Gegratineerde bataten

gegratineerde bataten met spek en GRUYERE zijn de beste zoete aardappel aller tijden!

deze geschulpte zoete aardappelen met spek en Gruyère staan op het punt uw nieuwe favoriete zoete aardappel ovenschotel te worden. Ze worden gemaakt met kruiden gestoofd in room gegoten over lagen zoete aardappelen, spek, uien en Gruyère kaas vervolgens gebakken tot mals, gouden, bubbelachtige perfectie. Deze geschulpte zoete aardappelen zijn perfect voor Thanksgiving, gezelschap of elke dag!

zegt u po-a-to Of po-tah-to? Het enige wat er echt toe doet is wat je graag met ze eet. Heb ik gelijk? Geschulpte aardappelen zijn een favoriet gerecht. Kaas en aardappelen zijn een tijdloos koppel. Met behulp van gesneden zoete aardappelen, perfect sieren kruiden en spek nemen deze wining combo naar het volgende niveau in dit geschulpte zoete aardappel recept.

romige Gruyere kaas en de gratin knapperige topping zijn wat elke aardappel dromen zijn gemaakt van. Ze kunnen zelfs dromeriger zijn dan mijn bedrijf aardappelpuree, geroosterde Hasselback zoete aardappelen of geroosterde aardappelen met spek en Parmezaanse kaas. Tenminste mijn vriendin Melanie dacht zo (update-en nu al haar familie denkt zo! Deze geschulpte zoete aardappelen zijn een nieuwe Thanksgiving moet dat alle broers en zussen en schoonfamilie maken op herhaling).

ik nam deze Gegratineerde zoete aardappelen met spek en Gruyère mee naar mijn vriendin Melanie ‘ s huis voor een Thanksgiving shoot compleet met een spread van Carlsbad hunkeren recepten en haar verbazingwekkende Thanksgiving krijtbord afdrukken.

het cheesy, bacon, kruidenaroma was kwellend omdat we al onze zelfbeheersing uitoefenden om niet eerst met het gezicht in de geschulpte zoete aardappelen te duiken voordat de fotoshoot werd gedaan.Op het moment dat de laatste foto werd gemaakt, pakten we allemaal onze vorken en zowel Melanie als haar man waren het er nadrukkelijk over eens dat dit de “beste aardappelen ooit gegeten waren.”Ik ben het eens Melanie en Dan, ik ben het eens.

geschulpte zoete aardappelen vs zoete aardappel braadpan

voordat we direct in geschulpte zoete aardappelen springen, laten we het eerst over aardappelen hebben. Ik vond het interessant dat je bij het spreken van een enkelvoud aardappel geen ‘e’gebruikt. Bij het spreken van hen in het meervoud gebruik je de’e’. Er zijn meer dan 1000 soorten aardappelen. De overgrote meerderheid zijn afgeleid van rassen gevonden in zuid-centraal Chili.

mijn favoriete aardappel is nog steeds de zoete aardappel. Meer dan niet, zoete aardappelen worden geserveerd met pecannoten en marshmallows of bruine suiker, ahornsiroop in zoete aardappel braadpan.

hoewel ik van al die zoete recepten hou, hou ik ook van een stap in de tegenovergestelde richting zoals in deze hartige geschulpte zoete aardappel braadpan. Het gebruik van de natuurlijke zoetheid in deze aardappelen met de hartige Gruyère, spek en kruideningrediënten brengt volledige smaakvolheid.

deze geschulpte zoete aardappel braadpan is geen “plantaardig dessertgerecht” waarin zoete aardappelen worden ingeklemd. Dit is een smaakvolle aardappel schotel exploderen met heerlijke details. Zoete aardappelen kunnen dessert doen en ze kunnen ook kaas doen om dit ongelooflijke geschulpte hartige gerecht te maken.

wat zijn geschulpte aardappelen?

in Noord-Amerika is men het er algemeen over eens dat geschulpte aardappelen ook gesneden aardappelen moeten bevatten met een melksaus – dat is melk of room of een witte saus die over de aardappelen wordt gegoten. Je kan wel of niet geraspte kaas en / of paneermeel krijgen die voorbij dat gebeuren. Dus vanuit deze basis laten we zien hoe het zich heeft ontwikkeld tot een van Amerika ‘ s favoriete aardappelgerechten.

als ik ‘geschulpte’ hoor, denk dan meestal aan geschulpte harten voor Valentijnsdag en niet aan aardappelen. Nee wacht, ik denk altijd aan cheesy, lekkere aardappelen als ik geschulpt hoor. Dit gerecht was een nietje in mijn huis opgroeien dus mijn vraag is waar ze vandaan komen, naast Oma.

geschulpte aardappelen hebben geen definitieve oorsprong of verhaal dat we weten. Met zoveel ideeën en mogelijkheden wil ik kort mijn favorieten schetsen.

• een oud-Engels woord, “collops”, een betekenis is, plakjes vlees. Het is nauw verwant aan het Franse woord escalope. In Yorkshire, een gerecht genaamd “collops” dat is dikke plakjes aardappel, gebakken tot bruin. Hier krijgen we de dunne plakjes gekookte aardappelen.
• kan afkomstig zijn van het Franse woord escalope, dat dun vlees is, ofwel geslagen met een hamer
• er zijn Ierse recepten voor “Aardappelcollops” die identiek zijn aan de Noord-Amerikaanse notie van geschulpte aardappelen, behalve dat de Ierse recepten in blokjes gesneden spek toevoegen voor de smaak. Dit gerecht ondersteunt de Ierse kant van mij. Ik wist BACON toe te voegen aan een toch al geweldige combinatie van cheesy aardappelen.
• mijn favoriet is afkomstig van een overdracht van ideeën uit “geschulpte oesters.”Geschulpte oesters werden eerst gekookt in schelpen, bestrooid met broodkruimels. Schelpschelpen opruimen zeer presentably, veel meer geschikt voor het zetten op iemands bord om indruk te maken. Dus schudden ze de oesters uit ruwe en oncomely oesterschelpen en serveerden ze in geschulpte schelpen. Het verband is dat deze gepaneerd waren, of dat gratin knapperige laag er bovenop hadden. Zo gepaneerd en in sint-jakobsschelpen werd een term voor andere gerechten geserveerd gepaneerd.Sommige folkloristische verhalen gaan terug tot een navy luitenant genaamd Vanderbilt die New York City bezocht in het voorjaar. Hij klaagde bij zijn kok dat de chips te dik waren. Als grap voor de luitenant, sneed hij de aardappelen in dunne plakjes, daarna bakte hij de chips in olie en vervolgens voegde hij wat smaak toe. Ongelooflijk, de luitenant vond het zo lekker.

Wat is het verschil tussen Gegratineerde en gegratineerde aardappelen?

deze geschulpte bataten combineren het beste van zowel geschulpte als gegratineerde aardappelen.

de verschillen tussen beide zijn de topping en de saus. Gegratineerde aardappelen worden traditioneel gemaakt met een room en kruiden en niet per se een knapperige bruine topping.

terwijl Gratingerechten kaas gebruiken en een gepaneerde topping of korst hebben. Deze topping kan variëren van Ritz crackers, knapperige kaas of broodkruimels. Sommige Gratin gerechten hebben alleen de kaas bovenop en niet de aardappelen.

beide schotels gebruiken de aardappel rondjes. Zoals u kunt zien aan deze geschulpte Zoete Aardappel Recept, het is de beste van beide werelden. Het is decadent en smaakvol van boven naar beneden. Ik neem het beste van beide gerechten en maak er één van. Room, kaas en een gratin topping van kaas en spek.

welke aardappel is het beste voor gegratineerde aardappelschotels?

met zoveel soorten aardappelen, welke moeten we gebruiken? Wat zijn de verschillen? Er is geen beste aardappel. Met zoveel verschillende kwaliteiten die geweldig zijn voor verschillende gerechten moet je regelmatig een verscheidenheid aan aardappelen gebruiken. Naarmate je meer leert over de verschillende variëteiten, Weet je welke je moet gebruiken. Een groot deel van de besluitvorming zal beschikbaar zijn.

van de 1.000 aardappelrassen worden er slechts 200 verkocht in de Verenigde Staten. Van die 200 kunnen ze worden gecategoriseerd in 1 van 7 types: russet, rood, wit, geel, blauw/paars, fingerling en petite. Elke aardappel heeft zijn eigen gezondheids-en voedingsvoordelen. Een algemeen verslag zou zijn om ze te bestempelen als zetmeelrijke groente en gezonde koolhydraten. Ze zijn rijk aan vezels, bevatten vitaminen en mineralen, en weinig calorieën.

traditionele Gegratineerde aardappelrecepten gebruiken Russet aardappelen of Yukon Golds. Yukons hebben de neiging om hun vorm een beetje beter vast te houden en zijn minder papperig (hoewel je saus iets melkiger zal zijn). Russets hebben het meeste zetmeel en maken de romigste saus. Aangezien zoete aardappelen Mijn favoriet zijn, wist ik dat ik ze ook moest uitproberen.

ik heb eerst mijn versie van geschulpte aardappelen geperfectioneerd met mijn aardappelen en gratin Bacon. “Krankzinnig” als in waanzinnig lekker is hoe Patrick verwijst naar hen. Dus met Thanksgiving komende, ik wilde een versie met zoete aardappelen te creëren, maar hoe meer ik erover nadacht, hoe meer ik wist dat ik niet kon verbeteren op mijn al “krankzinnig” en perfect heerlijke aardappelen en spek Au Gratin.So deze nieuwe kruid geschulpte zoete aardappelen met spek en Gruyère zijn in principe hetzelfde recept met zoete aardappelen in plaats van russet aardappelen en een beetje andere kooktijd.

voeding voor zoete aardappelen

terwijl witte aardappelen, zoals Russet en Yukon, minder vet en suiker bevatten, hebben zoete aardappelen minder koolhydraten en calorieën – werd deze zoete aardappel-braadpan net lekkerder? Zoete aardappelen zijn ook vol met voedingsstoffen zoals beta-caroteen, kalium en hebben meer vitamine A en vitamine C. Ik hou van de verscheidenheid van kleur zoete aardappelen geven elk recept. De zoetheid is perfect gecombineerd met de bieslook, tijm en nootmuskaat.

het verschil tussen bataten (zoete aardappelen) en bataten (zoete aardappelen)

: paars, oranje, geel en Wit. Ze worden vaak “yams” bij uw supermarkt, maar zijn in feite, zoete aardappelen. De meeste mensen hebben waarschijnlijk nog nooit een echte “yam geproefd.”

bataten (zoete aardappelen) bevatten minder calorieën en meer bèta-caroteen en vitamine C dan yams. Yams hebben iets meer kalium en mangaan. Ze bevatten allebei behoorlijke hoeveelheden B-vitamines. Beide hebben grote gezondheidsvoordelen.

zoete aardappelen zijn een duidelijke winnaar om te gebruiken in dit geschulpte zoete aardappel recept. Ze zijn beschikbaar, gezond en ze zijn zo lekker!

hoe kiest u zoete aardappelen?

bij het selecteren van uw zoete aardappelen voor deze geschulpte zoete aardappel braadpan, zoek naar granaat yams – dit zijn rode zoete aardappelen vermomd als yams! U kunt ook Jewel of Beauregard gebruiken, die ook zoete aardappelen zijn. Deze drie variëteiten zijn de oranje gevlekte, rood-bruin-orangische gevilde zoete aardappelen die vaak worden verward als yams.

wanneer u uw zoete aardappelen selecteert, moet u op zoek gaan naar aardappelen die stevig zijn, vrij van oneffenheden en zonder vruchtvlees. Probeer ook zoete aardappelen te selecteren die uniform in grootte zijn, zodat uw geschulpte aardappelen uniformer zijn en gelijkmatig koken.

Hoe bewaar ik zoete aardappelen?

een andere reden waarom ik graag met aardappelen kook, is dat ze zeer lang bewaard blijven als ze op de juiste manier worden bewaard, wat betekent dat je dit Gegratineerde zoete aardappel recept op een moment kunt maken!

u kunt uw zoete aardappelen in een donkere, koele kast bewaren, weg van de hitte van de keuken of de bodem van uw voorraadkast die door een plank van het licht wordt afgeschermd. U kunt zoete aardappelen ook opslaan in overdekte bakken op de koele grond.

na aankoop van zoete aardappelen, haal ze uit een plastic zak, als u ze in een zak wilt hebben, gebruik dan een ademende katoenen zak. Zorg ervoor dat ze volledig droog zijn voordat ze langdurig worden bewaard. Vochtige aardappelen Rotten of ontkiemen sneller. Aardappelen duren ongeveer 3-5 weken in de bijkeuken. Ik bewaar mijn aardappelen niet in de koelkast omdat het ze zoeter kan maken en ze donker kunnen worden wanneer ze worden gekookt. Als je dat in de koelkast doet, gaan ze 3-4 maanden mee.

terwijl rottende aardappelen duidelijk slecht zijn, zijn er nog een paar tekenen om naar te zoeken:

vermijd aardappelen die groen, gerimpeld, zacht, papperig, beschimmeld zijn, littekens of blauwe plekken hebben en een bittere smaak hebben. Spruiten moeten worden weggegooid voordat de aardappelen worden gekookt. Aardappelen die zijn gekiemd kunnen worden gegeten.

Aardappelopties

met 4 kleurenvariëteiten zoete aardappelen kunt u kleuren mengen en matchen! Ik heb ook dit geschulpte zoete aardappel recept bereid met half zoete aardappel en half Yukon. U kunt altijd in een paar kleinere gerechten met verschillende aardappelen. Referentie mijn aardappelen en Bacon Au Gratin recept voor witte aardappel opties.

kan ik een andere kaas gebruiken?

de Gruyere maakt deze geschulpte zoete aardappelen, dus vervang alsjeblieft geen andere kaas – het zal gewoon niet hetzelfde zijn. Gruyere cheese is mega romig, zoet, licht zout, nootachtig en bij het verstikken van de dun gesneden, kruidencrème omhulde zoete aardappelen en knapperig spek – magie gebeurt.

Hoe maak je geschulpte bataten

om geschulpte bataten te maken, begin je met het sudderen van je kruiden, uien en room om een heerlijke, smaakvolle room te maken terwijl je je aardappelen schilt en in plakjes snijdt.

u baadt vervolgens uw gesneden zoete aardappelen in de room van het bed en legt er vervolgens een paar keer wat room, zoete aardappelen en uien, spek en Gruyère op en bak ze gaar. Eenmaal zacht, smoor met de laatste van de kaas en bak tot gouden heerlijke bubbly perfectie.

en in minder dan 60 minuten heb je de beste zoete aardappelen of geschulpte aardappelen die je ooit hebt geproefd!

Tips voor het maken van geschulpte bataten

• laat uw “gekruide room” sudderen terwijl u uw bataten voor maximale efficiëntie snijdt.
• voor dit specifieke recept geef ik eigenlijk de voorkeur aan gedroogde kruiden in de gekruide Room, omdat ik denk dat ze beter tegen de hitte bestand zijn, maar vers is tot goed.
• gebruik een slotted Lepeltje wanneer u de aardappelen/uien die met room zijn bedekt, eruit schept. Met de slotted Lepeltje kunt u het grootste deel van de room in de kom laten zodat u het later over de aardappelen kunt gieten.
• u bent welkom om ham te vervangen voor het spek om een stevige maaltijd-in-one te maken.
• we wachten om onze aardappelen met kaas te bedekken tot de laatste 10 minuten of anders zal het snel bruin worden. Voor ultieme decadentie, voeg meer kaas toe.
• Test de aardappelen in het midden om er zeker van te zijn dat ze gaar zijn. Kooktijden variëren afhankelijk van meerdere factoren (met name de dikte van uw aardappelen) dus als uw aardappelen niet mals zijn dan gewoon blijven koken.
• als de aardappelen gaar zijn, bak ze tot ze goudbruin zijn om zo ‘ n prachtige knapperige kaaslaag te ontwikkelen.

hoe snijd ik aardappelen gelijkmatig?

• er zijn veel geweldige hulpmiddelen om te helpen met een grote partij aardappelen voor een gegratineerde of gegratineerde schotel. Namelijk de mandoline is een van de meest populaire tools die er zijn. Voor Au gratin gerechten, die dunnere plakjes gebruiken, kunt u een voedselsnijmachine gebruiken.
• of werk aan uw snijvaardigheden met messen. Het is altijd moeilijk om een bewegend object te snijden, en omdat aardappelen niet plat zijn, zullen ze bewegen. Dus eerst, snijd een basis om de aardappelen plat te leggen. Vervolgens, van het ene uiteinde van de aardappel naar het andere, schijfschijven de gewenste breedte – super dun of dikker
• gebruik een gemarkeerde snijmat als leidraad.

kan ik gegratineerde aardappelen van tevoren maken?

Ja, u kunt van tevoren Gegratineerde zoete aardappelen maken; u hebt verschillende opties. U kunt een paar stappen van tevoren, of alle. Als u dit gerecht rond de feestdagen of regelmatig Diner gebruikt, is ‘ s nachts altijd een kostbaar goed. Een groot aspect van dit gerecht is dat het zo veelzijdig is in wanneer en hoe het wordt bereid.

• voor plak aardappelen: Maak de aardappelen schoon, schil en snijd ze in plakjes en bedek de gesneden, rauwe aardappelen volledig met koud water en gebruik de gesneden aardappelen in de koelkast binnen 24 uur. Zorg ervoor dat plakjes bedekt zijn met water om te voorkomen dat plakjes grijs of bruin worden. Andere nuttige tips voor het houden van gesneden aardappelen van bruining zijn om een eetlepel witte wijnazijn of geconcentreerd citroensap toe te voegen aan een gallon water. Afvoer en laag. Gebruik een mesh vergiet om overtollig water te helpen verwijderen. Ik heb ook een salade spinner gebruikt om het water af te voeren.
• maken en nog niet bakken: Na het samenstellen tot stap 5 in het recept, bedek ik het gerecht heel goed met folie of saran wrap. Ik Zak de bacon en de resterende kaas in een ritssluiting en tape aan de bovenkant van de schotel. In de koelkast tot het klaar is om te bakken. Laat 30 minuten opwarmen voor het bakken. Bak binnen 24 tot 48 uur na bereiding.
• maken en bakken: maak het recept zoals gewoonlijk en bak de geschulpte aardappelen niet te gaar en vergeet de folie er bovenop niet. Laat ze volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dek af en zorg voor een goede afdichting. Daarna kunt u maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.

hoe verwarm ik geschulpte bataten (zoete aardappelen)?

1. Haal uw Gegratineerde zoete aardappel-braadpan 30-60 minuten voor het bakken uit de koelkast. Dit zal hen helpen om meer gelijkmatig te verwarmen.
2. Bedek uw aardappelen op kamertemperatuur met een laag folie of een ovenveilig deksel.Verwarm de oven voor op 350 F
3. plaats de schaal op het middelste rek en kook gedurende 25 tot 30 minuten of tot de inwendige temperatuur 165 F aangeeft met een sneluitleesthermometer.

kan ik Gegratineerde bataten invriezen?

Nee, ik raad het niet aan. Noch de aardappelen noch de roomsaus bevriezen goed en je zult teleurgesteld zijn in de grappige textuur.

kruid geschulpte bataten met spek en Gruyère. Proef de magie.

op zoek naar meer aardappelrecepten?

• Gruyère en rauwe Ham Aardappel Stapels
• Zoete Aardappel Ovenschotel met Marshmallows en Pecannoten
• Gebakken Parmezaanse Fingerling Friet
• Mexicaanse Frites met Salsa Ketchup
• slowcooker Aardappelpuree

kruid Gegratineerde zoete aardappelen en Bacon Au Gratin

porties: 8

voorbereidingstijd: 20 minuten

kooktijd:: 40 minuten

Ingrediënten

• 2 pond zoete aardappelen (ongeveer 3-4 middelgrote aardappelen)
• 8 plakjes spek, gekookte en gehakte
• 2 1/2 kopjes geraspte Gruyère kaas (ongeveer 8 gram)
• 1 eetlepel boter, gesneden in 8 blokjes

Kruid Crème

• 3 bekers slagroom
• 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
• 3 laurierblaadjes
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt of 1 theelepel. gedroogd)
• 1 eetlepel gehakte verse bieslook (of 1 theelepel. gedroogd)
• 1 1/2 theelepel verse tijm (of ½ theelepel. gedroogde)
• 1/8 theelepel cayennepeper (optioneel)
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper

Instructies

• Verwarm de oven voor op 400 graden van F.
• Voeg de “Kruid Crème ingrediënten voor een middelgrote pan en breng op een zacht sudderen. Laat 5-10 minuten sudderen terwijl u een 9×13 ovenschotel insmeert en schil en snijd aardappelen in plakjes ⅛ inch. Breng aardappelen over in een grote kom. Gooi laurierblaadjes weg.
• lepel net genoeg van de kruidencrème die is sudderen om de bodem van de braadpan schotel te bedekken. Giet de resterende room over de aardappelen en gooi zachtjes naar de laag.
• leg met een gleuflepel de bodem van de ovenschotel met ⅓ van de plakken aardappel/ui (met de gleuflepel kunt u het grootste deel van de room in de kom laten). Layer 1 kopje van de kaas, ⅓ van het spek vervolgens top met ⅓ van resterende room. Herhaal lagen.
• dek de braadpan af met de resterende aardappel/ui plakjes en giet over de resterende room. Dot de aardappelen met blokjes boter (reserveren resterende kaas en spek voor het einde).
• bedek de braadpan met aluminiumfolie en bak gedurende 30-40 minuten of tot vork mals (zal afhangen van hoe dun je aardappelschijfjes zijn). Haal uit de oven, bestrooi met de resterende kaas en kook tot de kaas goudkleurig is. Verwijder en bestrooi met het resterende spek. Laat de aardappelen 10 minuten rusten voor het opdienen.

Wil Je Dit Recept Maken?

Mis nooit een verlangen

heb jij dit recept gemaakt?

Tag @CarlsbadCravings en gebruik # CarlsbadCravngs

laat een recensie achter, Ik hoor altijd graag van je!

Carlsbad Cravings Original