een snel zomers bijgerecht dat vol zit met voeding, weinig calorieën bevat en kan worden gebruikt om koolhydraten voor het diner te vervangen.
hebt u ooit met babypompoen gekookt? Het is een soort zomerpompoen, mini-formaat. Ze zien er super schattig uit, niet?
als u zich afvraagt hoe u met babypompoen moet koken, is het beste antwoord om ze te roosteren. Hun textuur is net als die van de typische zomerpompoen: zacht en sappig met een dunne schil. De enige voorbereiding die nodig is om de taaie stengels te verwijderen voor het roosteren.
in dit recept gebruik ik een kleine hoeveelheid sojasaus en bruine suiker om de karamelisatie te helpen. We weten allemaal dat we het oppervlak van de groenten droog moeten houden, zodat we ze goed kunnen roosteren in plaats van ze te stomen. In dit geval gebruiken we de minimale hoeveelheid vloeistof, zodat het snel verdampt zonder dat de pompoen krokant wordt.
aan het eind sprenkelde ik er nog wat Japanse Rode pepermix (Shichimi togarashi) bovenop. De peper mix bevat zeven ingrediënten-grof gemalen rode chili peper, sansho peper, geroosterde sinaasappelschil, zwarte sesamzaad, witte sesamzaad, hennepzaad, gember gember, en geroosterd zeewier. Het voegt een leuke touch toe aan de pompoen en maakt ze nog smaakvoller. Als je een fles van deze pepermix krijgt, kun je het op vrijwel alles strooien: frietjes, gefrituurde kip, noedelsoep, andere geroosterde groenten, Salade, enzovoort.
om een snel diner te maken, kunt u deze baby squash roosteren met een honing sojasaus Geglazuurde Zalm of enkele 5-Ingrediënt gebakken kippenbouten. Deze twee hoofdgerechten vereisen een iets hogere oventemperatuur( 425 F), maar de pompoen zal prima zijn. Je kunt je voorbereiden in 10 minuten en je diner is klaar in 30 minuten.
als u dit recept probeert, laat het ons weten! Laat een reactie achter, beoordeel het (zodra je het hebt geprobeerd), en neem een foto en tag het #omnivorescookbook op Instagram! Ik zou graag zien wat je vindt. Proost, vrienden.
meer weten?Ontvang onze 5-daagse stoomcursus Chinees koken & Receptupdates! Abonneren
geroosterde Babypompoen
een snel zomers bijgerecht dat vol zit met voeding, weinig calorieën bevat en kan worden gebruikt om koolhydraten voor het diner te vervangen.
Auteur: Maggie Zhu
Cursus: Kant
Keuken: Chinees
bereidingstijd: 5 minuten
kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 30 minuten
porties: 4
Ingrediënten
- 1 zak (2 pond) baby squash , stengels verwijderd
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel sojasaus (of tamari voor glutenvrij)
- 1/2 theelepel bruine suiker
- Japanse rode peper mix (Shichimi togarashi) (Optioneel)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 c. bedek een bakplaat met aluminiumfolie.
-
Dep droge baby squash met papieren handdoek. Breng over in een grote kom. Voeg olijfolie, zout, sojasaus en bruine suiker toe. Gooi met een tang totdat de pompoen gelijkmatig is gecoat. Breng over op de bakplaat. Verplaats Grotere pompoen naar de randen / Velgen van de bakplaat. Zorg ervoor dat je er wat ruimte tussen laat, zodat ze niet gestoomd worden en lekker knapperig worden. Bak 15 minuten. Flip, bak dan nog eens 10 minuten, of totdat het oppervlak is verkoold en de binnenkant zacht wordt.
-
serveer warm of op kamertemperatuur.
voeding
portie: 233g, calorieën: 75kcal, koolhydraten: 9,3 g, eiwit: 2.4g, Fat: 4.1g, Saturated Fat: 0.7g, Sodium: 228mg, Potassium: 507mg, Fiber: 2.3g, Sugar: 8.4g, Vitamin A: 350IU, Vitamin C: 60.2mg, Calcium: 50mg, Iron: 1.1mg
Did You Make This Recipe?Don’t forget the last step! Tag me @OmnivoresCookbook and #OmnivoresCookbook on Instagram!
