 24 개의 도자기 용기 중 2 개는 기원전 약 5,800 년으로 거슬러 올라간다.
그들의 연구에서 연구자들에 따르면,이 발견은 수세기 동안 올리브 오일 생산의 시작을 뒤로 밀고있다.
아인지포리로부터 세라믹 용기에 올리브 오일을 찾아낸 것은 적어도 크파르 사미르의 발견과 함께 식물성 기름,특히 올리브 오일의 저장은 일상적인 관습이었으며 가술 이전 인구의 식단에 중요한 역할을 했다는 것을 우리에게 가르쳐 준다.
이스라엘 시대에 따르면,이 발견은 지중해 분지에서 올리브 오일 생산의 초기 알려진 사례를 표시 할 수 있습니다.
