Vegansk Brusbrød

dette tradisjonelle Irske brusbrødet er laget vegansk ved å bruke hjemmelaget vegansk kjernemelk. Som ditt typiske brusbrød krever det ingen æltning og ingen stigning, og har den distinkte smaken og tekstur. Du kan ha et brød crunchy hjemmelaget brød klar på under en time.

jeg elsker tradisjonelt Irsk brusbrød,så da jeg først begynte å lage min egen veganske kjernemelk, gikk tankene mine straks til å lage et vegansk brusbrød.

Hva Er Tradisjonelt Brusbrød?

vanligvis ble brusbrød laget med bare 4 ingredienser: mel, kjernemelk, natron og salt. Den sure kjernemelken reagerer med natron, noe som får brødet til å stige uten gjær.

i Dag vil de fleste oppskrifter for brusbrød også inkludere smør og egg, og ofte til og med sukker, tranebær eller andre tillegg som gjør det veldig enkle brødet litt mer interessant for våre moderne ganer.

Brusbrød er ikke bare velsmakende, men utrolig lett å lage også. Jeg tør si at dette er en av de få brød noen kan forsøke å gjøre uten å måtte bekymre deg for å rote det opp. Her er hvorfor:

ingen stigning kreves, noe som betyr at du ikke trenger å bekymre deg for at deigen ikke stiger eller baker flatt,
Ingen æltning, noe som gjør forberedelsen mye mer tidseffektiv og mindre rotete.
fordi det ikke er gjær i oppskriften, vil brusbrød vare lenger enn brød laget med gjær.

Er Denne Brusbrødoppskriften Vegan?

Ja! Denne oppskriften er laget med plantebasert melk og kokosnøttolje, som erstatter melkemelk og smør, så den passer for vegetarianere og veganer.

Er Denne Brusbrødoppskriften Glutenfri?

nei, hovedingrediensen i denne oppskriften er hvetemel, som inneholder gluten. Jeg har ikke prøvd å lage en glutenfri versjon av denne oppskriften selv, men det er en god sjanse for at det kan fungere, da oppskriften ikke krever noen æltning. Hvis du er villig til å gi det en tur, vil jeg anbefale å bruke et prøvd og testet glutenfritt bakemel med xantangummi.

Er Dette Brus Brød Oppskrift Keto?

nei, hovedbestanddelen er mel, som ikke er egnet for keto diett.

Er Brusbrød Sunt?

når det gjelder næringsverdi, er brusbrød ikke mye forskjellig fra et standard gjærbrød. Vanligvis er brød og bakeprodukter høye i karbohydrater, men fortsatt en del av et sunt, balansert kosthold.

Ingredienser Du Må Lage Vegansk Brusbrød

hvitt Hvetemel og hvitt brødmel til alle formål

jeg har prøvd å lage oppskriften med forskjellige mel og funnet ut at kombinasjonen av all-purpose og brødmel gir de beste resultatene.

Salt

Salt bidrar til å få frem smakene. Jeg anbefaler ikke å redusere eller utelate mengden salt.

Natron

Natron er en viktig ingrediens i vegansk brusbrød. Bikarbonat av brus er også kjent som natron eller bicarb. Du kan kjøpe i stort sett hvert supermarked. Du vil vanligvis finne den i bakgangen, ved siden av bakepulveret og krem av tartar.

Kokosolje

Å tilsette litt kokosolje til oppskriften gir brødet litt mer fuktighet og smak.

Plantebasert melk

du kan bruke hvilken som helst form for plantemelk i denne veganske brusoppskriften, men jeg finner usøtet soyamelk fungerer best fordi det er ganske tykk melk og curdles godt når du legger til sitronsaften, og det gir svært lite smak til den ferdige bake.

Sitronsaft

hvis du ikke har sitronsaft, kan du fortsatt lage vegansk brusbrød. Bruk hvitvinseddik. Les min veiledning om hvordan du lager hjemmelaget vegansk kjernemelk erstatning.

Hvordan Lage Vegansk Irsk Brusbrød

Bland tørre ingredienser i en stor bolle, og rør deretter langsomt inn de våte ingrediensene.
Vri deigen på en melert overflate og brett den forsiktig et par ganger.
overfør til et bakeplate og bake ved 440°F i 40 minutter til skorpen er gyldenbrun.

Trenger Jeg Noe Spesielt Utstyr For Å Lage Vegansk Brusbrød?

du trenger ikke noe spesielt utstyr for å lage vegansk brusbrød! Alt du trenger er enten en kjøkkenskala eller målekopper, en blandeskål og et bakeplate.

Hvordan Lage Vegansk Kjernemelk

du kan lage vegansk kjernemelk hjemme med bare 2 ingredienser. Mix:

1 cup plantebasert melk (mandel og soya melk fungerer best)
1 ss sitronsaft eller hvitvinseddik

Du kan lese mer om å lage din egen vegansk kjernemelk i dette innlegget.

Kan Jeg Erstatte Kjernemelk med Vanlig Melk?

Ikke i denne oppskriften. Syren fra kjernemelken er nødvendig for å reagere med natron, som virker som et leavening agent.

Hva Er Meningen Bak Korset På Toppen?

betydningen av det tradisjonelle korset på toppen av brusbrødet før du baker det, er både symbolsk og praktisk. Slashing deigen lar varme trenge inn i midten av brødet, noe som gjør at brødet kan strekke seg og utvide seg når det stiger. I tillegg til å kutte brødet i fire deler gjør det enkelt å bryte fra hverandre. Brødsbrytelsen har både en praktisk og en symbolsk funksjon.

på den mer overtroiske siden ble korset på toppen av brødet sagt å avverge djevelen og beskytte husstanden.

Hvordan Vet Jeg At Brødet Er Ferdig?

skorpen skal være mørk gyldenbrun. Hvis du ikke er sikker, fjern brødet fra ovnen og pierce den med en spyd fra siden. Spydet skal komme ut helt rent.

Hvor Lenge Varer Det?

Brusbrød vil holde seg friskt litt lenger enn et typisk brød med gjær. Du kan legge den ved romtemperatur i minst 3 dager.

du bør ikke sette ditt brusbrød, eller noe annet brød for den saks skyld, i kjøleskapet. Stivelsen i brødet vil krystallisere i et kaldt miljø, noe som gjør at brødet blir foreldet raskere.

Fryser Det?

ja, dette brødet fryser veldig bra. Du kan skjære den opp og lagre individuelle skiver i en lufttett beholder, skilt med pergamentpapir. På denne måten kan du ta ut ett stykke om gangen når sulten slår.

Feilsøking

Hvorfor Ble Brødet Vanskelig?

når du først tar brusbrød ut av ovnen, kan skorpen se super hard og tykk ut. Hvis dette skjer, dekk det varme brødet med et kjøkkenhåndkle og når det avkjøles, vil fuktigheten myke det opp.

hvis brødet er hardt, er det mulig at du har tilsatt for mye melk eller ikke nok mel. Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke en kjøkkenskala når du baker.

En annen mulig årsak kan være at du ikke bakte brødet lenge nok, eller at ovnen din går kald. Jeg vil foreslå å investere i et ovntermometer.

Hvorfor Reiste Ikke Brødet seg?

den mest troverdige forklaringen er at du ikke målte din natron eller sitronsaft riktig. Det er også mulig at natron har mistet sin styrke. Dette kan skje hvis beholderen har blitt åpnet en stund. Du kan teste bruset ved å blande varmt vann med litt sitronsaft eller eddik, og tilsett deretter natron. Hvis det ikke bruser, fungerer ikke natron.

Hvorfor Delte Brusbrødet seg?

Brusbrød vil sprekke eller splitte hvis det ikke er noe sted for gassene å unnslippe når de dannes under baking. Det er derfor Du må kutte X i toppen av brødet. Dette gjør at gassene kan unnslippe og brødet holder sin form.

Hvor Mange Kalorier er i Et Stykke Brusbrød?

En skive av dette brusbrødet har omtrent 200 kalorier, når brødet er skåret i 12 like deler. I tillegg er det lite fett, med bare 5 gram fett per skive.

Flere Oppskrifter Som Vegansk Brusbrød

hvis du vil prøve flere oppskrifter med hjemmelaget vegansk kjernemelk, anbefaler jeg disse veganske kjernemelkpannekaker.

0 fra 0 stemmer

Forberedelsestid15 minutter

Tilberedningstid40 minutter

Totaltid55 minutter

Kalorier: 193kcal

Protein: 5g

Fett: 5g

Sukker: 1g

Utbytte: 12

Ingredienser

▢ 3 kopper all-purpose mel
▢ 1 kopp hvitt brød mel
▢ 1 ts salt
▢ 1 ts natron
▢ 1/4 kopp kokosnøttolje, smeltet

Vegansk Kjernemelk

▢ 1 kopp plantebasert melk (jeg brukte mandelmelk)
▢ 1 ss sitronsaft eller hvitvinseddik

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 440°F (220°C) og linje et bakeplate med pergamentpapir.
Forbered kjernemelken ved å blande plantebasert melk med sitronsaft eller hvitvineddik. La blandingen sitte mens du forbereder de tørre ingrediensene.
I en stor bolle, kombiner mel, salt, natron og salt, Rør Gradvis inn smeltet kokosnøttolje og kjernemelk, Til deigen kommer sammen i en litt klebrig ball.
Slå deigen på en melet overflate og kna forsiktig et par ganger. Form deigen til en ball og legg den på bakeplaten.
Skjær En X i deigen med en skarp kniv, ca 1/4 av en tomme dyp.
Bake i 35 til 40 minutter, til skorpen er mørk gyldenbrun.
Ta brødet ut av ovnen, overfør det til en rist og la det avkjøles helt før du skjærer det.

Anbefalte Produkter

Notater

Lagring Instruksjoner: soda brød vil holde seg frisk litt lenger enn en typisk brød med gjær. Du kan legge den ved romtemperatur i minst 3 dager.
Fryseinstruksjoner: skjær den opp og lagre individuelle skiver i en lufttett beholder, skilt med pergamentpapir. På denne måten kan du ta ut ett stykke om gangen når sulten slår.

Ernæring Fakta

Vegan Brus Brød

Beløp per Porsjon

Kalorier

193

% Daglig Verdi*

Fett

Mettet Fett

Natrium

313

Kalium

Karbohydrater

Fiber

Sukker

Protein

Kalsium

Jern

* Prosent Daglige Verdier er basert på en 2000 kalori diett.

HAR DU LAGET DENNE OPPSKRIFTEN?Tag @spoonfulofkindness og hashtag det #spoonfulofkindness. Jeg elsker å se dine kreasjoner!

dette innlegget inneholder affiliate linker. Dette betyr at når jeg virkelig liker et produkt jeg bruker og tror du kan finne det nyttig også, kobler jeg til det i innlegget. Og for hvert kjøp du gjør fra nettstedet, tjener jeg en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg. Du kan lese min fulle avsløring i personvernreglene.