Bruine Boterpuree raap (Rutabaga) met geroosterde knoflook

minimale ingrediënten, heel veel smaak, dat is wat je krijgt met deze bruine boterpuree met geroosterde knoflook. Het is een eenvoudig bijgerecht dat een lekkere aanvulling op een speciale gelegenheid zou zijn.

If you know me, you know how much I love ‘ turkey day dinner ‘(ook bekend als ‘ mom ‘ s Christmas day turkey dinner).

het is mijn favoriete maaltijd, zonder twijfel. Wat maakt het mijn favoriet? Kalkoen, natuurlijk. Maar die kanten? Ja, daar is het.

moeder maakt echt goede gepureerde raap. Het is heel simpel, maar ik stapel mijn bord ermee. Vandaag deel ik mama ‘ s puree raaprecept met mijn twist.

wat maakt dit aardappelpuree recept zo speciaal?

boter.

Ja, boter.

echter, boter maakt vrijwel alles beter, nietwaar?

Dit is echter niet zomaar een boter, het is bruine boter. Serieus, jongens, dit spul is echt heerlijk.

Wat is het verschil tussen raap en koolraap?

mijn hele leven Weet ik dat rutabaga ‘ raap is.”

hoewel zeer vergelijkbaar, zijn er enkele kleine verschillen.

zowel raap als koolzaad zijn heerlijke wortelgroenten.

rutabagas zijn echter meestal groter dan rapen, iets zoeter, en hebben een gelig interieur (daarom worden ze vaak verkocht als “gele rapen” of gewoon ” rapen.”

Dit is het geval in veel supermarkten in Newfoundland. Beide kunnen vaak door elkaar worden gebruikt in recepten, zoals in deze. Dit is een geweldig artikel dat meer uitlegt over raap en koolraap.

Brown Butter Pured raap Recept (aka Pured Rutabaga)

naast hoe heerlijk dit recept is, heeft het slechts zeven ingrediënten (inclusief zout en peper).

het is een smaakvol, Super budgetvriendelijk bijgerecht dat perfect is voor Thanksgiving, Kerstmis of een speciale gelegenheid.

eerlijk gezegd, dit zou zelfs heerlijk zijn als een lagere carb optie om te hebben bij uw doordeweekse diner.

Wat is bruine boter?

bruine boter is in feite boter die is gekookt tot het bruin wordt.

het wordt gemaakt door boter in een pan te smelten; tijdens het koken verandert de kleur van lichtgeel naar bruin.

ook beginnen de melkbestanddelen te stollen en bruin te worden. Dit is een geweldige gids voor het maken van je eigen bruine boter.

sommige mensen gebruiken deze vaste stoffen niet, maar ik denk dat ze zoveel smaak toevoegen aan elk gerecht. Gooi ze niet weg, ze zijn lekker! Ze gaan recht in de puree raap voor een smaak feestje.

Browning brengt de boter naar een hoger niveau. Het smaakt boterig (natuurlijk), nootachtig en een beetje karamelly. In een snuifje kun je hier gewone boter gebruiken, maar het eindproduct zal anders smaken.

het duurt slechts enkele minuten om te maken en dus de moeite waard. En de geur? Hemels. Zoals je zou hebben geraden, bruine boter werkt ook geweldig in aardappelpuree, met pasta (met name ravioli) of zelfs op brood (wanneer het is gestold, natuurlijk).

How to Roast Garlic

dus, denkend hoe geweldig deze gepureerde raap zou zijn voor een vakantie kant, dacht ik Ik zou het een inkeping met geroosterde knoflook.

een hele bol knoflook wordt zacht geroosterd en de kruidnagel wordt gemengd met de gepureerde raap. Wees niet bang dat het een hele bol knoflook is.

wanneer het geroosterd wordt, wordt de scherpe smaak van knoflook gedempt en blijft er een heerlijk slangengezoem over. Om knoflook te roosteren:

1. knip de top van de bol zodat kruidnagel worden blootgesteld.
2. bestrooi met zout, peper en een beetje olijfolie.
3. wikkel in aluminiumfolie en bak ongeveer 40 minuten of gaar.
4. eenmaal koel genoeg om te hanteren, kunnen kruidnagel gemakkelijk van de huid worden verwijderd en kunnen in recepten worden gebruikt.

hongerig naar meer? Schrijf je in voor de Girl Heart Food nieuwsbrief!

veel goede smaak voor een nederige raap, is het niet? Het gaat allemaal over het gebruik van eenvoudige ingrediënten en gewoon behandelen ze met zorg, zeker niets ingewikkeld.

geprakte raap is altijd een favoriete kant geweest en roept veel herinneringen op. Wat is je favoriete bijgerecht?

Tips voor het maken van gepureerde rapen (ook bekend als gepureerde gele rapen of koolraap)

in dit recept kunt u raap of koolraap gebruiken. Ik gebruikte wat ik ken als ‘raap’, ‘gele raap’ (aka rutabaga). Meer details hierover in de bovenstaande tekst.

snijd de raap in hapklare stukjes zodat ze wat snel konden.

geen verse tijm? Gebruik ⅓ minder gedroogd (dus ongeveer ¾ theelepel gedroogde tijm).

ik gebruikte een grote raap van ongeveer 3 pond (na het schillen is het iets minder), maar alles bij elkaar wil je ongeveer 8 kopjes knolraap brokken. Als u toegang heeft tot een weegschaal in uw supermarkt, gebruik dat om de hoeveelheid die u nodig hebt te wegen.

Andere Eenvoudige bijgerechten

• Cheesy Gegratineerde Aardappelen
• Val Spelt Salade
• Apple & Gouda Gemengde Groene Salade
• Boerenkool Salade met Appel
• in de Oven Geroosterde Bloemkool met Tahin-Yoghurtsaus
• of je kan liefde deze gemakkelijk vakantie bijgerecht round-up

Of noem je het ‘knol’ of ‘raap’, ik hoop dat je liefde dit eenvoudige bijgerecht recept zo veel als wij doen (en ik ben er vrij zeker van je)!

als u dit recept voor geprakte raap maakt, laat dan hieronder een reactie achter. Leuk om te weten hoe je genoten hebt!

laten we sociaal zijn! Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter Volg Girl Heart Food voor de nieuwste heerlijke gerechten! Oh, en vergeet niet om u in te schrijven op onze nieuwsbrief!

bruine Boterpuree raap (koolraap) met geroosterde knoflook

Dawn-Girl Heart Food

minimale ingrediënten, veel smaak, dat is wat je krijgt met deze bruine boterpuree met geroosterde knoflook. Het is een eenvoudig bijgerecht dat een lekkere aanvulling op een speciale gelegenheid zou zijn.

4.94 van 15 stemmen

voorbereidingstijd 10 minuten

kooktijd 40 minuten

Totale Tijd 50 minuten

Natuurlijk bijgerecht

Keuken, Amerikaanse, Canadese

Porties 8 kant porties

175 kcal Calorieën

Ingrediënten 1x2x3x

• 3 kilo winterpeen of knol , geschild en in in blokjes snijden. Zie ‘opmerkingen’ hieronder.
• 1 kop knoflook
• 1 theelepel olijfolie
• 1 theelepel zwarte peper (plus een snufje voor knoflook)
• ½ theelepel zout (plus een snufje voor knoflook en wat voor zout water om raap te koken)
• ½ eetlepel verse tijm , gehakt (of ¾ theelepel gedroogde tijm). Plus meer voor garnering, als je wilt).
• ½ kop ongezouten boter

instructies

• laat eerst de knoflook geroosterd worden. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Snijd toppen van de bol knoflook, zodat de kruidnagel worden blootgesteld. Bestrooi met slechts een snufje zout en peper en 1 theelepel olijfolie. Wikkel in aluminiumolie en bak ongeveer 40 minuten. Verwijder voorzichtig aluminiumfolie en laat even afkoelen voor gebruik. Wanneer koel genoeg om te hanteren, kunnen kruidnagel van hun huid worden verwijderd.
• ondertussen, kook raap (of rutabaga) in grote pot gezouten water, bedekt, voor ongeveer 35 tot 40 minuten of totdat raap gaar is (er moet een inch of twee van water boven de raap, in principe ervoor te zorgen dat het volledig ondergedompeld en bedekt met het water). Giet af en plaats in een mengkom.
• Smelt boter in een lichtgekleurde steelpan op middelhoog vuur. Als de boter kookt (of bruin), draai de pan zo vaak als het licht bubbelt. De boter zal schuimen en dat is oké. De kleur zal veranderen van geel naar amber naar bruin. Er zullen kleine bruine stukjes ontstaan als de melkbestanddelen in de boter koken. Gooi die niet weg. Ze zijn heerlijk in deze gepureerde raap. Dit hele proces zou slechts ongeveer 10 minuten moeten duren.
• zodra je de gewenste kleur bereikt (Ik hou van een lichtbruin) haal de boter uit de pan (omdat het blijft koken als je in de pan laat en kan branden).
• voeg aan gekookte raap (of koolraap) zout, peper, tijm, gebruinde boter en puree toe. Voeg geroosterde knoflookteentjes toe en pureer opnieuw. Overzetten naar een serveerschaal. Garneer (indien gewenst) met extra tijm. Geniet ervan! Opmerking: omdat rapen iets bitterder zijn dan wat hier werd gebruikt (rutabaga of gele rapen), kun je (als je wilt) naar smaak een beetje bruine suiker mengen.

opmerkingen

• in dit recept kunt u raapzaad of koolraap gebruiken. Ik gebruikte wat ik ken als ‘raap’, ‘gele raap’ (aka rutabaga). Koolraap zal een iets zoeter resultaat opleveren dan rapen. Meer details hierover in de bovenstaande tekst.
• snijd de raap in hapklare stukjes zodat ze iets snel konden.
• geen verse tijm? Gebruik & frac13; minder gedroogd (dus ongeveer ¾ theelepel).
• ik gebruikte een grote raap van ongeveer 3 pond (na het schillen is het iets minder), maar alles bij elkaar wil je ongeveer 8 kopjes knolraap brokken. Als u toegang heeft tot een weegschaal in uw supermarkt, gebruik dat om de hoeveelheid die u nodig hebt te wegen.

voeding (alleen schatting)

calorieën: 175 kcalcarbohydraten: 16gproteïne: 2gvet: 12gverzadigd vet: 7gCholesterol: 30mgSodium: 168mgkalium: 532mgvezel: 4gSugar: 7gvitamine A: 375iuvitamine C: 44,3 mgCalcium: 85mgijzer: 0.9mg

Voedingsschatting (indien verstrekt) is gebaseerd op 1 portie.

voedingswaarde-informatie (indien verstrekt) wordt verstrekt als een gunst en mag alleen als een schatting worden beschouwd. Ingrediënten kunnen variëren en Girl Heart Food geeft geen garanties voor de nauwkeurigheid van deze informatie. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor advies van een professionele voedingsdeskundige.

een opmerking over de verstrekte tijden: apparaten variëren, de verstrekte bereidings-en/of kooktijden zijn uitsluitend richtlijnen.

trefwoord bruine boter, geroosterde knoflook, vakantie bijgerecht, puree raap recept

probeerde dit recept? Maak een foto!Vermeld @dawn.girlheartfood of label #girlheartfood