de genoegens en gevaren van eiwitten: studie onthult aanwijzingen voor eetlust en veroudering

beloning drijft consumptie

Serotonine is een beloning chemische stof; het wordt vrijgegeven als reactie op een actie. Het reist tussen hersencellen en produceert een gevoel van beloning of zelfs plezier.Pletcher en zijn team melden dat het een sleutelrol lijkt te spelen in de sterke neiging van fruitvliegen om eiwitten te zoeken, niet suikers, wanneer ze al een tijdje voedselgebrek hebben. Met andere woorden, het beà nvloedt de waarde die vliegen op proteã ne plaatsen op dat moment — wat betekent dat het op een of andere manier verbonden is met hoe vliegen erachter komen welk voedsel proteã ne in de eerste plaats bevat.

de beloning die vliegen kregen door het eten van eiwitten lijkt ook van invloed te zijn op hoe snel de vliegen verouderen. Toen de beloning werd geblokkeerd, aten de vliegen net zo veel voedsel als voorheen in hun normale dieet-maar leefden veel langer.

in feite, bijna twee keer zo lang, alleen van het blokkeren van een enkele serotonine receptor gevonden op het oppervlak van slechts ongeveer 100 neuronen in hun hersenen.

” dit werk bouwt voort op eerdere bevindingen dat de perceptie van voedsel veroudering moduleert op ongeveer dezelfde manier als de inname via de voeding, maar de hersengebieden en systemen die hierbij betrokken zijn, zijn onbekend, ” zegt Pletcher. “We vonden dat de serotonineweg belangrijk is voor het interpreteren van de samenstelling van het voedsel, evenals de beloning die de consumptie van het voedsel drijft.”

eiwitrijke diëten leiden tot kortere levensduur, Pletcher notes. “Deze resultaten suggereren dat serotonine direct betrokken is bij dit proces, hoewel we het mechanisme nog niet hebben gevonden,” zegt hij.

de nieuwe resultaten dragen bij aan een veranderende wetenschappelijke kijk op de invloed van voedsel op de gezondheid en de levensduur. De manier waarop dieren reageren op voedingsstoffen, met inbegrip van het detecteren van hen in hun omgeving en het zoeken naar bepaalde degenen in verschillende tijden, gaat veel verder dan alleen het zoeken naar calorieën van welke aard dan ook.Hoewel het veel te vroeg is om hun bevindingen toe te passen op ons begrip van menselijke voedingspatronen of een lange levensduur, zegt Pletcher dat het serotonine Beloningssysteem, evenals vele andere basissystemen, bij fruitvliegen zeer vergelijkbaar is met dat bij zoogdieren, inclusief de mens.