monkey Bread Muffins-zachte, met kaneelsuiker bedekte biscuitachtige muffins afgewerkt met een zoete vanille glazuur! Een van de lekkerste muffin recepten die je ooit zult eten!
deze muffins zijn misschien wel het beste wat ik ooit gegeten heb!Zei ik dat nou echt? Ja, dat deed ik! Deze zijn zonder twijfel a-maz-ing! Ik heb een moment nodig om het leven te pauzeren en alles te nemen wat deze muffin te bieden heeft, terwijl ik een van zijn delicate, zachte, pluizige, boterachtige, gekristalliseerde suiker en kaneel gecoate stukken uit elkaar haal en er zachtjes in bijt.
ik heb deze muffins gemaakt omdat ik helaas niet eens een bundt pan heb. Ik weet dat veel apenbroodrecepten gebruik maken van koekjesdeeg uit de winkel, maar ik wilde dat deze vanaf nul waren, is alles niet veel beter als het vanaf nul is gemaakt? Voor de deegbasis begon ik een zeer vergelijkbaar deeg als degene die ik gebruikte voor mijn 15 minuten Donuts vanaf nul.
Ik zal niet liegen, toen ik deze voor het eerst uit de oven haalde was de presentatie niet wat ik zocht. Voor mij is presentatie een belangrijk onderdeel van goed eten, dus ik dacht, hmm wat kan ik doen om ze mooi te maken? Inderdaad, glazuur. Het voegt een delicate touch toe aan deze heerlijke muffins. Geniet ervan, probeer niet de hele pan in één keer op te eten=).
PS was je muffinpan niet voordat je er al die heerlijke kaneelsuikerchips van hebt gegeten, yum!
volg koken stijlvol
5 van 1 stem
apenbrood Muffins
zachte, met kaneelsuiker beklede biscuitachtige muffins afgewerkt met een zoete vanille glazuur! Een van de lekkerste muffin recepten die je ooit zult eten!
porties: 12
Bereid 30 minuten
Kook18 minuten
klaar in: 48 minuten
ingrediënten
- 2 cups + 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje karnemelk
- 1/3 kopje melk
- 1/3 kopje ongezouten boter. gesmolten
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 6 Eetlepels ongezouten boter , gesmolten
- 3/4 cup stevig verpakt licht-bruine suiker
- 2 tl gemalen kaneel
Glazuur
- 1/2 cup poedersuiker
- 1 Eetlepel melk
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Boter een muffin blik, zet opzij. Klop in een grote mengkom bloem, 3 eetlepels kristalsuiker, bakpoeder en zout samen. Giet karnemelk, 1/3 kop melk en gesmolten boter in meelmengsel. Roer met een vork of schone handen tot het mengsel komt samen (niet overmix, sleutel tot pluizige muffins).
-
giet 1/2 kop kristalsuiker in een medium container die een deksel te dekken heeft. Schep deeg 1 even theelepel per keer uit en drop in container in een gelijkmatige laag, werken in batches (ik pas 18 deegballen in een keer). Dek vervolgens de container af met een deksel en schud om te bekleden. Drop 6 suiker gecoate deegballetjes in elke muffin cup. Herhaal dit proces totdat alle muffin cups zijn gevuld.
-
klop samen 6 El gesmolten boter, bruine suiker en kaneel tot goed combineren. Giet ongeveer 1 schrale eetlepel bruine suiker mengsel gelijkmatig over elke muffin. Leg muffin blik op een koekjesblad en bak 18-19 minuten tot goud. Laat 5 minuten afkoelen in muffinblik alvorens muffins te verwijderen (ik tilde de mijne eruit met een vork).
-
klop in een mengkom poedersuiker en 1 El melk samen tot goed gemengd. Giet mengsel in een piping zak of ziploc zak, knip een kleine tip van het uiteinde van de zak en besprenkel glazuur over elke muffin.
Cursus: Ontbijt
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: Apenbroodmuffins
Auteur: Jaclyn
