당신은 폴리올이 설탕 알콜이라는 것을 들었을 지 모르지만,이 비열한 사료지도는 당신을 술에 취하지 않을 것입니다! 폴리올은 식품(과일 및 채소와 같은)에서 자연적으로 발생하거나 인공으로 가공 식품에 저칼로리 감미료로 첨가됩니다. 이런 이유로 당신은 체중 감소 단백질 막대기 및 당뇨병 단것에서 수시로 그(것)들을 본다.
불행 하 게도 설탕 알코올 우리의 소화 시스템에 혼란을 난파 하 고 어떤 사람들에서 오른쪽 불쾌 한 과민성 대 장 증후군 증상(지능 지수)을 일으킬 수 있습니다. 저 포드맵 다이어트에는 소르비톨(420),만니톨(421),말티톨(965),자일리톨(967),이소 말트(953)및 락티톨(966)(1)의 6 가지 폴리올이 있습니다.
폴리올은 왜 문제인가?
소비 된 폴리올의 3 분의 1 만이 실제로 우리 몸에 흡수되며 흡수 수준은 폴리올의 유형과 개인에 따라 다릅니다. 폴리올이 제대로 흡수되지 않을 때,그들은 우리의 장내 세균에 대한 사료가된다,누가 설탕에 잔치 빠르게 발효,지능형 빌딩 블록 증상을 유발(2 3).
폴리올은 완하제 효과로 유명하며,이는 껌 패킷에 과도한 소비가 설사를 일으킬 수 있다는 경고가 포함 된 이유입니다. 폴리올은 제대로 흡수되지 않을 때 대장으로 물 그리기에 의해 변비약으로 작동,이는 창자를 통해 신속하게 음식을 이동,배변을 유발(2 3).
폴리올은 어디에 있습니까?
폴리올에 대해 가장 많이 언급 된 것은 다양한 과일 및 채소에서 자연적으로 발생하는 소르비톨과 만니톨입니다. 폴리올은 또한 인공 일 수 있고 딱딱한 사탕 토피,아이스크림,잼 및 보존 식품,추잉 검,초콜렛,단백질 분말,구워진 상품,영양 보충교재,당뇨병 보충교재,기침 하락 및 인후 마름모꼴(4 5)와 같은 가공한 상품으로 수시로 몰래 들어갑니다.
가공 식품의 성분 목록을 확인하여 잡히지 않도록하고 무설탕이라고 명시하는 모든 제품에 세심한주의를 기울이십시오.
다른 설탕 알콜은 무엇입니까?
소르비톨(420)
소르비톨은 사과,살구,아보카도,블랙 베리,체리,열매,천도 복숭아,복숭아,배,자두 및 자두와 같은 과일에서 일반적으로 발견되는 경향이 있습니다(2 3). 소르비톨은 또한 자당(테이블 설탕)(5)의 단맛의 약 60%를 가지고 있기 때문에 인공 감미료로 제조되고 사용됩니다. 소르비톨(2 5)의 다른 이름이므로 가공 제품에 420 또는 글루 시톨을 확인하십시오.
만니톨(421)
만니톨은 수박,콜리 플라워,셀러리,눈 완두콩,고구마(3)와 같은 다양한 과일과 채소에서 자연적으로 발생합니다. 만니톨은 또한 옥수수 전분(5)에서 공급되는 과당으로 제조 될 수 있습니다. 가공 제품에 만니톨 식품 첨가물 번호 421(6)이 있는지 확인하십시오.
말티톨(965)
말티톨은 또 다른 잘 흡수되지 않은 당 알코올입니다. 설탕 협회에 따르면”말티톨은 옥수수 녹말에서 파생된 말토오스,포도당 포도당 이당류(2 개의 설탕)를 수소화해서 제조됩니다.”그것은 또한 이상적인 감미료 말티톨은 90%설탕,매우 매력적인 설탕 대체 하 게 달콤한(5). 식품 첨가물 번호는 965(6)입니다.
락티톨(966)
락티톨은 유당이 풍부한 유청(5)에서 추출한 당 알코올입니다. 그것은 일반적으로 껌,단단하고 부드러운 사탕,냉동 유제품 디저트에 사용되며 종종 다른 인공 감미료와 혼합됩니다(5). 식품 첨가물 번호 966(6)을 조심하십시오.
자일리톨(967)
낮은 수준의 자일리톨은 과일,채소 및 기타 식물에서 자연적으로 발생합니다(7 8). 예를 들어,라스베리,딸기 및 꽃 상추와 같은 식품에는 자일리톨(9)이 포함되어 있습니다. 그러나 이러한 과일과 채소가 낮은 사료 맵으로 간주 될 정도로 수준이 낮은 것으로 보입니다(3).
자일리톨은 옥수수 속과 경목에서 상업적으로 추출 할 수 있으며 인공 감미료(8)로 더 많은 양으로 사용될 때 문제가됩니다. 라벨을 확인할 때 자일리톨,자작 나무 설탕 또는 967(10 11)을 조심하십시오.
이소 말트(953)
이소 말트는 확실히 라벨을 읽을 때 그것을 놓칠 쉽게 의미’팔자’로 끝나지 않습니다! 이소 말트는 소르비톨과 만니톨을 모두 함유 한 당 알코올로,이것이 높은 포드맵이며 낮은 포드맵 단계에서는 피해야합니다.
이소 말트의 제조 과정에서,사탕 수수 설탕의 과당 부분은 포도당-소르비톨(글루코-소르비톨)과 포도당-만니톨(글루코-만니톨)의 두 가지 이당류로 전환됩니다(4 5). 식품 라벨을 확인할 때 이소 말트의 식품 첨가물 번호 953 을 조심하십시오.
에리스리톨(968)
에리스리톨은 다른 고 사료 당 알코올(12)과 비교할 때 우리의 소장에서 비교적 잘 흡수됩니다. 섭취 한 에리스리톨의 약 10%만이 우리의 대장에 그것을 만들고,우리의 장내 박테리아는 우리의 대장에서 그것을 빠르게 발효시키지 않는 것처럼 보입니다(12 13). 이것은 에리스리톨이 다른 폴리올 당에 비해 장 증상을 유발할 가능성이 적음을 의미합니다.
