«vi har den opprinnelige e-posten til samarbeidet,» sier Chris Briney, Direktør For Ny Produktutvikling. «Jeg fant en melding Til Independent Stave Company Fra Craig Beam, Som var Parkers sønn og Også En Master Distiller På Heaven Hill. Det var fra februar 2008, og emnefeltet var bare ‘ Tung Røye.’Det sa noe sånt’ Hei Jimmy-følge opp den samtalen vi hadde med min far i forrige uke. Jeg vil gjerne legge inn en bestilling for tilpasset Nivå #5. Sprenge dem for en full 1 min. & 30 sekunder.»Briney pauser og smiler. «Og så skrev han:» og kan du være sikker på å markere dem slik at de ikke blir blandet opp med våre vanlige fat? Vil ikke miste dem!»I premium Bourbons verden kommer ikke spennende utgivelser som disse fra årets mest banebrytende teknologi. Men heller, for Noe som Parkers Heritage Collection 14th Edition, kan de være mer enn et tiår å lage. «Bourbon har alltid vært et langt spill. Det er vår jobb å være ledere i å tenke på hva våre fans kommer til å nyte 8, 10, 15 år fra nå.»Når er det på tide å dele disse med samfunnet? Briney sier, «med prosjekter som dette, utfordringen er alltid: har det vært lenge nok? Vi prøver disse forsøkene mange ganger i løpet av livssyklusen, noen ganger ukentlig, noen ganger månedlig, noen ganger årlig. Vi visste at denne whiskyen var veldig bra, og timingen var riktig å sette den inn i spill nå da den passerte tiårsmerket.»Parkers Heritage Collection er Heaven Hills kjennemerke for leting i premium innovasjon. «Vi er både pleie fremtiden og beskytte arv og hedre fortiden. Vi er i en spesiell posisjon med vår store aldrende lager og har produsert fem unike mashbills. Vi har kapasitet til å gjøre de eksperimentelle tingene uten å gå på kompromiss med den konsistente kvaliteten på tilbudene som fikk oss her.»Briney ler. «Du må bare være veldig tålmodig når du jobber med whisky innovasjonsprosjekter. Og virkelig organisert. Takk og lov for påminnelser.»
