ik heb de laatste tijd heel wat gestoomde zijdezachte tofu gegeten en ik sta te popelen om er zelf een te maken. Toevallig heeft mijn moeder een tofu receptenboek. Het heeft bijna 70 recepten met behulp van verschillende soorten tofu. Weheee en een van hen zijn gestoomde zijdezachte tofu! Ik maakte een aantal wijzigingen in het recept als ik wilde de meest elementaire gestoomde tofu die geen ingrediënten zoals vlees floss, duizend eieren, ingelegde radijs en gedroogde garnalen te maken.
Btw weet u dat tofu / bean wrongel gemaakt is van sojabonen? Nu weet je het. 🙂
door gebruik te maken van slechts 5 eenvoudige & gemakkelijk te verkrijgen ingrediënten (uit alle Aziatische keukens), kan iedereen dit thuis maken… zelfs werkende vrouwen. 🙂
laten we verder gaan.
de superster:
verwijder zachte tofu uit de verpakking en plaats deze voorzichtig op een hittebestendige plaat. Spoel tofu met water om het schoon te maken. Drain goed.
Stoomtofu gedurende 15 minuten.
snijd ondertussen 4-6 sjalotten dun en bak tot goudbruin. Je kunt er meer in doen als je ze wilt. Omdat ik geen sjalotten meer heb (LOL), gebruik ik een paar knoflook als vervanging. Werkt prima voor mij als Ik hou van zowel knoflook en sjalotten.
Verwijder na 15 minuten zijdezachte tofu uit de stoomboot. Laat het overtollige water uitlekken.
toe verdeel oestersaus, lichte sojasaus en donkere sojasaus en dek af met gebakken sjalotten+knoflook & gehakte lente-uitjes als garnering.
als u wilt dat het gerecht een glinsterende look heeft, voeg dan 1 el gebakken sjalotolie (optioneel) toe. Ik heb dit niet toegevoegd.
het eindresultaat:
ziet er onweerstaanbaar uit, nietwaar? Smaak is ook hemels.
warm serveren. Rijst is de beste combinatie.
probeer het en laat me weten of je dit goed vindt? 😉
Gestoomde Zijdezachte Tofu
Aangepast van Tahoe Smaak
1 doos zijdezachte tofu
1 eetlepel gebakken ui + knoflook
1 eetlepel oestersaus
1 1/2 eetlepel lichte sojasaus
1 theelepel donkere sojasaus
1 eetlepel gehakte lente-uitjes
Methode:
1. Voeg water toe aan de stoomboot (kan ook een wok als stoomboot gebruiken) en kook het.
2. Verwijder zijdezachte tofu uit de verpakking, spoel en laat goed uitlekken op een hittebestendige plaat.
3. Stoom zijdezachte tofu gedurende 15 minuten.
4. Slice sjalotten & knoflook dun.
5. Bak tot goudbruin.
6. Verwijder zijdezachte tofu van het vuur na 15 minuten. Laat het overtollige water uitlekken.
7. Verdeel oestersaus, lichte sojasaus en donkere sojasaus en dek af met gebakken sjalotten+knoflook & gehakte lente-uitjes als garnering. Optioneel: voeg 1 eetlepel gebakken sjalotolie toe.
8. Serveer warm.
