dezembro está finalmente aqui! Se ainda não começou a contar os dias até ao Natal, agora é a altura de começar. Que melhor maneira de começar a temporada do que decorar uma casa de gengibre ou vinte?
adoro decorar casas de pão de gengibre, mas é uma actividade para a qual raramente encontro tempo. Todos os Natais planeio sempre fazer e decorar um, mas depois percebo que faço literalmente mais mil bolachas até ao Natal. Não tenho tempo para fazer uma casa de biscoitos inteira também!Este ano foi diferente. Eu estava determinado a decorar pelo menos uma casa de pão de gengibre, então eu fiz um esforço concertado para bloquear um fim de semana dedicado à confecção e decoração. Eu fiz um grande lote de pão de gengibre (usando a mesma receita que eu usei para fazer estes biscoitos Wookie no início deste ano), e eu acabei fazendo Não uma, mas vinte e um casas de pão de gengibre! É certo que são casas de gengibre em miniatura, mas mesmo assim…são muitas casas minúsculas!Este projecto provavelmente não teria acontecido se não fosse o mais brilhante cortador de bolachas alguma vez inventado. Esta coisa tem estado sentada, infelizmente não usada, no meu armário durante quase uma década. Com uma única prensa, este menino mau vai cortar todas as peças que você precisa para fazer uma perfeita mini casa de pão de gengibre.
This cookie cutter is the ultimate in efficiency. Foi projectado para que todas as peças sejam coladas umas contra as outras. Assim não há restos desperdiçados no meio. Puro génio!
não tinha realmente pensado em quantas casas faria quando comecei a cozinhar. Eu simplesmente misturei um lote de massa de pão de gengibre e comecei a cortar até que toda a massa fosse usada.
fui capaz de encaixar peças suficientes para fazer quatro casas em cada tabuleiro de cozimento. Cada tabuleiro levou cerca de 10 minutos para assar, então levou cerca de uma hora para assar todas as peças no total.
Once all the pieces were cooled, I stacked them into little piles and started an assembly line of Coling them all together.
comecei por unir todos os quatro lados das casas com gelo real. Quando cheguei à última casa, a cereja no primeiro estava quase pronta, então comecei a adicionar as peças do telhado a seguir.
eu recomendo deixar os lados de sua casa por dez minutos ou assim antes de tentar anexar o telhado. Irá diminuir muito as suas hipóteses de um colapso da casa se a base tiver um pouco de tempo para se firmar.
depois de colocar todos os tops das pequenas casas, fui para a decoração da cidade! Mantive as cores da cobertura bastante simples, colando-me ao branco, ao vermelho e ao Verde. Adicionei sprinkles a algumas casas, mas a maioria brincava com técnicas de tubagem.
o que mais gostei na decoração de um monte de pequenas casas, em oposição a uma grande, é que eu sempre tenho dificuldade em decidir que Estilo de casa decorar. Eu gosto de experimentar diferentes padrões de gelo e técnicas, mas se você está apenas decorando uma casa, você tem opções limitadas. Só tens um telhado. Só tens quatro paredes! A tua tela é limitada! Mas com 21 casas miniatura de pão de gengibre, você pode fazer cada uma totalmente única!
tirei algumas fotos de perto de algumas das minhas casas favoritas para o seu prazer de ver. No total, passei cerca de 6 horas a montar e a decorar todas estas casas. Valeu a pena? Acho que sim! Faria de novo? Maaaaybe não por um tempo … mas um dia, sim.
dê uma vista de olhos nas fotos abaixo e diga-me qual é a pequena casa de pão de gengibre que gosta mais! Um brinde ao início da temporada de férias, e mais importante, um brinde ao início da confeitaria de férias!
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Mini Casas de Gingerbread
Prep Time30 minutos
Cozinhe Time10 minutos
Frio de Time3 hrs
Total de Time3 horas e 40 minutos
Curso: Sobremesa
Ingredientes
Para a Massa de Biscoito
- 2/3 xícara de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2/3 xícara de melaço
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de solo gengibre
- 1 colher de sopa de canela
- 1/2 colher de chá de pimenta da jamaica
- 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído
Para o Glacê Real
- 1 1/2 colher de sopa de pó de merengue
- 2 copos de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- Sua escolha de alimentos de coloração
Instruções
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Bata a manteiga na tigela de uma batedeira em velocidade média até ficar suave e cremosa (cerca de 1 minuto).
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adicione açúcar castanho e melaço. Bater em velocidade média alta até bem combinada.
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adicionar o ovo e baunilha e bater em alta velocidade por 2 minutos. Certifique-se de raspar os lados da tigela para garantir que todos os ingredientes estão bem incorporados.
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em uma tigela grande separada, misture todos os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio, sal, gengibre, canela, pimenta e cravo-da-Índia).
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com o misturador a baixa velocidade, adicionar gradualmente os ingredientes secos à humidade, agitando até que se combinem.
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dividir a massa ao meio. Forma cada metade em disco, enrole firmemente em plástico e esfrie no frigorífico durante pelo menos 3 horas, ou durante a noite.
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pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare um par de tabuleiros com papel de pergaminho.
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pegue num disco de massa e role-o para uma superfície de trabalho desengordurada até cerca de 1/4″ de espessura. Você pode polvilhar a superfície da massa com farinha adicional se ela começar a ficar muito pegajoso.
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corte a massa nas formas desejadas. Para uma casa de pão de gengibre vai querer quatro pedaços de parede e dois painéis de telhado. Voltar a rolar os restos e continuar a cortar as formas até que a massa seja toda utilizada. Repita com o segundo disco de massa.
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coloque as formas na bandeja de biscoitos preparada, com cerca de 1 polegada de distância. Cozinhar por 9-10 minutos. Permitir que os cookies arrefeçam durante 5 minutos na bandeja antes de transferir para um suporte de arame para arrefecer completamente.
para a cobertura Real
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em uma tigela grande, bater todos os ingredientes juntos a velocidade média até que a mistura forma picos e começa a perder o brilho (7-10 minutos). Se a cobertura for demasiado grossa para encanar, adicione um pouco mais de água, 1/2 colher de sopa de cada vez, até que a consistência desejada seja alcançada. Se a cobertura for demasiado mole, adicione um pouco mais de açúcar. Colorir a cobertura com qualquer cor de comida que você gostaria. Transfira a cobertura para sacos de tubos e decore para o conteúdo do seu coração!
Notes
Gingerbread Cookie Recipe from: Sally’s Baking Addiction Royal Icing: Modified slightly from Wilton’s recommended royal icing recipe. Quando fiz estas casas, misturei muito mais cobertura do que precisava e sobraram toneladas. A receita acima é para metade do que eu inicialmente confundi. Se você quiser misturar muito mais cores, ou está fazendo uma casa maior, a receita pode ser facilmente dobrada.
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