het eten van dolfijnenvlees lijkt misschien afschuwelijk voor de meeste Amerikanen, maar in veel culturen over de hele wereld nemen zeezoogdieren deel aan hun dieet. Zo kunnen mensen op het tropische eiland St.Vincent in het Caribisch gebied legaal op dolfijnen jagen en Eten. Maar deze culinaire tradities hebben een nadeel voor de gezondheid: het vlees en blubber bevatten hoge niveaus van kwik, die kunnen bijdragen aan aandoeningen variërend van geheugenverlies tot aanvallen.
veel van de kwikvervuiling in de oceaan komt van goudwinning. Eenmaal in het water, kan het worden omgezet in een andere chemische stof genaamd methylkwik. Kleine organismen nemen kwik en methylkwik in; wanneer roofdieren die dieren opeten, hopen ze nog hogere niveaus van giftige stoffen op. Omdat zeezoogdieren aan de top van de voedselketen staan, dragen ze vaak het meeste kwik in hun weefsels.
onderzoekers bestudeerden de consumptie van dolfijnen in St.Vincent, waar ongeveer twee derde van de bewoners zeezoogdieren eet. De teamleden analyseerden vlees en blubber van 28 spinner dolfijnen en 11 Atlantische gevlekte dolfijnen die in de buurt van het eiland waren gevangen. Ze testten ook verwerkt ongeïdentificeerd walvisvlees, waarschijnlijk van dolfijnen of grienden, van een markt. Mensen verwerken het vlees meestal door het in stukken te snijden en het te drogen om een Beef jerky-achtige snack te maken.
het verse, onbewerkte Weefsel bevatte gemiddeld 0,92 tot 1,57 microgram kwik per gram, zo melden de onderzoekers in het Marine Pollution Bulletin. VS. Food and Drug Administration beschouwt 1 microgram per gram als het” actieniveau ” waarop de autoriteiten mensen zouden kunnen adviseren om de consumptie van zeevruchten te verminderen. En het verwerkte vlees was veel erger — het bevatte gemiddeld 7,59 microgram kwik en 6,05 microgram methylkwik per gram weefsel.
de resultaten suggereren dat dolfijnenvlees een gezondheidsrisico kan vormen voor de mensen van St.Vincent, suggereert het team. Als volksgezondheidsambtenaren bewoners adviseren om er minder van te eten, kunnen dolfijnenpopulaties hiervan profiteren — maar managers moeten ervoor zorgen dat het vervangen van ander vlees geen nieuw instandhoudingsprobleem veroorzaakt. – Roberta Kwok / 6 November 2014
