Chileens eten

men koopt over het algemeen geen fruit, maar men mag gemakkelijk de boomgaarden betreden en eten wat u maar wilt. Alleen wat “frutillas” wordt genoemd , en in Italië frauli, worden verkocht, ook al groeien ze in het wild en in het land heb ik gezien volledige competities van aardbeien, groeien uit eigen beweging, degenen die ze cultiveren verdienen veel geld. Ze zijn heel anders dan degenen die ik hier in Rome heb gezien, zowel in kleur en smaak, en in hoeveelheid omdat ze zo groot als peren groeien, en hoewel ze meestal rood zijn, zijn ze, in Concepción, wit en geel. (Padre Alonso de Ovalle, Historia Relación del Reyno de Chile, 1646)

…hij nam in zijn beschrijvingen een vrucht op genaamd de Chili, waarvan hij dacht dat hij waarschijnlijk naar Cuzco was gekomen in 1557, zes jaar na Valdivia ‘ s verovering . Volgens hem droeg dit aangenaam smakende fruit kleine zaden op het oppervlak…. de Chili was vrij lang en hartvormig in plaats van rond, en de plant groeide op lage struiken die kropen langs de grond. Botanici weten zeker dat de la Vega de aardbei beschreef. Omdat hij niet in staat was om de vrucht een Peruaanse naam te geven, noemde hij het in plaats daarvan de “Chili”, wat het bewijs ondersteunt dat de soort F. chiloensis was, de aardbei van de Mapuche en Huilliche Indianen.

…ze brachten me een bord van goede grootte van verse geteelde aardbeien, en zonder overdrijving sommige waren zo groot dat ze niet konden worden afgewerkt in twee hapjes. Ze besteden nog meer zorg aan hun aardbeienbedden dan wij geven aan wijngaarden omdat ze grote hoeveelheden van hen drogen voor hun chicha.

hoewel we een zeer goed diner hadden gegeten, brachten ze me een kruik van chicha van gedroogde aardbeien, helder, lekker en kruidig, het beste dat ze hebben. ….We aten gelukkig en met plezier omdat ze ons geroosterd met aardbei chicha, wat voor mij het beste cadeau was dat ze konden geven.

verschillende vruchten, zoals peren, appels, aardbeien, enz. waren rijp. Als dessert werden we geserveerd een aantal aardbeien van een prachtige smaak, waarvan de grootte gelijk aan die van onze grootste noten. Hun kleur is licht wit. Ze zijn op dezelfde manier bereid als wij ze in Europa maken, en hoewel ze noch de kleur, noch de smaak van ons hebben, missen ze geen uitmuntendheid.

de frutilla of Chileense aardbei, door de Araucaniërs quelighen genoemd, groeit spontaan in Chili, vooral in het zuiden waar ze zeer overvloedig zijn. Ze worden ook gekweekt in tuinen en boomgaarden, waar ze vaak de grootte van een walnoot. Ze zijn rosy roze, maar in de teelt zijn ze meestal wit, vooral in het noorden, waar hun natuurlijke kleur wordt gehandhaafd alleen het eerste jaar. Ze zijn het eerste fruit gegeten in de lente en in December verkopers op paarden en muildieren brengen grote manden en verkopen ze in de straten tegen zeer lage prijzen. Het is ook de gewoonte om feestelijke uitstapjes te maken naar landelijke tuinen op het platteland om ze te eten, vooral naar het kleine stadje Renca, in de buurt van Santiago, lang beroemd om aardbeien.

we zijn in volle oogst en hebben grote vraag naar het product. De prijzen zijn zeer goed; hier in deze zone werden verkocht aan 5 duizend pesos per kilo en in andere regio ’s zijn we betaald tot 7 duizend per kilo” zei teler, Aurelio Carvajal.

….ze planten hele velden, met een soort van aardbei bies, verschillend van de onze, in die zin dat de bladeren zijn ronder, dikker en meer donzig. De vrucht is over het algemeen zo groot als een walnoot, en soms als een kippenei, van een witachtig rood, en iets minder lekker van smaak dan onze hout aardbeien. Ik heb er planten van aan den Heer de Jussieu gegeven, voor des konings Hof, waar men ze zal brengen. Naast deze, er is genoeg in de bossen van onze Europese soort. En kortom, alle manier van Tuin-Product tussen ons, verbouwen er overvloedig, en alles behalve zonder moeite.