최고의 소프 리토를 만드는 방법. 조리법과 트릭

¿좋은 소프 리토를 만드는 법을 배우고 싶습니까? 부엌에서 성공하는 것이 중요합니다.

다음의 간단한 지침을 따르십시오.

소프 리토 란?

야채를 기본으로 한 준비는 설탕에 절인 과일처럼 실제로 취소 될 때까지 저열로 조리됩니다. 좋은 소프 리토는 어둡고 깊은 맛이 있습니다.

대부분의 지중해 요리는 그것으로 만들어집니다.

기본 토마토와 양파 소프 리토

단순. 비밀이 없습니다. 그냥 시간과 인내.

성분

• 1 양파
• 토마토 1 개
• 마늘 1 쪽(선택 사항)
• 기름
• 소금

준비

야채를 최대한 얇게 자릅니다. 더 정밀한 커트 더 나은 최종 결과 및 더 빠를 것이다.

큰 팬에 기름을 넉넉하게 넣으십시오. 몇 분 동안 약한 불로 마늘을 요리 한 다음 양파와 소금 몇 뿌리를 넣으십시오. 어두워 질 때까지 최소 35~40 분 동안 중간 낮은 열을 유지하십시오.

필요한 경우 공정 중에 오일을 붓습니다. 소프 리토는 건조하거나 기름에서 수영해서는 안되며 사진을 봐야합니다.

잘라낸 토마토를 아주 작은 입방체에 넣습니다. 15 분 더 요리하십시오.

야채 소프 리토

우리는 더 복잡한 맛을 달성하기 위해 위의 조합에 다른 야채를 추가합니다.

성분

• 1 양파
• 1 토마토
• 1 당근
• 1/2 빨간 피망
• 1/2 부추
• 1/2 셀러리
• 오일
• 소금

준비

당신이 할 수있는 한 얇게 야채를 잘라.

토마토를 제외한 모든 것을 넣고 소금 몇 개를 뿌린다. 녹은 색이 어두워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 약 40 분이 소요됩니다.

천연 토마토를 추가합니다. 15 분 더 요리하십시오.

¿소프 리토를 얼 수 있습니까?

할 수 있고 해야 한다.

소프 리토를 많이 얼리는 것은 부엌에서 할 수있는 최선의 결정 중 하나입니다. 당신은 당신의 요리에 품질을 희생하지 않고 시간을 절약 할 수 있습니다.

소프 리토는 몇 달 동안 냉동실에 보관됩니다. 나는 그것의 다양성을 높이고 동결을 촉진하기 위해 그것을 짓 눌린 준비를 좋아합니다.

성분

• 3 양파
• 토마토 3 개
• 마늘 3 쪽
• 100 밀리리터 오일
• 오일
• 소금

준비

양파와 마늘을 으깬다.

기름과 함께 두세 개의 큰 팬에 붓습니다. 요리가 더 빠르고 균질 할 수 있도록 혼합물을 나눌 필요가 있습니다. 어두워 질 때까지 중간 열을 유지하십시오.

토마토를 넣고 15 분 더 익힌다.

식히십시오. 얼음 양동이(상위 5 개 얼음 양동이 발견)에 넣고 몇 시간 동안 얼립니다. 소프 리토 큐브를 제거하고 뚜껑이 달린 튜퍼에 보관하여 냉동실에서 이상한 맛을 내지 않도록하십시오.

그것을 사용하려면 하나 또는 두 개의 큐브를 꺼내 냄비에 직접 추가해야합니다.

그리고 최고의 소프 리토를 만들기 위해서는 인내심을 가져야합니다.

프로세스 속도를 높이지 마십시오.

그것을 얼리는 것을 두려워하지 마십시오.

잘 만들어진 소프 리토는 모든 요리에 차이를 만들 것입니다.