10 Ville Ugress Og Greener Å Spise

Før dagene med vitaminer, multinasjonale narkotika/kjemiske selskaper og fabrikkoppdrett, dro homesteaders ut til skog og mark så snart våren vendte seg for å samle ømme grønne grønnsaker for å spise.

Ville greener, kollektivt kjent som «greener», «Potherbs» og «spinat» måtte samles mens de fortsatt var unge og ømme fordi de modnet og sendte opp blomsterstenglene, ble de tøffe og bittere.

I mitt område er» vill asparges » mytisk. Old-timers fortsatt gre åsene rundt Grand Forks, Og Opp Nord Gaffel på jakt etter de grønne spirende stilker som de titte opp over gresset. Ser utover asparges, er det mange andre ville greener og urter som du finner vokser i feltene og hager rundt deg. Har du gitt foraging for ugress en prøve?

De fleste av disse plantene vi kaller ugress kom Til Nord-Amerika fra Europa på bosetternes tid og ble sådd i beite med hensikt å gi hardy vårmat og urtemidler. Wild greener er ettertraktet for deres hardhet og tidlig vårvekst. Bli kjent med de ville greenene i nærheten av deg, og lær å identifisere dem, slik at du kan øke selvtilliten og forbedre helsen din.

Tenk Før Du Fjerner Ugress

ikke være i en hast for å luke ville greener ut av hagen din med en hakke. Tillat en lapp eller to å vokse vilt utenfor vegetabilske senger. Du vil finne at de beriker beite med sine frø.

hvis du trenger å luke ut unge planter, kaste dem til kyllinger, ender og sauer, heller enn å la dem wilt på banen. Disse ville greenene vil gi verdifulle mineraler og vitaminer til dyrene dine etter en vinter på høy og matbutikk.

Tips For Beite Vill Greener

1. ikke høste Våren vill greener ved siden av veikanten eller hvor du ikke vet om De har blitt sprayet. Disse vil sikkert inneholde veikanten forurenser og kan ha blitt berørt av spray-drev fra en nabo.
2. Høste ville greener hvor de vokser, i naturen, vekk fra veikanter.
3. hvis du høster på andres land, spør alltid om tillatelse.
4. vær alltid sikker på at du vet hva du høster. Hvis du er usikker, hopp over det.
5. ikke ta mer enn du trenger. La noen for andre og for naturen å formere seg.
6. Selv svært urbane områder kan ha ville områder hvor det er tillatt å samle.

10 Ville Ugress og Greener å Spise

1. Brennesle (Utica dioica, Eller U. chamaedryoides)

Brennesle et valg vill grønn full av mineraler og er en naturlig våren tonic. Det er en ugress av fuktig, rik jord. Den trives der dyr går ned til bekken for å drikke eller hvor husdyr pleide å slentre. Hisse opp en gammel barnyard eller hest beite og brennesle vil florerer. Nettles er rike på vitamin C Og A, veldig høy i protein, og støtter leveren. Bruk sterke hansker når du samler dem.

de bør samles når skuddene er unge når stilkene er bare 6 inches høy. Stikkende Nettle vil gi deg to samlingsperioder. En Gang På Våren og igjen På Høsten. Nettles er staude, så hvis du kan få en klump etablert, ikke trekk dem opp ved røttene, men klipp dem av med beskjæringssaks, nær bakken, og de vil fortsette å vokse år etter år. Nettles forplanter seg av rotløpere, så trekk nettene som vokser for kraftig for å holde kontrollen.

du kan tørke dem for te, året rundt eller lage dem som spinat, hell av kokevannet og skyll. Når de er tørket eller kokt stikket er borte. Ikke spis dem rå.

hvis du får stukket, mens du plukker nesle topper, finne en burdock eller plantain plante, mos opp et blad og bruke den til stikket og det vil lindre smerte og kløe og redusere hevelse.

2. Løvetann (Taraxacum officinale)

Løvetann er min favoritt villgrønn. De gule blomstene er En Av De Første vårblomstene, og de lyser opp det korte beitegresset som tusen soler etter at vinterens snø avtar.

de første bladene av løvetann bør samles før blomstene viser sine solfylte ansikter. Løvetannsløvene er ømme med bare et snev av bitterhet tidlig på våren. Når blomsten lager kommer bladene blir tøffere og mer bitter. Kaniner elsker dem hele sommeren, selv når de er bitter, så ikke kaste ugress. Gi dem til buskapen din, når de er forbi deres prime til konsum.

Løvetann er en lever tonic og spise greener Om Våren støtter immunsystemet og renser kroppen. De er rike på jern, kalium og vitamin c. Blader, blomsterknopper, blomster og røtter er alle høstet for mat og drikke, på riktig tid av året.

• Unge villgrønt kan legges til salat og smake mye som radicchio. Kok eldre løvetanngrønt som spinat og kast det første kokevannet for å kvitte seg med bitterhet. Bruk som du ville kokt spinat i ost og egg retter.
• Løvetann blomsterknopper legges til supper og omeletter. Rør stek dem i fett før du legger til parabolen.
• Åpne blomster kan brukes til å lage vin til vintermedisiner. Dette er oppskriften vi bruker. Det gjør 1 gallon vin eller 5 750 ml flasker.

i Høst samle røttene fra løvetann. Etter en hel sommer med vekst, vil de ha mange gode immunforsterkende kvaliteter. Disse røttene er en støtte til leveren og hjelper til med å kvitte seg med giftstoffer, vaske dem godt. Deretter dele, hogge og tørke dem.

Løvetannrøtter kan stekes og brukes som kaffesubstitutt, eller de kan brukes i te. De er sterkt vanndrivende, men å være rik på kalium de er ideelle for å holde kroppen i balanse.

3. Dock (Rumex crispa)

Dock er en bredbladet villgrønn, som vokser i felt, meter og rundt låger. Den vokser ca 12 til 18 inches høy og bladene er 6 til 8 inches lang, de har crinkly kanter. Blomster vises i juni, etterfulgt av frø som blir mørkebrune. Det finnes flere arter av dock og alle er spiselige når bladene er unge. De er rike på vitamin A Og C, og de mørkegrønne vårbladene renser blodet og renser kroppen av giftstoffer.

kok bladene i vann og kast kokevannet for å koke Dokk. Skyll under rennende vann og legg deretter til gryten eller server med andre grønnsaker, legg til mettet fett og karamelliserte løk eller stekt hvitløk.

sau sorrel i hagen

4. Sau Sorrel (Rumex acetosella)

Sau sorrel eller sur dock er en vill grønn funnet i felt og hager av forstyrret land. Den har fine grønne blader og vil sende opp en fin blomstrende lager med mange små røde blomster. Den sprer seg med krypende røtter og er en av de enkleste vill ugress å spise.

bladene er pilformede og har rødlige stilker. Bladene smaker lemony og legger til en behagelig, sur smak når de blandes i salat eller legges til andre kokte greener.

brukes medisinsk, en grøtomslag av bladene kan brukes til å binde opp koker. Bladene brukes best når de er unge, rå i salat eller kokt som spinat. De legger til en sitronlignende smak og kan hakkes opp med grønne løk og legges til potetmos.

5. Gris Luke (Amaranthus hybridus)

det er lett å blande Pigweed, Lam Kvartalene, Og Jordbær Blight, så få en god felt guide til vanlige ugress å skille disse plantene som du lærer hva de unge våren bladene ser ut.

Pigweed er I Amaranth familien og relatert til lam kvartalene, og quinoa. Det er en årlig plante som vokser en til 8 meter høy. Bladene, stilkene og røttene er lyse rødt. Pigweed, som alle amaranter, har en mild smak. Du kan lage bladene som spinat, eller legge dem til en salat med andre villgrønt.

frøene kan samles, tørkes og kokes som quinoa eller ris. Skyll dem godt for å vaske av saponin før matlaging. Hvis du ikke skyller, vil frøene ha en såpevann, bitter smak. Kok en kopp frø med to kopper vann og kok som hvit ris.

6. Chick Weed (Stellaria media)

Chickweed er en eviggrønn villgrønn, og kan ofte bli funnet om vinteren, under snøen. Det er en årlig som vokser 8 inches høy og kryper langs bakken. Hele planten er spiselig før blomstringen. Fordi kyllinger og ender elsker det, gjør det en god mate for dem etter en lang vinter uten greener. Chickweed er en god kilde til vitamin C og kan brukes i salater eller som potherb.

Det brukes ofte som medisin og kan tørkes for te. Dette naturlige middelet og er nyttig for å lindre smerten av leddgikt og å behandle kutt, sår og andre irritasjoner i huden.

7. Lambs Quarters (Chenopodium album)

En annen vill grønn relatert Til Amaranth og quinoa, lambs quarters vokser i rike hager og godt befruktede beite. Våren bladene er scalloped og frostet. Bladene er melete i tekstur. En vill grønn lik spinat i tekstur og smak, det er rik på jern og kalium. Hele anlegget kan brukes hvis det er under 6 inches høy. Cook Lam Kvartaler som spinat eller bruke de unge bladene rå i en salat.

hvis du vokser quinoa eller en av de blomstrende amaranter, og planlegger å redde frøet for neste år, ikke la lam kvartalene å gå til frø. Lammets Kvartalene vil krysse med quinoa og noen varianter av amaranth.

Dette er en quinoa plante. Det ser ut som lammets kvartalene når det er ung.

8. Strawberry Blight – (Chenopodium capitatum)

En annen slektning av quinoa, strawberry blight, eller jordbær spinat ble dyrket i klosterhager I Europa. Det ser ut som lam kvartalene når unge, men bladene som er rødlig på undersiden og frostet på toppen, gi den bort.

Høst bladene Av Jordbær Blight når de er unge og ømme. La planten modnes, og du kan høste den blid, røde frukten for å legge til salater. Du kan kjøpe frø til denne i flere frøkataloger.

9. Purslane – (Portulaca oleracea)

en vanlig luke i hager og dyrket mark, purslane vokser som chickweed, flatt på bakken, med tykke stengler og små, rosa blader. Hele planten er spiselig før blomstringen. Rik på vitamin C, kan du legge til unge skudd til supper og gryteretter. Den har en blid smak.

en blomstrende plantain plante

10. Plantain – (Plantago major)

Bredbladet Plantain og smal blad plantain (Plantago lanceolata) er begge spiselige ville planter som er lett å gjenkjenne. Du finner denne rundt de samme stedene som nettles vokser, legg merke til plasseringen når du høster nettles, slik at du kan bruke et blad etter behov for å lindre stikket av nettleser.

Plantain vokser i fuktig jord og i mange hager og er gjenkjennelig med de runde basale bladene som er ribbet. Bladene er rike på kalsium, vitamin A og C. Høst bladene før blomstring for å spise som en potherb, pass på å vaske bladene og fjern stilkene.

Eldre plantain blader vil være ganske trevlet når rå. Overvinne dette ved å gjøre en parboil i 15 min. for å redusere stinginess, deretter avløp og skyll. Kok igjen eller stek i mettet fett.

Det er Mange Flere Ville Ugress Å Spise

Dette er ikke en uttømmende liste over spiselige ville planter som du kan nyte i ditt område. Avhengig av hvor du bor, kan valgene som er tilgjengelige for deg, være forskjellige enn det som er tilgjengelig for meg. Hvis du er ny til å spise vill ugress, er virksomheten med foraging wild greens uten å identifisere dem først med en feltguide risikabelt. Noen ville planter er intenst giftige, og selv å berøre det til leppene dine kan bety viss død. Så vær så snill å få en pålitelig feltguide og konsultere den når du går ut i skogen eller feltene for å høste vilt mat.

når du har sett noen planter i naturen og klart identifisert dem, vil du ikke ha noen tvil neste gang du ser dem. Hvis du finner noe du ikke kan identifisere, la det være, til du kan. Prøv disse andre artiklene For Joybilee Farm og lære om voksende og høsting flerårige greener og grønnsaker på gården.

5 Spiselige Ville Planter Tidlig På Våren For Å Jakte På Din Foraging Fottur

Domesticating vill frukt å lure Mother Nature

Slik Spiser Du En Villrose: Roser for mat Og medisin

Voksende Løk og Gressløk For Flerårige Greener

6 Flerårige Grønnsaker Å Vokse I Sone 3 For De Tidligste Vårgrønnene

doble innhøstingen din: dyrk et ½ tonn mat på 200 Kvadratmeter Fra en planting

Noen Feltguider Som Jeg Vil Anbefale for å finne spiselige ville planter:

Spiselige Ville planter: En Nordamerikansk Feltguide Til Over 200 Naturlige Matvarer

Spiselige Villplanter: En Nordamerikansk Feltguide

The Everything Guide To Foraging: Identifisering, Høsting Og Matlaging Naturens Ville Frukter Og Grønnsaker (Everything Series)

The Complete Guide To Spiselige Ville Planter, Sopp, Frukt Og Nøtter, 2nd: Hvordan Finne, Identifisere Og Lage Dem (Guide To Series)

The Forager ‘S Harvest: En Guide Til Å Identifisere, Høste Og Forberede Spiselige Ville Planter

Nature’ S Garden: En Guide Til Å Identifisere, Høste Og Forberede Spiselige Ville Planter

Tilbake til deg:

Hva er dine favoritt spiselige ville planter å høste Om Våren og hvor finner du Dem?