Gezonde kippenpastei met PHYLLODEEG

Laatst dacht ik dat we op dit moment van ons bestaan echt behoefte hebben aan kwaliteitstijd en…kwaliteit voedsel, natuurlijk. We moeten eerst voor onszelf zorgen, en ook voor andere mensen, onze dierbaren, als we het geluk hebben om met hen te leven (mis mijn familie zo veel!).
dat is een van de redenen waarom ik vandaag mijn gezonde kip pot taart recept met jullie deel.
het is het perfecte troostende diner doordeweeks!

Wat is kippenpastei?

Ten eerste, ik weet zeker dat jullie allemaal weten wat het is, kom op. Ik ben hier niet om je intelligentie te “beledigen” door uit te leggen wat het is lol
maar ik ben hier om de verschillen tussen de klassieke en mijn versie te benadrukken.

de klassieke kippentaart wordt meestal gemaakt met: een boterachtige bladerdeegkorst, boter, bloem, kippenbouillon, melk, kippenvlees (of kalkoen) en groenten (wortelen, selderij, erwten…).

in mijn versie vind je een licht, schilferig phyllo deeg in plaats van bladerdeeg, een klein beetje olie in plaats van een grote hoeveelheid boter en wat goede zelfgemaakte kippenbouillon (ok, je kunt ook een goede kwaliteit kopen).

dat is het! Easy peasy met slechts een paar ingrediënten.

Hoe maak je een gezonde kip pot taart vanaf nul?

Ik wil al heel lang een gemakkelijke, gezondere, voedzame versie van chicken pot pie maken. Nu, hier is het.

u weet dat ik graag doordeweeks eenvoudige recepten maak.
vooral omdat, hoewel ik thuis werk, ik meestal niet veel tijd heb om te lunchen en dineren (absurd, uh…)
Ja, Ik test recepten voor blog en klanten, maar dan moet mijn maaltijden snel en eenvoudig zijn.

en deze gezonde kip pot taart is zo gemakkelijk te maken vanaf nul. De stappen zijn in principe 3:

1. eerst bak je blind de korst …
   om de bodem niet vochtig te maken, bak ik liever mijn phyllo korst voordat ik hem vul.
   ik bak het gedurende 10/15 minuten met een heteluchtoven bij 180° C.
   als je het snijdt, wordt het toch een beetje rommelig, maar je eet tenminste geen doorweekte korst.
   Tip: als de randen te bruin worden, bedek ze dan met aluminiumfolie.
2. ondertussen bereid je de vulling … (zie foto)
   terwijl je korst aan het bakken is, bereid je de vulling: kook de kip een paar minuten en maak in dezelfde pan de romige saus (je kookt ook Erwten en wortelen in dezelfde pan).
   als u het meer vloeibaar wilt maken, voeg dan meer kippenbouillon en / of melk toe.

1. dan bak je de hele taart!
   als de korst klaar is, voeg de vulling toe, dek af met nog een phyllo vel en…bak tot goudbruin!

Easy, uh?

het is een recept zonder afval!

voor deze covid-19 “storm” kocht ik op zondag boodschappen en doordeweeks vlees van de slager.
op zondag zijn de supermarkten gesloten, en ik kan niet zomaar wat vlees kopen.
dus, op dit moment is zaterdag om te winkelen en zondag is gewijd aan … het maken van zelfgemaakte bouillon! Ik hou ervan.

ik maak het meestal zoals uitgelegd in deze video.
dan gebruik ik meestal al het geroosterde + gekookte vlees om kippentaart of kippensoep te maken. Daarom is het een no waste recept!

in dit geval had ik 150 gr vlees om te gebruiken en vervolgens ongeveer 250 gr kipfilet gekookt.
natuurlijk, als je geen vlees van zelfgemaakte bouillon hebt, gebruik dan gewoon Borst.
als je 400 gr gekookt vlees hebt, gebruik het dan! Geen afval 😉

is chicken pot pie gezond voor jou?

Oh deze is zeker een gezondere versie!
zoals eerder vermeld, heb ik slechts een kleine hoeveelheid vetten gebruikt in de vulling en om elke laag phyllo deeg te poetsen.
ook is phyllo deeg zelf duidelijk lichter dan bladerdeeg.

de vulling? Het is alleen gemaakt met een beetje olie en maïzena, zelfgemaakte kippenbouillon, melk, kippenvlees, wortelen en erwten. En dat is alles.

niet ingewikkeld, niet gevuld met zware ingrediënten!

ik en mijn vriend hebben het allemaal opgegeten, maar je kunt het ook verdelen en aan vier mensen serveren. Jouw keuze!

heeft u andere vragen?

het is niet gemakkelijk om alle vragen die u heeft te beantwoorden, dus laat een reactie hieronder en ik ben blij om te antwoorden! Dank je.

als u dit recept maakt, zorg er dan voor dat u het een beoordeling geeft en een reactie achterlaat! Het zou me zo gelukkig maken! 🙂

vergeet niet: als je een van mijn recepten probeert, tag me op Instagram of DM me de foto ‘ s!

vergeet niet om dit eenvoudige en heerlijke recept te pinnen en te delen!

gezonde kip POT taart

een heerlijk en geruststellend recept gezond gemaakt: chicken pot pie met knapperige phyllo vellen en een romige vulling!

Pin afdrukken

Bereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 30 minuten

om de vulling te koken:: 15 minuten

Totale tijd: 55 minuten

porties: 2 personen (of meer))

auteur: Roberta

Apparatuur

• Ronde 8″ pie pan

Ingrediënten

• 3 Phyllo lakens
• Water + olie-emulsie
• 400 gr Kip – (lees de post om te weten wat ik gebruikt heb) – 14 ons
• 1 eetlepel (en een beetje meer koken) Extra vierge olijfolie
• 10 gr Maïzena – (ongeveer 1 eetlepel)
• 250 gr Zelfgemaakte kippenbouillon – (of winkel gekocht) – 9 ons
• 100 gr Melk – 3.5 ons
• 100 gr Gehakte wortel – 3.5 gram
• 100 gr bevroren erwten-3,5 gram
• zout en zwarte peper

instructies

bereid de onderste laag voor:

• Verwarm de oven voor op 180° C (355° F), convectie.
• als we geen vochtige bodemkorst willen, moeten we het phyllo-deeg blind bakken voor minstens 10 minuten, tot het lichtjes knapperig is.
• bestrijk een phyllo vel met een mengsel van extra vierge olijfolie en water, vouw het vervolgens in de helft.
• leg het op een taartblik en bestrijk het vervolgens opnieuw met het mengsel. Herhaal met een andere phyllo vel (voor een totaal van 2 gevouwen vellen, aan de onderkant)
• bak het voor ongeveer 10 minuten of tot licht knapperig en gouden. (zie foto ‘ s in de post)

  TIP: als de randen te donker worden, bedek ze dan met aluminiumfolie.

maak ondertussen de vulling klaar:

• kook de kip een paar minuten, met een klein beetje olijfolie.

  (lees het bericht om te weten wat voor soort kip Ik heb gebruikt)

• zet het opzij. Giet in dezelfde pan (laag vuur) 1 eetlepel olie en 10 gr maïzena. Klop.
• voeg geleidelijk kippenbouillon toe en roer om klontjes te voorkomen.
• Voeg nu melk, gehakte wortelen, bevroren erwten, zout en peper toe. Kook ongeveer 8 minuten of tot de erwten zachter zijn.
• voeg gekookte kip toe en zet het vuur uit. Betrekking.

Monteer de taart:

• haal de taartpan uit de oven, voeg je vulling toe.
• neem nog een phyllo vel en bestrijk het met het mengsel van extra vierge olijfolie en water, vouw het dan in tweeën en leg het op de gevulde taartpan.
• bestrijk met extra olijfolie en bak ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @healthylittlecravings op Instagram of DM me!

als je van deze kippentaart hield, probeer dan deze andere taart.: asperge taart / taart, perfect voor de lente!