als je graag alleen wilt werken, goede tijdmanagementvaardigheden hebt en een ondernemersgeest hebt, is het misschien iets voor jou om een persoonlijke chef te worden.
er zijn bijna 10.000 persoonlijke chef-koks in het land die hun dagen besteden aan het werken voor meerdere klanten (gezinnen, drukke professionals) en die maaltijden verzorgen die ze hebben gepland en bereid, waarbij ze hun creatieve culinaire spieren oprekken terwijl ze een goede kost verdienen.
Lees verder voor een paar tips over het worden van een persoonlijke chef, of Vraag een persoonlijk chef carrière plan om de ins en outs van deze flexibele en creatieve carrière keuze te verkennen.
jonge koks in opleiding moeten zoveel mogelijk leren en ervaren in de keuken.
Personal versus Private Chef
voordat we uitleggen hoe je een persoonlijke chef wordt, Laten we een veel voorkomende misvatting ophelderen.
een persoonlijke chef-kok werkt voor veel mensen gedurende de week, terwijl een privé-chef-kok alleen voor één klant werkt en aan al hun culinaire behoeften voldoet. Ze reizen met de klant en zijn 24/7 “oproepbaar” voor die specifieke klant.
beide beroepen zijn een geweldige manier om een brood te verdienen in de culinaire kunsten, maar een persoonlijke chef heeft meer controle over hun schema en hun klantenbestand.
dus, hier is hoe je een persoonlijke chef wordt:
merk jezelf-deel dan je merk
laat je klanten niet te hard werken om je te vinden, of erachter te komen wat je zult leveren wanneer ze je aannemen. De overgrote meerderheid van uw nieuwe bedrijf gaat komen van online zoekopdrachten – Google, Yelp, Facebook – dus zorg ervoor dat uw merk is duidelijk en toegankelijk.
serieus nadenken over het opzetten van een goede website en marketingstrategie. U zult waarschijnlijk willen overleggen met een extern bureau om het de eerste keer goed te krijgen – een kleine investering in een professional in het begin zal resulteren in grote rendementen op de lange termijn.
zorg ervoor dat je gevonden kunt worden … laat mensen niet op je jagen. Ga naar buiten!
maak gebruik van de kracht van verwijzingen
elke ontmoeting die je tijdens je training hebt, en elke baan die je als persoonlijke chef doet terwijl je jezelf aan het vestigen bent, is een bron van toekomstige verwijzingen.
let op de afbeelding die u projecteert en wees niet bang om te netwerken. Een groot deel van het bedrijfsleven komt uit een handdruk in de culinaire wereld – wat je weet geeft je de basis, wie je weet geeft je de herhaling business.
Bouw uw Klantenservicevaardigheden op
de lijn tussen chef en server is erg fijn als u een persoonlijke chef bent. Daarom is het zo belangrijk om contact op te nemen met uw klanten – de relatie geeft u inzicht in wat ze van u verwachten en wat u kunt leveren.
zorg ervoor dat u uw diensten zeer duidelijk opmaak – het zal u helpen verwarring of teleurstelling op de weg te voorkomen. En wees niet bang om grappen te maken of anekdotes te delen (hoewel niet noodzakelijk over uw andere klanten) om een meer persoonlijke relatie op te bouwen. Ze zijn je werkgever, maar het heeft de potentie om een vriendelijkere werkrelatie als je in de inspanning.
doe je onderzoek
je hebt je merk opgebouwd en je website opgezet, maar je moet ook wat werk doen. Neem de tijd om erachter te komen wie op zoek zal zijn naar een persoonlijke chef-kok in uw markt? Werkende moeders? Vrijgezellen? Drukke gezinnen?
marktonderzoek zal uw bedrijfsmodel begeleiden – en u helpen tegemoet te komen aan de klanten die u wilt bedienen. Het is verstandig om erachter te komen van de behoefte in uw markt, maar het is ook een geweldig idee om een niche te kiezen en uw service aan te passen om een bepaald soort klantenkring aan te trekken, het soort dat u zult genieten van het werk met op de lange termijn.
vergeet niet het zakelijke einde
u doet zaken voor uzelf, zelfs als u geen restaurant of foodtruck runt, dus dit vereist ook wat onderzoek.
in sommige programma ‘ s op onze culinaire school leert u de basis van restaurantmanagement, maar u zult andere belangrijke details willen controleren – deze zullen verschillen van staat tot staat en van stad tot stad. Je zou zelfs in het buitenland kunnen werken.
neem de tijd voor onderzoek:
– exploitatievergunningen
– vergunningen
– certificeringen
– staats-en civic belastingen
– aansprakelijkheidsverzekering
het andere belangrijke zakelijke detail als een persoonlijke chef zal het bepalen van uw prijs. Er zijn tal van goede software – opties om u te helpen met de kosten-ze zullen rekening houden met de prijs van uw ingrediënten en het aantal klanten.
zorg ervoor dat u apparatuur in uw budget bouwt – potten, pannen, messen, enz. – inclusief kopen, onderhouden en vervangen.
werken als persoonlijke chef is een uitdaging, maar zeer de moeite waard. Als je van het idee van het werken voor jezelf en wil de mogelijkheid om uw culinaire spieren te rekken als ondernemer, dit is een geweldige carrià re keuze. Vraag informatie aan over hoe je een persoonlijke chef wordt en begrijp de vaardigheden die je nodig hebt als ondernemer in het veld.
met de juiste opleiding in culinaire kunsten en wat beenwerk, kunt u een carrière die past bij uw levensstijl en interesses na te streven.
vond u dit artikel leuk? Dan zul je deze waarschijnlijk ook leuk vinden.
- afhalen voor een persoonlijke Chef
- hoe Start je je eigen Foodtruck
- de opkomst van Spookrestaurants
dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op 17 maart 2016 en is sindsdien bijgewerkt.
