karnen en assemblage:
let op: zorg ervoor dat de container waarin u uw ijs opbergt een deksel heeft. Ik zie zoveel voedselblogs met zelfgemaakt ijs opgeslagen in antieke metalen broodpannen, en ik word er helemaal gek van. Hoewel het zorgt voor een mooi beeld, het is wild onpraktisch om uw ijs op te slaan als dat. Als uw container geen deksel heeft, vraagt u in principe om ijskristallen op het oppervlak van uw ijs te laten groeien. Doe het niet.
stel uw ijsmachine in volgens de instructies, zet hem dan aan en giet uw gekoelde ijsbasis erin. Churn totdat de basis lijkt op zachte serveren (dit duurt ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van wat voor soort ijs maker je hebt). In de laatste paar momenten van karnen, voeg de helft van de taart kruimels die je gemaakt om de karnen ijs kom. Laat de roomijsmaker alle kruimels gelijkmatig in de basis verspreiden, sluit dan de roomijsmaker af en maak je klaar om snel te bewegen, omdat het tijd is om het in een bevriezende container te plaatsen en in je taartvulling te wervelen. Dit proces moet snel worden gedaan, omdat je niet wilt dat al uw harde werk te smelten op je!
Verdeel een deel van de taartvulling op de bodem van de container waarin u uw ijs opbergt, en giet er vervolgens wat gekarnd ijs bovenop. Spreid het ijs uit met een spatel, de klodder meer van de taartvulling bovenop en strek het zachtjes door de basis. Denk na over hoe het zal worden geschept, en zorg ervoor dat vanuit elke mogelijke hoek, elke schep zal hebben gewoon een beetje van de vulling daar. Voeg meer van de basis op de top, dan nog een klodder of twee van taartvulling, en draai opnieuw. Herhaal dit proces tot alle taart vulling en ijs basis in de container, strooi dan net een beetje meer taart kruimels op de top (want het ziet er leuk uit). Neem wat plastic folie en druk het direct op je ijs, zorg ervoor dat het het hele oppervlak bedekt, klik dan op het deksel van je luchtdichte ijsvat en zet het in de vriezer. Chill tot het ijs is ingesteld; we wachten meestal ‘ s nachts.
maakt ongeveer 5½ kopjes ijs.
