핀톡소스 헤븐:산세바스티안 최고의 핀톡소스 라운드 업

산 세바스티안. 아주 간단하게,전체 넓은 세계에서 내가 가장 좋아하는 도시. 스페인의 북쪽 해안에있는이 보석을 처음 방문한 것은 2011 년이었습니다. 7 년 6 방문 후,나는 거의 매년 그 이후로 돌아 왔습니다. 세계 어느 곳보다 평방 피트 당 더 많은 미슐랭 스타 레스토랑으로,산 세바스티안 모두 음식 애호가&요리사에 대한 완전한 천국입니다. 구시가지(파르테 비에하)의 기이하고 좁은 거리에는 바스크 지방의 타파스 버전 인 핀초(핀초)를 제공하는 수많은 바가 있습니다. 산 세바스찬의 문앞에 멋진 해변이 있습니다. 또는 당신이 열량을 떨어져 일하는 것을 선호하는 경우에,배경에 있는 지구의 구르는 옥 녹색 언덕의 근사한 전망을 위한 가까운 몬테 우르굴 높은 쪽으로 하이킹하십시오.

미슐랭 별을 쫓는 사람들을 위해,당신은 여기이 작품에 산 세바스티안의 3 성급 고급 식당 사원의 모든 내 생각을 찾을 수 있습니다. 이 포스팅은 모든 핀토스에 관한 것입니다. 핀트소스 바에 들어가면 가장 먼저 접견하는 것은 카운터 위에 펼쳐진 가장 멋진 음식입니다. 여기 요리사는이 작은 2 물린 간식을 예술 형식으로 높였습니다. 당신은 융합 및 분자 요리법의 경계를 밀어 현대,최첨단 장소뿐만 아니라 간단한 고전을 제공 모두 전통적인 막대를 찾을 수 있습니다.

에티켓은 술집마다 약간 다릅니다. 어떤에,그것은 정직에 관하여 전부 이다-너가 카운터에서 원하는 것을 간단하게 쑤시고 계산서를 늦게 침전하기 위하여 너가 먹은 것을 진로를 쫓으십시요. 다른 사람,특히 그 어디 요리 갓 요리 주문,바-입찰 공식적으로 귀하의 주문 탭을 유지 합니다. 대략적인 가이드로서,대부분의 파인트 소스는 일반적으로 약 2-2-5 의 가격이 책정되며 각 바는 몇 가지’명성 주장’요리를해야합니다. 여러 장소에 걸쳐 점심 또는 저녁 식사 세션을 통해 바 홉에 관습,바 당 간식의 몇 가지를 갖는. 작은 맥주(주리 토),이웃 지역의 리오하 한 잔 또는 바 텐더가 높이에서 쏟아져 나오는 가볍게 반짝이는 화이트 와인(트사 콜리)으로 모든 선함을 씻어 내십시오.

그래서 여기있다–파르테 비에 최고의 핀 토스 바 및 각각의 전문 요리의 내 히트리스트. 이 게시물의 끝 부분에지도가 참조 용으로 있으며이 목록을 계속 업데이트 할 것입니다(마지막 업데이트:2019 년 5 월!”………..””………..””………..””………..”. 나는 당신이 우리가 가진 것과 같은 것을 주문하려는 경우 번역에 캡션을 포함 시켰습니다. 당신이 공상에 무엇을 가리키는 또는 다른 사람들이 잘뿐만 아니라 작동합니다 즐기고 무엇을 찾고-요리사,껍질 벗기는 사람 및 직원은 일반적으로이 마을에서 슈퍼 친절!

바 제루코(칼레 페스 카데 리아,10)

먼저,내가 가장 좋아하는 핀 토스 바 그들 모두. 산 세바스티안의 현대적인 바 중 하나 인 제루코의 카운터 탑은 볼만한 곳입니다. 그들의 뜨거운 특선 중에서도’흡연’소금 대구(호게라 데 바카라오)와 푸 아그라를 곁들인 구운 등심(솔로 밀로 콘 푸아)은 필수입니다. 당신이 가리킬 수있는 바에 배치 흥미로운 선택의 많음이있다. 성게 커스터드와 아기 뱀장어(앵굴라)에 대한 전망대도 계절에-둘 다 환상적입니다! 그들은 최근에 내가 조금 히트와 미스를 발견 한 몇 문 아래로 다른 앉아 레스토랑을 열었습니다-원래 바는 액션에있는 곳입니다!

이 모든 것이 그들의 멸치(앤트소아스)에 관한 것입니다. 바 텍세 펫사는 내가 맛본 것 중 가장 신선하고 가장 통통한 멸치를 사용하는 14 가지 종류의 핀 토스를 자랑합니다. 내가 좋아하는 조합은 파파야와 함께(날 믿어,그것은 작동!)&그들의 자르 디니 에라 절인 피망을 얹었다. 산 세바스찬의 전통 명소 내가 제일 좋아하는.

바 네스터(칼레 페스 카데 리아,11)

이 오래된 학교 핀 토스 바에는 메뉴가 없습니다. 토틸라,토마토 샐러드,구운 파 드론 페퍼스&구운 쇠고기 갈비 찹(텍술 톤)의 4 가지 요리 만 제공됩니다. 단순,전통적인 즐겨 찾기,하지만 소년은 세뇨 르 네스터는 자신의 기술을 완성했다. 네스터의 옥수수는 내가 스페인과 세계 어느 곳에서 만난 최고의 손입니다. 그는 단지한다 2 바퀴 크기의 토르티야 하루–오후 1 시 점심 하나,오후 8 시 저녁 식사를 위해 또 다른-각 시간에 정확히 공개. 일단 사라 졌 어 요,그것은 사라 졌 어 요 그래서 조금 일찍 팝업 하 고 그의 완전 한 완벽의 2 조각에 대 한 귀하의 이름을 내려 있는지 확인 합니다. 이곳의 텍스 톤-오래된 갈리시아어 금발 젖소에서 잘라낸 거대한 갈비 갈비-는 도시에서 가장 훌륭한 곳 중 하나입니다. 최소 크기는 비록 종종 위쪽으로 800 그램 그래서 어느 갈 때 배 고 파,또는 당신이 그것을 내려 그룹을가지고 있는지 확인!

라 쿠차라 데 산 텔모(칼레 31 데 아고스토,23)

라 쿠차라에서 군중과 강한 관광객 다음 마음,하지만이 작은,숨겨진 멀리 바 그냥 메인 스트리트에서 고전적인 핀 토스와 다른 바스크-즐겨 찾기에 현대적인 스핀을 둔다. 모든 것은 주문 신선한 요리 그리고 당신은 집 전문,레드 와인(카릴레라)에 찐 송아지 뺨의 더에 대한 바 골키퍼에서 반복 외침을 듣게 될 것입니다 요리 할 수 있습니다. 느린 요리,그냥 입에서 녹아 고기 선량. 또한 마르 멜로(코치 닐로 데 라이자)와 사과 설탕에 절인 과일(푸 아그라 콘 콤포 타 드 만자 나)을 곁들인 구운 푸 아그라 맥주 구이 돼지도 훌륭합니다.

라 비나(칼레 31 드 아고스토,3)

여기 많이 괜찮은 맛 옵션이 있습니다,하지만 라 비나의 조각 드 레지스탕스는 타르트 드 퀘소–마을에서 최고의 바스크 스타일의 치즈 케이크입니다! 외부에 캐러멜 처리 될 때까지 구운 것…여전히 부드럽고 크림 같은 내부,디 리시스.

라 세파(칼레 31 데 아고스토,7)

라 세파는 다양한 전통 핀톡소스를 선보입니다. 나를 위해,그것은 도토리 먹이 햄(잼 이베 리코 데 벨로 타)에 관한 것입니다. 와 50+바 위에 매달려 햄 다리,이 여기에 조각 드 저항이다 놀랄 일이 아니로 와야한다. 입 고기에서 녹아 맛의 가장 화려한 깊이 했다. 또한 구운 흰 버섯(홍고 스 라 플란차)에 대한 전망대. 이 구운 버섯의 고기 전복 같은 질감과 흙 맛은 절경입니다. 그들의 뜨거운 핀 토스와 인종 차별을 건너 뛰십시오-당신은 다른 곳에서 더 잘 발견 할 것입니다.

푸 에고 흑인(칼레 31 데 아고스토,31)

푸 에고 흑인의 음식은 현대적이고 혁신적입니다. 바나나 칩(마코베)을 곁들인 미니 고베 비프 버거부터 오징어 잉크 파우더(바카라오 엔카보나오)의 소금 대구’탄산’까지 다양한 요리를 맛보실 수 있습니다. 고등어 사시미&오네자 치즈를 입안에서 녹이는 체리 머랭 베이스로 만든 이 요리는 정말 신기합니다. 큰 요리를 건너 뛰기,나는 그들에게 눈길을 끌기 조금 발견하고 수년에 걸쳐 명중하고 그리워했습니다.

바 고 이즈 아르기(칼레 페르 민 칼베 톤,4)

칼레 페르 민 칼베 톤 꼭대기의 번화 한 작은 바,이곳의 집 명물은 새우 꼬치(브로 세타 데 감바)입니다. 핫 플레이트에 주문 신선한 요리와 달콤한,붉은 고추 소스와 함께 돌파,그것은 간단하지만,오 너무 완벽. 아…아………..

바 하이제아(칼레 알다마르,8)

안토니 부댕의 예약 표시 없음 2008 년,이곳은 전설적인 후안 마리 아르자크가 부르댕을 데려가는 핀트소스 바였다. 여러면에서 이것은 산 세바스티안과 핀 토스 문화에 대한 나의 첫 소개였습니다. 그리고 수년에 걸쳐이 막대를 다시 방문하는 데,그것은 여전히 강한 것을보고 좋다. 정말 여기에 자신의 벽돌 드 바카라오를 즐길 수–바삭,맛있는 소금 대구 튀김. 또한 맛있는 랑고 스티노 콘 크레마 데 마리 코스-갓 구운 랑구 스틴,풍부하고 크림 같은 해산물 소스를 곁들인.

간바라(칼레 산 헤로니모 칼레아,19)

간바라로 걸어가면마을에서 가장 놀라운 농산물 중 일부입니다. 풍부한 야생 버섯…랑구 스틴은 여전히 살아 있고 발로 차 있습니다…소중한 거위 따개비(퍼세 베스)와 붉은 주홍 새우(카라비노스)도 여기에서 구할 수 있습니다. 이곳의 요리 스타일은 전통적이며,소중히 여겨지는 재료는 최고의 존경을 표합니다. 침샘을 미니 거미 게 트산 구로 타르트 렛 중 하나와 함께 작업하십시오. 그런 다음 해산물 특선 요리 또는 수르티도스 데 세타스–버섯(혼고스),살구 버섯(지자호리),&검은 트롬펫을 포함한 다양한 야생 버섯 메들리. 유리와 병 여기 너무 노크 다운 가격에 의해 사용할 수 있는 몇 가지 멋진 와인이 있다.