aperitivos
degustação de óleo 3 ea.
degustação de azeites de primeira qualidade engarrafados
aperitivos mistos 22
presunto de Parma 36 mo., cacciatorini, coppa, fiore sardo, taleggio, gorgonzola dolce, azeitonas, cogumelos
placa de corte de salame 24
presunto de Parma 36 mo., cacciatorini, Coppa, speck, Calabresa sappressata, finocchiona, cipollini cebolas, azeitonas
aperitivo completo 30
platter salumi: Sardenha flor, taleggio doce gorgonzola
atum bresaola 14
casa-prato de sashimi de atum, rúcula, verde, azeite, limão
salpicado com mexilhões 13
mexilhões, alho, limão, azeite, pimenta preta
cabo sante 20
grelhado cabo vieiras, feijão cannellini, rúcula, tomate, azeite de trufas
amêijoas 14
amêijoas, gar Valtellina 13
bresaola, rúcula, aipo, Reggiano, limão, azeite de oliva
bufala e peperoni 13
mussarela de bufala, assado, pimentos, anchovas salgadas
insalate
angle mista 10
sazonal alface, o tomate, o azeite, o vinagre balsâmico
salada César 10
romaine corações, clássico César de vestir, croutons, raspada Parmigiano reggiano
farro 11
Toscana farro com tomates, pepinos, vermelho, cebola, salsa, azeite, vinagre de vinho tinto
bietole e rúcula 11
beterraba assada, de rúcula, de pistache, Gorgonzola, limão, azeite de oliva
risotti
disponível em um “curso” de tamanho
opção vegetariana disponível
risoto mantecato 21
Carnaroli arroz, cebolas caramelizadas, 12yr balsamico, Reggiano
risotto ai funghi 21
arroz Carnaroli, cogumelos selvagens, Reggiano
risotto ai frutti di mare 24
Carnaroli de arroz, camarão, mexilhões, lulas, mexilhões
Colar
disponível em uma “primeiro curso de” tamanho
linguine del pescatore 24
camarão, mexilhões, lulas, mexilhões, levemente picante caldo de camarão
linguine alle vongole e castanheiras, 24
amêijoas, castanheiras, di muggine, alho, tomate, azeite de óleo, salsa
tortelli di Michelangelo Buonarroti 22
receita do século XVI a partir das cartas do mestre: a carne de vitela, frango e carne de porco ravioli, ir mas N manteiga & sage molho
queijo, a pimenta, o bacon 22
bucatini, bacon, pimenta-do-reino, pecorino Romano
pappardelle com o pato com molho de 25
fresco pappardelle, Hudson Valle Ro
espinafre e ricota nhoque
strozzapreti com salsicha 22
mão-feito sacerdote Stranglers, Seet de leite, os cogumelos, o alho, o creme de
secondi
tonno 45
talhado no centro 8 oz. sashimi vermelho Aí, atum, rúcula, tomate, pepino, cebola, azeitonas kalamata, azeite de oliva
costoletta di vitello 48
carvalho-assado centro-cut costeleta de vitela, cogumelos selvagens, naturais jus
costoletta alla Parmigiana 48
frito, osso na costeleta de vitela, tomate, fi ou di latte mussarela, Parmigiana Reggiano, rúcula salada
polletto al limone 28
madeira-assado Círculo Verde limão, frango, batatas, espinafre
salmone arrosto 28
pan-grelhado selvagem salmão norueguês, rúcula, Venere o arroz preto, legumes, salmoriglio
tagliata di desenhados por patrick zona manzo 48
Joyce Farms pastagem-criado 100% natural fatiado 16 oz. ribeye, rúcula, batata
pesce arrosto mkt
madeira-assado inteiro fi peixe, assado com batatas, alho, espinafre
Para eventos privados:
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20% de gorjeta será adicionada a partes de 6 ou mais
