erwtensoep doet me altijd denken aan de lente, het toevoegen van linzen voor deze erwt en linzensoep maakt het een hartiger en meer substantiële soep. Rijk, romig en vullend, Gewoon perfect voor de winter ook.
Pea en linzensoep
Pea en linzensoep is comfort food op zijn best, een knuffel in een mok als je ervoor kiest om het casual stijl te serveren terwijl opgerold voor het vuur op een koude winterdag.Soep is de perfecte lunch voor mij in deze tijd van het jaar, warm en stevig en met een stuk knapperig brood houdt het me op de been tot het avondeten.
ik hou van soep maken, het brengt me terug naar hoe ik voor het eerst leerde koken en mijn moeder hielp door op een krukje in de keuken te knielen en groenten te hakken voor de soep die ze elke paar dagen maakte gedurende de herfst-en wintermaanden.
er was altijd soep voor de lunch in ons huis. Mama zou gewoon gebruiken wat groenten die ze had bij de hand en linzen werden heel vaak gekenmerkt als een goede vulling element.Ik denk dat soep maken een echte traditie is in Schotland, de keuken is nooit compleet in de koelere maanden (het grootste deel van het jaar hier) zonder een pot soep op de weg.
ingrediënten voor deze erwten-en linzensoep
erwten zijn een goede startplaats. Ik heb net bevroren erwten gebruikt voor dit soeprecept. Deze eenvoudige soep is een geweldige manier om allerlei stukjes en bobs in de koelkast te gebruiken.
linzen – deze zitten boordevol vezels en zijn dus goed voor u. Ze maken deze eenvoudige soep echt stevig en vullend.
in dit recept gebruik ik een prei, courgette en een selderijstaafje, plus een ui en een bosje peterselie.
u wilt natuurlijk vloeistof toevoegen om de consistentie te krijgen die u verkiest, gebruik gewoon water of een vegetarische bouillon.
Hoe maak je deze soep
bak de ui om te beginnen en voeg de knoflook toe. De rest van de groenten gaan hierna naar binnen met genoeg water om te bedekken. Laat ongeveer 30 minuten sudderen tot alle groenten gaar zijn.
zodra uw groenten zijn gekookt en u alles blitz met een stick blender kunt u beslissen of u meer water wilt toevoegen.
opslag
deze soep wordt maximaal 4 dagen bewaard in een doos in de koelkast. U kunt het bevriezen voor maximaal 6 maanden ook natuurlijk.
op zoek naar meer smakelijke soeprecepten? Bekijk deze dan voordat je gaat.;
Rijke en romige knoflook champignon-soep
Snel en eenvoudig tomaat en mascarpone soep
Broccoli en stilton soep
Kerrie bloemkool aardappel en boerenkool soep
Gekruide wortel en bloemkool soep
Traditionele 5 bestanddeel Schotse cock-a-leekie soep
Dikke groentesoep
Schotse klassieke Cullen Skink soep
Tot slot, als u probeert dit recept vergeet niet om een reactie achter te laten/sterren hieronder, ik hou van u te horen. Wil je meer voorraadkast liefde? Instagram, Facebook en Pinterest volgen en natuurlijk ook aanmelden voor mijn nieuwsbrief.
Super Gezond Erwten en Linzen-Soep
Karon
Erwten en linzen soep is comfort food op zijn best en een geweldige manier om het gebruik van groenten uit de koelkast
0 van 0 stemmen
voorbereidingstijd 10 minuten
kooktijd 40 minuten
Totale Tijd 50 minuten
Cursus Soep
Britse Gerechten
Porties 4
Ingrediënten
- ▢ 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- ▢ 1 prei fijngesneden
- ▢ 1 teentje knoflook, gehakt
- ▢ 1 selderij, gehakt
- ▢ 1/2 courgette gehakt
- ▢ bosje peterselie fijngehakt
- ▢ 1 kilo zak bevroren erwten
- ▢ 1/2 kopje linzen
- ▢ zout en peper naar smaak
- ▢ peashoots te versieren optioneel
- ▢ water of groentebouillon
Instructies
-
Bak de ui en de selder in een diepe pan voor 5 minuten en voeg dan de knoflook voor 2 minuten
-
Voeg de courgette en prei, erwten en linzen plus de peterselie en kruiden
-
Voeg genoeg water of bouillon te dekken groenten
-
Laat het voor 30 minuten
-
Blitz met een hand vastgehouden blender en voeg meer water als je wilt
-
Serveer met pea shoots op de top
Trefwoord linzen, erwten
dit recept geprobeerd?Vermeld @LarderLove of tag # LarderLove
PIN ME voor LATER
