Da jeg bestemte meg for å bli veganer, var det mange ting jeg ikke visste. De fleste sjokolade, for eksempel, er ikke veganer. Rettelse: De fleste sjokolade er veganer, men de fleste sjokolade candy er ikke veganer.Ikke å være mye av en candy person, jeg ble aldri virkelig plaget av dette. Når jeg har et sjokoladebehov, er det for organisk mørk sjokolade med tørket frukt som søtningsmiddel. Men det er et unntak: Påskebunnier. Kanskje det er fordi min barnehage klasse kanin bet meg helgen før jeg skulle ta ham hjem. Kanskje det er fordi de minner meg om hvordan det føles å endelig få prisen på slutten av (egg) jakten. Eller kanskje er det bare fordi de pastellmalte kurvene gjør at alt ser bedre ut.Det er bare Noe Om De Påskebunniene.I stedet for å gå uten i år, bestemte jeg meg for å prøve å lage min egen. Jeg tenkte på å bare smelte organisk mørk sjokolade og helle den i en mugg, men det virket for vanlig. Disse kaninene måtte være spesielle. Det skulle tross alt bli en premie.Jeg bestemte meg for å hengi min indre matforsker og se hva som ville skje hvis jeg prøvde «oppskriften» på boksen Av hersheys kakao: Legg til forkortelse eller olje for å lage bakesjokolade. Derfra tweaked jeg og erstattet til jeg hadde en vegan, sjokolade Påskebunny som bare er riktig mengde søt og like kremaktig som melk sjokolade (oh, og blottet for kunstige ingredienser).Nevnte jeg at den er fullpakket med kokosens mellomstore triglyserider,som senker kolesterolet? Og ikke glem mandel naturlige insulin-modererende evner! Dette er en kanin du ikke trenger å føle deg skyldig om etterpå.
Nutty Sjokolade Kaniner
Serverer
gir 2 kaniner
Annonse
Ingredienser
- 1-2 t. kokosmør
- 1-2 t. mandelolje (eller andre flytende fett hvis du ikke har mandel på hånden)
- 3 T. kakaopulver, siktet
- 2-3 pakker Stevia + en duskregn av ren lønnesirup eller agave nektar (dvs. søtningsmiddel etter smak)
- for kaninen: 1 mini vegansk marshmallow (eller en liten del kokosnøtt kjøtt) og 1 lite stykke hakket jordbær
Annonse
Forberedelse
- Plasser en kanin formet cookie cutter i en liten (plast) beholder eller lokk. Du kan bruke alt materiale du har på hånden, men jeg finner plast gjør det lettere å fjerne kaninen når den er satt.
- i en liten gryte med tung bunn smelter kokossmøret over svært lav varme. Visp inn kakaopulver og søtningsmiddel til jevnt blandet. På dette punktet bør du ha en tykk pasta. Tilsett gradvis oljen, visp til du har en jevn væske. Hvis du liker sjokoladen mykere, tilsett mer olje, og hvis du liker den hardere, tilsett mindre.
- hell forsiktig sjokoladen Inn i midten av kakekutteren. Hvis du kan, holde cookie cutter på plass for å stoppe noen sjokolade sklir ut og forlate en dam. Hvis du ender opp med en pølse, smelter du bare sjokoladen og hell den i en annen form eller spis den som den er (i stedet for som en kanin).
- Plasser beholderen i kjøleskapet til sjokoladen er myk nok til å presse inn, men hard nok til å holde formen hvis du løfter kakekutteren bort. Stikk en vegansk marshmallow (eller kokosnøtt) inn i halesiden av kaninen, rippe et lite stykke for øyet. Trykk en liten jordbærbit inn i området der nesen skal være. Skjær tærne, ørene og munnen med spissen av en tannpirke.
- Bøy beholderen litt og sjokoladen skal sprette rett av. Sett kaninen tilbake i kjøleskapet til du er klar til å spise den. Med like store mengder mandelolje og kokosmør er dette mykt ved romtemperatur. Hvis du bruker et 1:4-forhold mellom mandelolje og kokosmør, er det bunnsolid ved romtemperatur, men mye mindre kremaktig. Juster etter smak.
Annonse
Annonse
-
Sjokolade
Oppdag flere oppskrifter med disse ingrediensene
Annonse
