Mediterrâneo de Legumes Assados

Mediterrâneo Legumes Assados são uma maneira fácil e de forma saudável para obter uma tonelada de vegetais em sua família. Forno assado com ervas mediterrânicas para tempero, estes vegetais vegetarianos assados podem ser usados para um prato lateral, com massa, arroz, batatas, e muito mais!

Um dos meus objetivos, ultimamente e sempre, é obter uma bunda carga de vegetais para mim e minha família. Parece um objectivo simples, mas todos temos aquelas semanas em que a vida fica um pouco louca e tu estás em frente ao Frigorífico a comer esparguete frio do contentor do Tupperware e ainda a perguntar-te o que vais dar de comer aos miúdos ao jantar.Vida, digo-vos.Uma das minhas estratégias, tanto para mim como para os meus clientes, é cozinhar em lote.Eu adoro uma boa salada de couve resistente que vai durar a maior parte da semana no frigorífico (como esta salada de Couve com amoras ou esta salada vegetariana de César com couve), mas você realmente não pode superar a versatilidade de um grande lote de vegetais torrados.Pode comê-los como prato lateral ou como parte de um prato principal. Vegetais assados em colher sobre massa, ou aninhá-los em uma tigela ao lado de quinoa e uma grande colher cheia de húmus (que ali está um dos meus almoços favoritos). Use restos de vegetais torrados em uma frittata vegetal torrada, ou usá-los para fazer uma sopa simples.

realmente não há uma boa razão para não fazer um grande lote destes vegetais assados mediterrânicos, então vamos a isso!

o que se passa com os legumes assados mediterrânicos?Se você está se perguntando o que os legumes são melhores para assar, eles dizem, as coisas que crescem juntas vão juntas. Você pode realmente usar quaisquer vegetais que você gosta, mas eu recomendo escolher aqueles que estão na estação durante o mesmo tempo (ish) e / ou que tipicamente vêm do mesmo lugar. Para esta receita de vegetais assados que usei:

• cebola vermelha – > saborosa e bela
• alho – > um bolbo inteiro!
• Batata –> alguns ceroso queridos
• pimentão Vermelho pimentão –> Mas você pode escolher outra cor
• Abobrinha –> Escolha verde ou amarelo
• Berinjela –> Uma boa média
• Tomates –> L il bebês na videira
• ervas Frescas –> sabores Mediterrânicos!
• azeite – > sim por favor
• sal e pimenta – > Zip! Zing!O que torna estes vegetais torrados em Legumes Assados mediterrânicos? Três coisas.: 1) o tipo de legumes que eu usei aqui são aqueles que são tipicamente encontrados na Dieta Mediterrânica, 2) o uso judicioso de boa qualidade extra azeite virgem, e 3) uma dispersão de ervas mediterrânicas.Como se faz Legumes Assados mediterrânicos?Bandeja de batatas torradas e tigela de produtos hortícolas
  

  comecem por cortar todos os vossos vegetais!De que tamanho deve cortar legumes para assar? Quero ser capaz de enfiar um vegetal assado na minha boca, mas não quero que sejam tão pequenos que se transformem em papas quando assados, por isso estamos à procura de um pedaço do tamanho de uma dentada grande.

  mas o que é mais importante do que quão grande (ou pequeno) você corta seus vegetais é que eles são um tamanho semelhante um ao outro para que eles assem uniformemente na mesma quantidade de tempo.Depois de picado, vai querer despejar os legumes em azeite. Tempera com sal, pimenta e ervas frescas. Usei orégãos e tomilho aqui.Espalhem os vossos vegetais numa folha de panificação, certificando-se de que não estão cheios. Assado durante 20-30 minutos num forno pré-aquecido. Não precisas de mexê-los.

  

  

  uma Vez que o Mediterrâneo de Legumes Assados são uma bela cor dourada e estiver tenro, retire do forno. Você pode servi-los quente, temperatura ambiente, ou até mesmo frio.

  pontas para legumes torrados perfeitos:

  espalhar os seus produtos hortícolas numa única camada. Eu gosto de usar dois tabuleiros para esta receita porque ele usa um monte de vegetais e queremos dar-lhes espaço suficiente para que eles serão capazes de fritar um pouco.

  assado a um calor elevado para o estaladiço perfeito no exterior e macio na textura interior. Nós estamos apontando para cerca de 425 ° F / 220 ° C.

  se você está usando batatas, dê-lhes um 10-15 minutos de avanço no forno, como eles tendem a demorar mais do que os outros vegetais fazem.

  alinhem as vossas folhas com papel de pergaminho para uma limpeza mais fácil.

  

  

  pode assar legumes congelados?Claro que pode! Aqui está um guia prático que vai dizer tudo o que você precisa saber sobre assar vegetais congelados.Pode fazer legumes assados com antecedência?Definitivamente! Um lote de Legumes Assados mediterrânicos vai durar 3-5 dias no frigorífico, e você pode reaquecê-los ou servi-los frio ou à temperatura ambiente.Pode congelar legumes torrados?Normalmente eu sou todo sobre congelar todas as coisas, mas eu não recomendo congelar vegetais torrados. A textura ficaria muito estranha. Mas podias fazer os teus vegetais assados em sopa e congelar isso!

  

  

  Ei, senhora da nutrição, Qual é o problema com a Dieta Mediterrânica?Grande pergunta! A Dieta Mediterrânica tem recebido muita atenção por ser uma forma incrivelmente saudável de comer, e com uma boa razão!Os investigadores observaram que as pessoas que viviam em países mediterrânicos como Itália, Espanha e Grécia tinham uma saúde excepcionalmente boa, especialmente a saúde cardiovascular (cardíaca). Isto tem sido atribuído a uma dieta composta principalmente de alimentos inteiros, com lotes de frutas e legumes frescos, nozes, sementes, leguminosas, peixe e azeite virgem extra.

  o azeite é importante devido ao seu teor de ácido oleico, que perfaz cerca de 73% dos ácidos gordos do azeite. O ácido oleico é um ácido gordo monoinsaturado que tem sido atribuído à redução da inflamação e ser saudável para o coração. O azeite também é carregado com antioxidantes.Portanto, comer como eles fazem no Mediterrâneo, incluindo muitos produtos (como estes legumes assados mediterrânicos), gorduras saudáveis e proteínas em sua dieta é definitivamente uma maneira de se aproximar de uma alimentação saudável. E o melhor de tudo, é delicioso!

  

  

  Outros vegetais receitas que você pode desfrutar de:

  Assado Romanesco
  Assado com Couve-flor Hummus Taças
  Vegetariano Folha-Pan Nhoque Asse
  Vegan assadeira Fajita Taças

  

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  Mediterrâneo de Legumes Assados

  Mediterrâneo Legumes Assados são uma maneira fácil e de forma saudável para obter uma tonelada de vegetais em sua família. Forno assado com ervas mediterrânicas para tempero, estes vegetais vegetarianos assados podem ser usados para um prato lateral, com massa, arroz, batatas, e muito mais!

  Curso de Prato

  Cozinha Mediterrânica

  Palavra-chave de legumes Assados, vegan

  Tempo de preparação 15 minutos

  Cozinhe o Tempo de 35 minutos

  Tempo Total de 50 minutos

  Porções 8

  > Calorias 144kcal

  Autor Katie Trant

  Equipamento

  • Folha de panelas

  Ingredientes

  • 1 grande cebola vermelha
  • 1 bulbo de alho dividida em cravo-da-índia e descascadas
  • 1 abobrinha média cortada em mastigadinho
  • 1 berinjela média cortada em pedaços de tamanho
  • 2 grandes pimentão vermelho picado para mastigadinho
  • 2 batatas médias cortada em pedaços de tamanho
  • 1 litro de tomate cereja
  • 4 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 Colheres de sopa de tomilho fresco
  • 1 Colher de sopa de orégano fresco
  • sal e pimenta do reino

  Instruções

  • pré-Aqueça o forno a 425°F / 220°C. Linha de duas assadeiras com papel manteiga.
  • cortar todos os vegetais em pedaços do tamanho de uma mordida de tamanho semelhante.
  • se usar batatas, espalhá-las em uma folha de panificação e chuvisco com azeite. Coloque no forno e assado durante 10 minutos.
  • adicionar 4 Tbsp de azeite aos restantes vegetais. Tempera com sal e pimenta e borrifa com ervas. Atirar para combinar bem.
  • retire a folha de cozedura com as batatas do forno. Adicione os vegetais restantes, juntamente com todo o óleo e tempero. Espalhadas uniformemente em duas folhas de cozedura.
  • assar os vegetais no forno durante 20 minutos, até ser ligeiramente dourado e terno.
  • retire e sirva imediatamente, ou à temperatura ambiente.

  Notas

  • Nutrição valores são apenas uma estimativa.

  Nutrição

  > Calorias: 144kcal | Carboidratos: 18g | Proteínas: 4g | Gordura: 7g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 18mg | Potássio: 669mg | Fibras: 5g | Açúcar de: 6g | Vitamina A: 1730IU | Vitamina C: 81.3 mg | Cálcio: 55mg | Ferro: 3.1mg

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