Aziatische Quinoa Salade met pinda Dressing

Aziatische Quinoa Salade met pinda Dressing recept is het perfecte bijgerecht of vleesloze hoofdgerecht! Het zit vol met groenten, rijk aan eiwitten en boordevol smaak!

Zeg vaarwel tegen alledaagse, ho-hum salades en zeg hallo tegen deze Aziatische Quinoa Salade met pinda Dressing!

dit bord vol planten is allesbehalve saai! Eiwitrijke quinoa is geladen met groenten en gesmoord in een romige hoisin pindasaus! Plus het is gluten en zuivel vrij en volledig veganistisch vriendelijk!

ik ben dol op deze salade omdat hij een perfecte quinoa : plantaardige verhouding heeft! Elke hap zit vol met zoveel groenten en zit vol met peanutty smaak! Geniet van deze schoonheid als een vleesloze hoofdgerecht of als bijgerecht aan je favoriete eiwit!

ik weet niet hoe het met jou zit, maar de lunch is voor mij de moeilijkste maaltijd van de dag om te beslissen wat ik ga eten! Na het krijgen van de kinderen gevoed, meestal kies ik voor een snacky lunch zoals groenten met hummus en een appel met pindakaas.

echter, soms heb ik mijn act samen en maak deze Aziatische Quinoa Salade met pinda Dressing op zondag {of deze salade} en eet het de hele week! Dat zijn goede weken! 😉

Veelgestelde Vragen over Quinoa Salade!

moet u quinoa wassen voordat u kookt

Ja! Ik raad aan om quinoa te spoelen voor het koken! Quinoa heeft een natuurlijke coating genaamd saponine die, indien niet weggespoeld, de uiteindelijke gekookte quinoa bitter kan laten smaken!

Is Quinoa Gezond?

Ja! Hier volgen enkele feiten over de nutritionele voordelen van quinoa

• Quinoa is een compleet eiwit. Dit is een van mijn absolute favoriete kwaliteiten van quinoa! Als je net als Ik bent en de voorkeur geeft aan het grootste deel van je eiwit uit plantaardige bronnen, dan is quinoa een geweldige keuze!
• Quinoa is glutenvrij. Dus voor degenen onder u die nee moeten zeggen tegen pastasalades vanwege de gluten, quinoa salades zijn een perfect heerlijk alternatief!
• Quinoa bevat minder koolhydraten en calorieën dan rijst. Als je kijkt naar je inname van koolhydraten en calorieën, dan is quinoa een geweldig alternatief voor rijst!
• Quinoa is vezelrijk. Ik probeer altijd manieren te vinden om meer vezels in ons dieet te krijgen. Quinoa is een geweldige manier om dat te doen!
• het bevat veel andere nutriënten. Inclusief maar niet beperkt tot: ijzer, magnesium, fosfor, zink, calcium en kalium!

hoe lang kunt u quinoa salade in de koelkast bewaren?

deze Caprese Quinoa salade kan tot 4 dagen meegaan in een luchtdichte container in de koelkast (als je het niet veel sneller eet)!

Hoe maak je aziatische Quinoa Salade

het meest tijdrovende deel van dit recept is het hakken van de groenten! Maar eigenlijk is het super eenvoudig en rechttoe rechtaan! Hier zijn een paar tips om te zorgen voor een perfect resultaat elke keer!

1. blancheer de broccoli. Ik hou persoonlijk niet van rauwe broccoli! Dus ik blancheer het door het ongeveer 3 minuten in water te koken, en spoel het dan onmiddellijk af met ijskoud water tot het helemaal koud is. Als je van rauwe broccoli houdt, kun je deze stap weglaten, maar ik denk dat voorkoken helpt om in de saus te weken!
2. serveer gematigd of koud in de kamer. Ik heb genoten van het eten van deze zowel koud of opgewarmd! Het is echt aan uw persoonlijke voorkeuren!
3. Maak een beetje extra pindasaus. Ik vond dat nadat het zat in de koelkast voor 2 dagen, het maken van een extra partij van pindasaus en gooien elke portie met een beetje van het was een geweldige manier om de salade op te frissen!
4. dit maakt een TON salade. Als een ton. We aten het de hele week! Als u een kleinere portie wilt gewoon halveren het recept!

Aziatische Quinoa Salade: substituties

hier zijn een paar mogelijke substituties in dit recept!

• groenten. Ik heb al onze meest favoriete groenten die we houden in deze salade opgenomen! Voel je vrij om je favorieten te vervangen of groenten weg te laten waar je niet van houdt, maar zorg ervoor dat je ongeveer dezelfde totale hoeveelheid groenten gebruikt die in dit recept wordt gevraagd.
• kokosmelk. als je geen kokosmelk hebt, kan water worden vervangen in de pindasaus. Maar ik beveel het oppakken van een blik kokosmelk te gebruiken in dit recept, want het maakt de saus super romig en smaakvol!
• Sojasaus. Coconut aminos kan gebruikt worden in plaats van sojasaus!
• honing. Om deze veganist te vervangen door je favoriete vloeibare zoetstof zoals ahornsiroop of agave!
• sesamolie. Pindaolie, of een andere neutrale proeverij olie, is een aanvaardbaar substituut in dit recept! Merk op dat sesamolie een super rijke en diepe smaak aan de saus toevoegt!
• knoflook & gemberpoeder. Als je de echte (bijvoorbeeld gehakte knoflook en verse gember) wilt gebruiken, ga er dan voor!

als je iets van JOYFOODSUNSHINE maakt, zou ik je creaties graag zien! VERGEET NIET OM DIT RECEPT TE BEOORDELEN EN LAAT EEN REACTIE HIERONDER! VOLG INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE EN TWITTER OOK MET MIJ VOOR MEER RECEPTINSPIRATIE EN EEN BLIK IN ONS DAGELIJKS LEVEN!

Aziatische Quinoa Salade met pinda Dressing

Laura

Aziatische Quinoa Salade met pinda Dressing recept is het perfecte bijgerecht of vleesloze hoofdgerecht! Het zit vol met groenten, rijk aan eiwitten en boordevol smaak!

5 van 1 stemmen

voorbereidingstijd 10 minuten

kooktijd 20 minuten

Totale Tijd 30 minuten

Natuurlijk hoofdgerecht, Salade, bijgerecht

aziatische Keuken

Porties 12 Porties

153 Calorieën.9 kcal

Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 kop ongekookte quinoa
• 2 kopjes water
• ¼ theelepel zout
• 4 kopjes broccoli gesneden zeer klein
• 1 kopje bevroren gedopte edamame ontdooid
• 1 rode peper julienned
• 1 gele peper julienned
• 1 groene peper julienned
• 3 wortelen julienned

Pindasaus:

• ¼ kopje romige pindakaas
• 1/4 cup kokosmelk
• 2 EETLEPELS hoisinsaus
• 2 EETLEPELS sojasaus
• 1 EETLEPEL honing
• 1 EETLEPEL rijst azijn
• ½ EETLEPEL sesamolie
• 1/4 theelepel gemalen gember
• 1/4 theelepel knoflook poeder
• Optioneel: Koriander, sesamzaadjes en groene ui voor garnering

Instructies

• Kook quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet opzij. (Breng 2 kopjes water aan de kook. Voeg quinoa en zout toe en breng terug aan de kook. Laat het vuur 15 minuten sudderen en koken. 10 minuten laten staan en pluizen met een vork).
• blancheer de broccoli: Vul een middelgrote pan met een ½ ” laag water aan de onderkant. Breng aan de kook.
• voeg broccoli toe en kook gedurende 3 minuten, halverwege roeren.
• laat broccoli uitlekken en spoel onmiddellijk met koud water tot alle broccoli koud is. Zet opzij.

maak de pindasaus:

• in een kleine kom klop samen saus ingrediënten tot een gladde. Als de pindakaas vast is, Magnetron 30 seconden om het te smelten. Zet opzij.
• meng groenten, en quinoa en roer tot gecombineerd.
• voeg pindasaus toe en roer om te combineren. Serveer onmiddellijk of in de koelkast en serveer koud.

Substituties

• Groenten. Voel je vrij om je favorieten te vervangen of groenten weg te laten waar je niet van houdt, maar zorg ervoor dat je ongeveer dezelfde totale hoeveelheid groenten gebruikt die in dit recept wordt gevraagd.
• kokosmelk. als je geen kokosmelk hebt, kan water worden vervangen in de pindasaus.
• Sojasaus. Coconut aminos kan worden gebruikt in plaats van sojasaus.
• honing. Om deze veganist te vervangen uw favoriete vloeibare zoetstof zoals ahornsiroop of agave.
• sesamolie. Pindaolie, of een andere neutrale smaakolie, is een aanvaardbaar substituut in dit recept.
• knoflook & gemberpoeder. Als u gehakt knoflook en verse gember wilt gebruiken, ga er dan voor.

voedingswaarde

calorieën: 153,9 kcalcarbohydraten: 21,2 gproteïne: 7,3 gvet: 5,6 gverzadigde vetten: 0,9 gpolyonverzadigde vetten: 1,2 gmonounverzadigde vetten: 1,6 gSodium :211,5 mgkalium: 214mgvezel: 4,1 gsuiker: 5,6 gvitamine A: 2510iuvitamine C: 121,9 mgCalcium: 35mgIron: 1.7mg

trefwoord Aziatische quinoa salade, quinoa recepten, quinoa Salade recept, salade met pindasaus

probeerde dit recept?Laat ons weten hoe het was!

meer heerlijke quinoa recepten:

• deze eenvoudige quinoa salade wordt gegooid in een zelfgemaakte citroen dressing en het is zo licht en fris en heerlijk!
• niets schreeuwt zomer zoals deze balsamico caprese quinoa salade.
• ik maak deze geroosterde plantaardige honing mosterd quinoa salade op repeat!
• deze gebakken quinoa stoofschotel is gezond comfortvoedsel op zijn best!

dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat als u een product koopt via een link waarop u hier hebt geklikt, ik een deel van de verkoop ontvang. Bedankt voor het steunen van JoyFoodSunshine!