Studies onder leiding van Agricultural Research Service (ARS) moleculair bioloog Daniel H. Hwang geven enkele van de ontbrekende details.
volgens Hwang kunnen bepaalde soorten ontstekingen het risico op kanker en op enkele andere aandoeningen, waaronder hart-en vaatziekten en insulineresistentie, verhogen. Hij is van het Ars Western Human Nutrition Research Center aan de Universiteit van Californië-Davis.Sommige van Hwang ’s lopende studies bouwen voort op eerder onderzoek waarin hij en zijn collega’ s precieze details bespraken over hoe zes natuurlijke verbindingen in planten-luteoline, quercetine, chrysine, eriodicytol, hesperetine en naringenine-blijkbaar als ontstekingsremmende middelen werken.
luteoline wordt gevonden in selderij, tijm, groene paprika ‘ s en kamillethee. Voedingsmiddelen rijk aan quercetine omvatten kappertjes, appels en uien. Chrysin is van de vrucht van blauwe passiebloem, een tropische wijnstok. Sinaasappels, grapefruit, citroenen en andere citrusvruchten zijn goede bronnen van eriodicytol, hesperetin en naringenin.Het team van Hwang toonde voor het eerst aan dat alle zes plantaardige verbindingen zich richten op een enzym dat bekend staat als “TBK1.”Elke verbinding remt in meer of mindere mate het vermogen van TBK1 om een specifiek biochemisch signaal te activeren. Als ongehinderd, zou het signaal leiden tot de vorming van genproducten bekend om ontsteking te veroorzaken.
van de zes stoffen was luteoline de meest effectieve remmer van TBK1. Luteoline is al bekend dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Hwang en zijn collega ‘ s waren echter de eersten die deze nieuwe, mechanistische verklaring gaven over hoe luteoline zijn ontstekingsremmende werking uitoefent.
de methoden die de onderzoekers ontwikkelden om de effecten van deze verbindingen aan het licht te brengen, kunnen elders door wetenschappers worden gebruikt om aanvullende ontstekingsremmende verbindingen in groenten en fruit te identificeren.
hun bevindingen over fytochemicaliën die als tbk1-remmers werken, zijn te vinden in de biochemische Farmacologie en in het Journal of Immunology.
Lees meer over het onderzoek in het juli 2010 nummer van Agricultural Research magazine op: http://www.ars.usda.gov/is/pr/2010/www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jul10/plant0710.htm
