de wijnen van het Zuid-Afrikaanse District Stellenbosch

het beste Wijngereedschap

van beginner tot professional zorgen de juiste wijngereedschap voor de beste drinkervaring.

meer informatie

bekend om

• rijke, sappige Syrah
• geparfumeerde Chenin Blanc en Viognier

Blaauwklippen River Valley onofficial Ward

Blauwklippen is een onofficieel gebied net ten zuidwesten van Stellenbosch dat wordt afgedekt door de Hottentots-Holland Mountains. De regio is het meest bekend om zijn vet, bramen-en-specerijen Syrah, maar produceert ook uitstekende rijk gestileerde aromatische witte wijnen met Chenin Blanc en Viognier.

• Cabernet-en Merlot-mengsels met tabak
• gemakkelijk te drinken witte en roséwijnen

Somerset West Onofficiële wijk

dit Onofficiële gebied heeft een adembenemend uitzicht op de oceaan aan de ene kant en adembenemende oude bergen aan de andere kant. In Somerset West vindt u uitstekende Bordeaux-blends gemaakt met Cabernet Sauvignon die een groot potentieel hebben om te verouderen. De wijnen op basis van Cabernet smaken naar tabak en rook met tonen van zwarte bessen en potloodlood, net als een Supertuskische wijn uit Bulgari, Toscane.

• Cabernet en Merlot-Blends zijn ontworpen voor lange-termijn veroudering
• Toast en citrus stijlen van Chenin Blanc en Sauvignon Blanc

Simonsberg-Stellenbosch Ward

Simonsberg is een berg die op Paarl naar het Noorden en Stellenbosch naar het Zuiden. Simonsberg-Stellenbosch heeft diepe, roodachtige kleigronden die wijnen zo vet maken dat ze meestal enkele jaren cellared moeten worden om hun enorme tannines te onderdrukken. Na het wachten van de juiste hoeveelheid tijd (meestal 7 jaar), de Bordeaux blends en Syrahs beoordelen smaken van rokerige zwarte bes, zwarte kersen, tabak en ceder. Deze wijnen zijn misschien wel het dichtst analoog aan Bordeaux. Naast rood produceert deze regio ook een unieke-to-SA witte blend met Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en vaak een beetje Verdelho (een droog klimaat wit uit Portugal). De Witten hebben een heldere zuurgraad, een wasachtige romigheid van subtiele eiken-veroudering en smaken van citroen, appel en geroosterde amandel.

• uitstekende Chardonnay
• sappige, fruit-forward Cabernet-en Merlot-mengsels

Banghoek Ward

naast Simonsberg-Stellenbosch ligt het zeer kleine, heuvelachtige gebied van Banghoek. Dit gebied is wat koeler en produceert sappige, romige wijnen op basis van Cabernet die minder tannine bevatten dan Simonsberg-Stellenbosch. De rode wijnen zijn goed, maar misschien moet het gebied meer bekend staan om hun uitstekende (en weinig bekende) witte wijnen. De zuurgraad in de witte wijn van de Bandhoek is wat het onderscheidt van de andere wijken (en zelfs Franshhoek). De Chardonnays en Chenins van Banhoek stralen smaken uit van citroen-wrongel, ananas, vanille en hebben een vleugje zuurgraad waardoor ze gemakkelijk kanshebbers zijn om tot de beste Chardonnay van het land te behoren.

• elegante, peperige stijlen van Cabernet Sauvignon en Syrah
• romige Chardonnays en andere witte wijnmengsels

Jonkershoek Valley Ward

als u ooit naar Zuid-Afrika gaat, moet u naar de Jonkershoek Valley, niet noodzakelijk voor de wijn, maar voor het Jonkershoek Nature Reserve. Deze kleine vallei is als niets anders. Dit gebied van Zuid-Afrika is de thuisbasis van een van de slechts zes bloemen koninkrijken van de wereld. Er zijn ongeveer 9.600 geregistreerde plantensoorten die deel uitmaken van het Cape Floral Kingdom, waarvan 70% nergens anders in de wereld te vinden is. Natuurreservaat Jonkershoek heeft meer dan duizend verschillende soorten, waarvan sommige nergens anders groeien. Als het gaat om wijn zijn er een beperkt aantal producenten, vanwege de kwetsbaarheid van de regio, die peperige, hartige en mineraal rode wijnen van Syrah en Cabernet Sauvignon produceren, en bloemige, pittige witte wijn combineert met tonen van gember, saffraan en bijenwas.