ik hou van reizen, eten van verschillende voedingsmiddelen, films kijken, blogs lezen en online games spelen.
Filippijnse keuken: varkensvlees Estofado is een Ilonggo specialiteit
Ang Sarap
Pork Estofado ala Ilonggo
Pork estofado is een gestoofd varkensvlees gerecht geserveerd met gebakken plantains. Dit varkensvlees recept is vergelijkbaar met varkensvlees adobo, maar het gebruik van zoete aardappel en gebakken plantains geeft dit gerecht een duidelijke smaak. Plantains of “saging na saba” helpen de smaak van dit gerecht te verbeteren en voegen er een beetje zoetheid aan toe.
toen ik een kind was, kookte mijn vader dit recept voor feesten, bruiloften, verjaardagen en vele andere belangrijke Ilonggo-evenementen, omdat het een van onze traditionele gerechten is.
uit nieuwsgierigheid en fascinatie probeerde ik dit recept te bestuderen totdat ik het kon perfectioneren. Mijn enige spijt dat mijn vader niet langer de kans krijgt om het te proeven. Als een manier om hem te herinneren bij belangrijke gelegenheden van onze familie, zorg ik ervoor dat dit recept altijd aanwezig is aan onze tafel.
ik hoop dat u dit thuis wilt proberen en dat u ervan zult genieten.
kooktijd
| Prep tijd | kooktijd | Klaar | Levert |
|---|---|---|---|
|
30 min |
1 uur 10 min |
1 uur 40 min |
Dit recept is goed voor 4 personen |
Varkensvlees Estafado Ingrediënten
- 700g ontbeend varkensvlees been vlees, in blokjes
- 2 pc ‘ s Chinese worst, dun gesneden
- 2 pc ‘ s zoete aardappel (indien niet beschikbaar, gebruik middelgrote wortelen als alternatief), gesneden
- 3 stuks plaintains(cardaba bananas), in plakjes
- 1/2 kopje azijn
- azijn sojasaus
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 1/2 kopje varkensbouillon
- 3 stuks laurierblaadjes
- 1 eetlepel hele peperkorrels
- 6 teentjes knoflook, gehakt
- olie
instructies
Rate it!
mei op juli 14, 2020:
er zitten geen wortels op je ingrediënten, maar de instructie no. 8 zegt om het toe te voegen .
