zomer sangria is tegenwoordig moeilijk te vermijden. Bubbly sangria, rosé sangria, Hennessy sangria, rode, witte, blauwe sangria — de Spaanse wijn punch is zo ver afgeweken van zijn eenvoudige oorsprong dat het bijna onherkenbaar is. Al jaren siert sangrias rode en witte picknickdoeken en restaurants met buitenzitjes. Sangria lijkt eindeloos aan te passen, vaag Spaans, en onbemand van enige vaste tradities. Maar traditionele sangria gaat terug-ver terug-als wijn gemengd met wat er in de buurt is.De vroege Grieken en Romeinen vermengden hun wijn met suiker, specerijen en wat er bij de hand was (klinkt dat bekend?). Het heette ‘hippocras’ en werd soms verhit als glühwein. Hippocras is waarschijnlijk de gemeenschappelijke voorouder van zowel sangria als glühwein, en werd overal gedronken omdat water gevuld was met bacteriën en onveilig was om te drinken. Een vleugje alcohol maakte de vloeistof drinkbaar, en het mengen van de verdunde wijn gaf het smaak. Mensen die in het hedendaagse Spanje woonden deden iets dergelijks met wijnstokken geplant door de Feniciërs rond 1100 B. C. en daarna met wijnstokken geplant door de Romeinen.
maar in de jaren 700, de Spaanse wijn business, en bij uitbreiding de Spaanse sangria business, haperde. Islamitische Moren veroverden het schiereiland in 711 A. D. Sangria niet terug tot de Moren ‘ Heerschappij eindigde in 1492, en met de terugkeer van wijn was er de terugkeer van sangria.
variaties op huis sangria — dat betekent bloed in het Spaans, met betrekking tot de gebruikte rode wijn-regeerden in Spanje. Traditioneel wordt het gemaakt met Spaanse Tempranillo en andere wijn uit Rioja met toegevoegde citrusvruchten. Maar zelfs toen werd geen Sangria hetzelfde gemaakt.In de jaren 1700 en 1800 werd een stijl van sangria gemaakt in Engeland en Frankrijk met traditioneel Franse druiven. Er was ook witte sangria, sprankelende sangria, en sangria gemaakt met perziken, die zurra heette. De drank in al zijn vormen had flitsen van populariteit in de VS in Spaanse restaurants en bepaalde stad nissen.De huidige rage voor sangria in de VS gaat terug tot de wereldtentoonstelling van 1964 in New York City. Het gesponsorde paviljoen van Spanje bevatte de drank, en Amerikanen hebben sindsdien dorst naar sangria.
volgens de Europese wetgeving moeten alle sangria in Spanje of Portugal worden gemaakt en minder dan 12 volumeprocent alcohol bevatten. De beste sangria is echter Zelfgemaakt. Bekijk VinePair ‘ s sangria gids om je volgende favoriete zomer drankje te vinden.
