10 dingen die je moet weten over het duitse Sekt

Door gernhaex (Flickr: Sekt) , via Wikimedia Commons
Door fdecomite (duitse flagUploaded door tm) , via Wikimedia Commons

Door Joseph Tempel

Stap opzij bier—mousserende wijn over in een grote weg! Terwijl de verkoop van suds plat daalt, zijn de zendingen bubbels in 2014 met 8% gestegen, volgens het Wine Institute. Grotendeels gevoed door Prosecco, die zag een verbazingwekkende 30% stijging in de afgelopen jaren, sparkling is niet langer voor bruiloften en jubilea als meer en meer millennials zijn ontkurken aan hun eettafels met geen speciale gebeurtenis in het achterhoofd.

maar naast Champagne, Prosecco en Cava is er nog een andere mousserende wijn die u zeker moet weten. Duitse Sekt, net als zijn Spaanse tegenhanger heeft geleden onder een reputatie als goedkoop en gebrek aan kwaliteit—door velen beschouwd als niets meer dan koolzuurhoudend vruchtensap. Echter, deze onjuiste veronderstellingen niet vertellen het hele verhaal over Sekt, die, indien correct gekocht, een echte traktatie kan zijn. En Hieronder staan tien feiten die u moet weten voordat u deze wijn koopt.

door crosseye Marketing-Tourismus Marketing Online ( Flickr: Uhudlersekt vom Weingut Bernhart), via Wikimedia Commons

Sekt is doorgaans zoeter en bevat minder alcohol dan Champagne en andere mousserende wijnen. Het kan aroma ‘ s bevatten van appels, peren en witte bloemen met een alcoholgehalte van maar liefst 6%.

blanco

na de ondertekening van het Verdrag van Versailles in 1919 werd Duitsland verboden de naam “Champagne” te gebruiken. In plaats daarvan werd de generieke term “sekt” gebruikt.

blanco

in 2011, van de 420 miljoen liter Sekt die werd geproduceerd, dronken Duitsers bijna 80% ervan.

blanco

door Rob & Lisa Meehan, via Wikimedia Commons

goedkoper Sekt importeert bulkwijn en druiven uit landen als Frankrijk, Spanje en Italië. Deze flessen vormen ongeveer 95% van alle sekt.

blanco

de meeste Sekt gebruikt de Charmat-methode voor secundaire gisting, vergelijkbaar met Prosecco.

blanco

door Ralf Roletschek (gebruiker:Marcela) (eigen werk), via Wikimedia Commons

Cheap Sekt zal de vintage of wijngaard niet op het label tonen.

blanco

Deutscher Sekt betekent dat de wijn uitsluitend is bereid met Duitse druiven zoals Riesling. Deze worden door velen beschouwd als een van de beste flessen te kopen.

blanco

door SPBer (eigen werk) , via Wikimedia Commons

Sekt b.A. of Winzersekt (wijnbouwer ‘ s sekt) betekent dat het is gemaakt van druiven uit een van de dertien kwaliteitsgebieden van Duitsland. Hoeveelheden zijn bescheiden en meestal gemaakt door kleinere landgoederen.

blanco

door Lumu (eigen werk) , via Wikimedia Commons

Premium sekt gebruikt vaak Pinot blanc, Pinot gris en Pinot noir druiven. Het is ook erg moeilijk te vinden in de Verenigde Staten.

blanco

sommige kazen om Sekt mee te koppelen zijn kazen met een zachte binnenkant en milde noten zoals Brie.

Bronnen:

Centamore, Adam. Wijn en kaas proeven: een Insider ‘ s Guide om de principes van het koppelen onder de knie te krijgen. Beverly: Quarry Books, 2015.
LaVilla, Joseph. Het Wine, Beer, and Spirits Handbook: een gids voor stijlen en Service. Hoboken: John Wiley and Sons, 2009.Rathburn, A. J. Champagne Cocktails: 50 kurk-knallende brouwsels en sprankelende sterretjes. Boston: Houghton Mifflin Harcourt, 2010.Simon, Joanna. Wijn Ontdekken. New York: Simon & Schuster, 2003.
consumenten zijn in de stemming voor Sekt. Wijnen van Duitsland. Opgehaald uit http://germanwinesusa.com.

dit vind je misschien ook leuk:

Laden …