Pulled pork houdt slechts enkele dagen goed in de koelkast. Als je een grote partij kookt, is het handig om een andere opslagoptie te hebben. Kun je pulled pork bevriezen?
ik maak mijn pulled pork in de slow cooker. Het vereist niet zoveel hands-on tijd, maar ik haat het opruimen deel.
daarom besloot ik om in een paar dagen meer te maken dan ik eet (dat wil zeggen, gebruik al het varkensschoudervlees dat ik heb) en de restjes te invriezen. Gelukkig voor mij, het gekookte vlees geslaagd voor de test met vlag en wimpel.
als u wilt weten wat u moet overwegen voordat u uw pulled pork invriest en hoe u dit moet doen, dan is dit artikel iets voor u.
kun je Pulled Pork bevriezen?
vlees bevriest over het algemeen vrij goed. Dat geldt voor zowel verse als gekookte variëteit. En pulled pork is geen uitzondering. Maar voordat je de jouwe bevriest, laten we praten over de rol die saus speelt in de vergelijking.
terwijl ik mijn pulled pork zonder enige (Ik voeg het voor het serveren indien nodig), ik weet dat veel mensen maken het met saus. Als je in de laatste groep zit, zijn er twee dingen om over na te denken.
de eerste is of je saus goed bevriest of niet. Als je het niet weet, controleer je recept voor info of test het invriezen van een kleine hoeveelheid en zie hoe het gaat. Of, als je daar geen last van hebt, bevries het vlees zonder saus.
de tweede is portionering. Als je alleen het vlees bevriest, moet je in staat zijn om een paar stukken uit een grote zak bevroren getrokken varkensvlees te scheppen (zie video). Maar als de saus er ook is, heeft het de neiging om alles in een grote klomp te binden. Dat betekent dat je enige optie zou kunnen zijn om het allemaal in één keer te ontdooien.
Tip
als je saus goed bevriest, maar je wilt wat getrokken varkensvlees scheppen zonder het allemaal te ontdooien, Vries de saus apart in. Invriezen in een IJsblokjesbak is waarschijnlijk de manier om te gaan.
Nu u weet of u uw pulled pork met of zonder saus moet invriezen, gaan we verder met het hoe.
Hoe wordt Pulled Pork
ingevroren het hele proces is doodeenvoudig en duurt slechts enkele minuten. Pak een diepvrieszak, en laten we het doen. Hier is hoe:
- Porteer het pulled pork. Als de jouwe is zonder saus, voel je vrij om zoveel als je kunt in een enkele zak. Als de saus er is, overweeg dan om een paar kleinere zakken te gebruiken. Op deze manier kan iedereen zoveel vlees vasthouden als je nodig hebt voor een enkele maaltijd.
- sluit de zak (en) af. Verwijder overtollige lucht en sluit de zakken goed af. Voeg een label toe als je wilt.
- Breng alles in de vriezer.
dat is het. Uw pulled pork is veilig in de vriezer en wacht op wanneer u het nodig hebt.
hoe te ontdooien bevroren getrokken varkensvlees
de tijd die nodig is om uw partij getrokken varkensvlees te ontdooien hangt sterk af van de grootte en of u het met saus hebt ingevroren of niet.
als u alleen het vlees bevroor, kunt u het overzetten op een bord en het in een enkele dunne laag plaatsen. Op deze manier ontdooit het snel. Maar als de jouwe een grote klomp varkensvlees en saus is, duurt het veel langer om te ontdooien.
daarom zijn er enkele manieren om het vlees te ontdooien:
- overnachting in de koelkast. De beste optie als je een grote klomp te ontdooien. Je kunt de zak in lauw water zetten om de dingen een beetje te versnellen. Zorg ervoor dat de tas niet lekt.
- op de toonbank. Pak een grote snijplank of een bord, en leg het vlees erop in een dunne laag. Hoe groter het gebied, hoe sneller het ontdooit. Zorg ervoor dat het niet langer dan ongeveer een uur zo zit (om veiligheidsredenen). Kook de hele zaak direct daarna.
- op het fornuis. U kunt het vlees snel ontdooien en opwarmen op het fornuis. Een grote non-stick pan is geweldig voor dat doel. Houd het vuur laag en voeg indien nodig een beetje water toe. Zodra het ontdooid is, zet de warmte op medium om het versnipperde vlees op te warmen.
- In de oven. De oven, net als het fornuis, is een geweldige optie als u wilt zowel ontdooien en opwarmen van uw pulled pork in een keer. Gebruik een oven-veilige schotel met een deksel, en voeg een paar eetlepels water als er geen saus. Dat voorkomt dat het vlees uitdroogt. Verwarm ook de oven niet voor – start hem op zodra je het varkensvlees erin doet, zodat het langzamer ontdooit.
ik ben nogal lui, dus ik ga met de oven en ontdooien en verwarm mijn getrokken varkensvlees in één keer. Ik doe het vlees in een glazen braadpan schotel en zet de oven voor 30 minuten en 350 F (of 180 C). De benodigde tijd hangt af van de hoeveelheid vlees, dus pas dienovereenkomstig aan.
het opwarmen van pulled pork
de twee meest populaire opties voor het opwarmen van pulled pork zijn, zoals te verwachten is, het fornuis en de oven. De eerste is meer hands-on en geeft je meer controle, terwijl de laatste is meer als set it en vergeet het.
als u zich op uw gemak voelt bij het opwarmen van het vlees in de oven, ga er dan voor. Zo niet, pak dan een anti-aanbakpan en kook deze op het fornuis. Op deze manier kunt u direct reageren als u het vlees begint te branden of te drogen.
het maakt niet uit met welke u gaat, zorg ervoor dat het vlees niet uitdroogt en verbrandt. Om dat te regelen, kun je een beetje water, vet gebruiken, of wat saus toevoegen aan het vlees. En let er goed op.
als u het in de oven opwarmt, overweeg dan om het halverwege te controleren om te zien of het niet begint te drogen of dat het snel moet worden geroerd. Maar wees voorzichtig.
hoe dan ook, je eerste poging is misschien geen homerun, maar je zult beter worden.
gebruik van ontdooid getrokken varkensvlees
er zijn geen beperkingen of beperkingen op hoe u uw bevroren getrokken varkensvlees kunt gebruiken. Je kunt het gebruiken in dezelfde recepten waar je vers varkensvlees in gebruikt. Die omvatten:
- salades
- hamburgers
- taco ‘s
- pizza’ s
- stoofschotels
- wat u nog meer kunt bedenken
Gelukkig vriezen!
