크리스마스와 하누카의 번잡함은 끝났을 지 모르지만 겨울 방학은 그렇지 않습니다! 그것은 콴자 시간! 콴자 전통에 대해 더 자세히 알아보고,잊을 수 없는 잔치를 선사할 맛있는 콴자 요리법에 대해 알아보세요:
콴자란?
콴자는 추수 축제(그 이름은”첫 과일”을 의미하는 스와힐리어 문구”마툰다 야 콴자”에서 유래)이며 아프리카 유산과 문화를 축하합니다. 그것은 12 월 26 일에 개막 하 고 1 월 1 일 신년 전야에 개최 되는 카라 무 라는 축제와 함께 계속 됩니다.
콴자는 문화적 휴일이기 때문에 종교적 휴일 외에도 관찰 할 수 있습니다. 그리고 그것은 풍부한 수확과 지역 사회의 가치를 모두 존중하기 때문에 마지막 겨울 휴가 파티를 위해 사랑하는 사람들과 함께 할 수있는 좋은 방법입니다.
올해 첫 콴자 축하 행사이든,요리 팁과 영감에 관해서 우리는 당신이 덮여있어:
콴자의 역사
콴자는 현재의 형태로 1960 년대까지 축하되지 않았지만,아프리카 연구 교수 마울라나 카렌가 박사에 의해 만들어지고 대중화되었을 때,그 뿌리는 고대 아프리카의 농업 전통으로 거슬러 올라갑니다. 많은 고대 부족과 사회는 전통적으로 축제와 함께 시즌의 첫 번째 수확을 표시,모두 지역 사회를 강화하고 풍부한 수확에 대한 지구를 감사 할 수있는 기회.
보다 현대적인 반복에서,콴자 휴일은 아프리카 문화의 핵심 가치를 재 시행하고 아프리카 유산을 축하하는 수단으로 1960 년대의 흑인 자유 운동에서 비롯되었습니다. 오늘날 미국과 전 세계 수백만 명,특히 범 아프리카 인구가 많은 국가에서 관찰됩니다.
콴자 전통
콴자의 초점 중 일부는 수확(그리고 음식!),그것은 주로 지역 사회 구축,자기 반성 및 아프리카 문화와 유산을 기리는 것입니다.
콴자의 각 날은 일곱 가지 원칙 중 하나에 초점을 맞추고:
- (우지마)
- 공동 작업(우지마)
- 협력 경제(우자 마)
- 목적(니아)
- 창의력(쿠움바)
- 신앙(이마니)
함께,이러한 정의 원칙은 자기 개선과 지역 사회 구축을 촉진합니다.
콴자를 축하하는 방법
축하하기 위해 참가자들은 콴자의 색(빨강,초록,검정)과 콴자 매트(엠케카)위에 놓인 특별한 캔들 홀더(키나라)에 가벼운 양초(미슈마 사바)를 장식합니다.
첫날 밤에 검은 촛불을 켜면 다음 날 밤에 일곱 개의 촛불이 모두 켜질 때까지 빨간색 또는 녹색 촛불을 추가로 켜집니다. 각 촛불 조명 의식은 그날의 콴자 원칙을 반영하고 내년에 자신과 지역 사회를 어떻게 개선 할 수 있는지 생각할 수있는 기회를 제공합니다.
12 월 31 일 콴자 여섯 번째 밤에 카라무 잔치가 열립니다. 참가자들은 옥수수 귀(가족의 각 어린이마다 하나씩)와 계절 과일로 테이블을 장식하고 유니티 컵(키콤 차 우모 자)에서 조상을 기리기 위해 마신다. 그런 다음 발굴 할 때입니다.
마지막으로,콴자 7 일째에 참가자들은 휴일의 7 가지 원칙을 지원하기 위해 선택된 선물을 교환합니다.
당신의 콴자 잔치에서 봉사 할 내용
콴자은 지역 사회에 초점을 맞추고 아프리카와 아프리카 계 미국인 문화를 축하하기위한 것이기 때문에,당신의 잔치는 정말 당신이 그것을 만들 무엇이든 될 수 있습니다-축제가 가족 새해 전야로 전환 여부,또는 평소 새해 축제 전에 이른 저녁 파티.
이 메뉴를 계획에 올 때,당신의 상상력 야생 실행하자. 아프리카 디아스포라의 요리뿐만 아니라 다른 아프리카 요리를 맛볼 수있는 기회를 가지고이 과정에서 새로운 가족 즐겨 찾기를 발견 할 수 있습니다!
전채와 함께 식사를 시작
아프리카 대륙에서 맛을 포함 하는 첫 번째 코스와 함께 시작 하자. 영혼을 따뜻하게하는 서 아프리카 치킨 수프 한 그릇을 제공하고 동 아프리카의 맛을 지닌 상쾌한 토마토와 오이 샐러드와 짝을 이룹니다.
맛있는 핑거 푸드로 식사를 시작하고 싶다면 모로코 매운 새우 꼬치를 맛보십시오.
또는 크리올 새우 케이크 또는 뉴 올리언스 크랩 케이크를 제공하여 첫 번째 코스에 크리올 및 케이준 테마를 제공하십시오. 두 조리법 모두 자타 레인의 조미료 믹스를 특징으로하므로 여러 향신료를 측정하지 않고도 여러 조미료의 맛을 얻을 수 있습니다.
뉴 올리언스 클래식––더러운 쌀 부댕 공 앱 플래터뿐만 아니라 검은 눈 완두콩 튀김과 튀긴 그린 토마토를 완성.
메인 요리로 이동
입구에 들어가면 아프리카와 아프리카 계 미국인 요리에서 다양한 옵션이 있습니다. 당신이 왕성한 메인 요리에 대한 분위기에 있다면,스튜는 항상 갈 수있는 좋은 방법입니다. 이 서 아프리카 치킨 스튜는 땅콩 버터를 첨가하여 유쾌하게 풍부한 맛을내는 반면,이 동 아프리카 닭고기와 렌즈 콩 스튜는 에티오피아 조미료 혼합물 인 카 다몬과 베르베레로 당신을 따뜻하게 해줍니다.
탄자니아의 맛을 카레 가루,마늘 가루,생강 가루,고추 덕분에 완벽하게 양념 한 토마토와 양파 소스를 얹은 쇠고기 꼬치 구이 미슈 카키로 맛보십시오. 에티오피아 베르베르 조미료를 사용하여 맛이 나는 새우 파스타 요리를 만드십시오.
또는 빨간색과 검은 색 후추,계피,커민,또는 쿠스쿠스와 팬 그을린 생선 구이 모로코 매운 닭을 만들어 북부 아프리카에 입맛을.
옵션은 무한합니다. 왜 전통적인 영혼의 음식을 중심으로 메인 코스를 기반으로하지 않습니까?
와플을 곁들인 완벽하게 바삭한 프라이드 치킨과 짭짤하고 달콤한 균형을 맞추거나 케이준 메기를 제공하여 클래식을 유지하십시오. 또는 완벽하게 조리 된 치킨 프라이드 스테이크로 손님을 감동 시키십시오-물론 홈 스타일 컨트리 그레이비를 듬뿍 얹으십시오!
당신이 큰 군중을 제공하는 경우,위안 검보의 배치를 채찍. 전통적인 크리올 검보는 감동 확실하다,구운 야채 검보는 채식 손님을 위해 완벽하게 작동하는 동안. 당신은 크리스마스에서 남은 터키에서 수영하는 경우,휴일 터키 검보를 만들어 콴자 동안 잘 사용에 넣어.
완벽한 면을 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬 많은 야채를 곁들여 콴자의”추수 축제”측면에 집중하십시오.
베르베레를 사용하여 따뜻하고 매운 찐 케일을 만들거나 베이컨을 얹은 전통적인 콜라 드 그린을 채 웁니다. 이 모로코 매운 당근은 식사에 더 많은 색과 따뜻함을 더하는 반면,황금 모로코 비네 그레트는 모든 그린 샐러드에 양념을 칠 수 있습니다.
물론 채소가 유일한 옵션은 아닙니다. 노련한 콩과 쌀은 범 아프리카 요리의 중요한 부분을 차지하므로 잔치의 일부로 쌀과 햄 또는 검은 콩과 쌀을 곁들인 검은 눈 완두콩을 포함하십시오. 크림 마카로니와 치즈의 배치와 풍요 로움을 추가.
이 맛있는 치즈 소시지 콘 브레드 또는이 콘 브레드 드레싱과 같이 콘 브레드를 곁들이는 것을 잊지 마십시오!
과자로 축하 마무리
디저트 없이는 휴일 잔치가 완성되지 않습니다. 고구마 파이 또는 마시멜로 머랭이 특징 인이 업그레이드 된 버전과 같은 스테이플을 사용하여 남부 스타일의 디저트를 펼칩니다. 또는 피칸 파이 또는 계절 과일을 얹은 간단한 매운 파운드 케이크를 제공하십시오.
콴자의 초점은 협력에 있습니다. 자신이 좋아하는 요리를 가지고 그것을 냄비 락 사건 만들기 위해 모든 사람을 초대합니다. 당신은 휴일 축제의 모든 타락을 얻고 일어날 수 있도록 사랑하는 사람과 함께 일을 얻을 수 있습니다. 그것이 팀워크가 아니라면,우리는 무엇인지 모릅니다!
