Mini Chocolate Chip gresk Yoghurt Cookies

disse cookies. DISSE KAKENE er min død!

Her skriver jeg til deg fra min 8 år alvorlig forsinket ‘bryllupsreise’, og jeg har ikke vært i stand til å slappe av i min strandfront leilighet fra spenning for å dele disse med deg. NÅ. Beklager mann.

disse informasjonskapslene tok 4 forsøk. FIRE. Før du får dem rett. Jeg ville ha gresk yoghurt i kakene mine. Jeg ville ha sunnere kaker. Jeg ønsket å forvandle Den Nutella Fylt Dyp Parabol Chocolate Chip Cookie til miniatyrer som ville passe våre dietter uten å strekke våre bukser. For livet av meg var de tre første forsøkene som … ugh.

Merk: ikke bruk smør i greske yoghurtkaker. Som, noensinne. Gjør dere selv en tjeneste og følg oppskriften nøyaktig slik jeg har skrevet den. Stole. Jeg. Fortsett å lese for å finne ut hvorfor.

Den første batchen: jeg tenkte, » Heyyyyyy, Karina. ENKELT! Bare halv smør og erstatt den andre halvdelen med IKKE FETT GRESK YOGHURT. DET er ikke VANSKELIG!»Å Blande smøret gjennom yoghurten var nok til å stoppe enhver normal person. Det bare dukket opp ‘off’. Men, å være en ‘spesiell type vedvarende,’ jeg holdt det gående. Resultatet? Tørr, kakelignende tekstur uten tygging eller fuktighet. Uten noen av ‘cookie’ kvalitet jeg elsker så mye.

den andre batchen: 1/4 av smøret; mer fettfri gresk yoghurt; mer mel = mer katastrofe. Gi opp på den ikke-fete greske yoghurten. Neste batch vil bli bedre. *Ahem *

den tredje batchen: Skrap smøret (til slutt), bruk olje: 1/2 olivenolje; 1/2 full FETT gresk yoghurt; mindre mel = flate, pannekake-lignende kaker. Ikke bra nok.

den fjerde batch: JACKPOT! DING DING DING! Kokosolje! (Jeg kan ha smacked meg selv i hodet da jeg så krukken nesten stirret på meg i ansiktet.) Så … 1/2 kokosolje; 1/2 FULL FETT gresk yoghurt; en liten bit mer mel enn den opprinnelige oppskriften; FERDIG. Da jeg fjernet dem fra ovnen, hørte jeg englene synge ovenfra, etter at de muligens rullet øynene et par ganger.

Det eneste jeg liker med å teste oppskriften er alle de mislykkede forsøkene. Unødvendig å si at barna var glade. De elsket dem alle.

moralen i min lange omstendelige historie er: hvis du vil ha kakelignende kaker, vær så snill å sub all kokosnøttoljen i min oppskrift PÅ full FETT gresk yoghurt. Hvorfor fullt fett? Fordi du kanskje ikke setter pris på den tørre tekstur fra å bruke ikke fett yoghurt.

men ved å følge oppskriften akkurat som den er, vil du bli hyggelig overrasket. De har ikke den sprøheten, men de har den tydelige myke chewiness av vanlige kaker-det er vanskelig å stoppe ved en. Og du har egentlig ikke også Med Mini Chocolate Chip gresk Yoghurtkaker. Spesielt for 23 kalorier.

Mini Chocolate Chip Cookie Bites til sparke noen craving til den curb med bare 23 calorie per cookie og minimal Weight Watchers poeng!
Vekt Overvåkere: 1sp per cookie!

GÅ til dine favoritter

Serverer: 82

• Ingredienser
• Instruksjoner
• Merknader
• Ernæring

Ingredienser

• 1/4 kopp kokosolje i fast tilstand (ikke smeltet)
• 1/2 kopp brunt sukker eller kokos sukker
• 1/4 kopp caster sukker/superfin sukker *
• 1 stort egg
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 1/4 kopp full fett naturlig gresk yoghurt**
• 1 kopp + 2 ss vanlig eller alle formål mel
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts natron
• 1/3 kopp mini sjokolade chips (jeg brukte nyte livet), delt
• havsalt flak

Instruksjoner

• Ved hjelp av en håndmikser, slå sammen olje og sukker til kombinert. Tilsett egg og vanilje og visp til det er lyst og luftig. Bland i yoghurt til kombinert.
• Lag en brønn i midten av den våte blandingen; tilsett mel, salt og brus i midten; bland de tørre ingrediensene sammen først for å kombinere dem før du blander dem gjennom de våte ingrediensene. Bland til bare kombinert (ikke over beat) og brett gjennom 1/4 kopp sjokoladeflisene. Kjøl til fast (minimum tre timer eller over natten hvis du kan kreves for smeten, da det er klistret på grunn av yoghurt sammenlignet med vanlig kakedeig).
• når du er klar til å bake, forvarm ovnen TIL 176º | 350º
• Scoop og rull 1/2 ts cookie dough PER COOKIE i baller og legg på en bakervare / ark foret med baking / pergament papir. Trykk noen flere sjokoladeflis over toppen av hver cookie med de resterende sjokoladeflisene (så mange du vil), og bake i 8-10 minutter eller til kaker er fine og gyldne i fargen.
• La avkjøles på en kjølehylle i 5-10 minutter. Dryss med havsaltflak (valgfritt)

Merknader

* Granulert sukker kan brukes, eller naturlig granulert søtningsmiddel for å redusere kalorier / karbohydrater ytterligere)
* * den greske yoghurten du bruker MÅ være full fett. Ikke fett eller redusert fett yoghurt vil endre tekstur av informasjonskapslene dine!
* * * hvis hendene dine blir klissete med deig, fukt lett håndflatene og fingertuppene med en liten mengde vann før du går videre til neste informasjonskapsel.

Ernæring

Kalorier: 23,7 kcal / Karbohydrater: 3,1 G / Protein: 0,3 g / Fett: 1,1 G / Fiber: 0,1 g / Sukker: 1,3 g