zelfs rozijnen en nectarines zijn zo geëtiketteerd — alsof ze ooit gluten bevatten. Is het een rage zoals de “vetvrije” hype van de jaren ’80?
misschien.
maar op basis van mijn eigen ervaring met het elimineren van gluten uit mijn dieet, en de verhalen van mensen die worstelen met chronische depressie die ik heb gelezen in de online forums waaraan ik deelneem, geloof ik dat het spul giftig kan zijn voor je stemming — vooral als je er gevoelig voor bent.
terwijl slechts 1 procent van de Amerikaanse bevolking coeliakie heeft (wanneer het eten van gluten een auto-immuunrespons teweegbrengt die de darmen beschadigt en ervoor zorgt dat voedingsstoffen niet goed worden opgenomen), kunnen veel meer mensen leven met niet-coeliakie gluten gevoeligheid. Voor deze mensen, het consumeren van zelfs een kleine hoeveelheid gluten — een eiwit in tarwe, gerst en rogge — veroorzaakt spijsverteringsproblemen, druppels in energie, en symptomen van depressie en angst.”Zijn de belangrijkste allergenen en voedingsmiddelen die slechte hersenreacties veroorzaken”, schrijft Mark Hyman, MD, in zijn bestseller The Ultramind Solution. “Stoppen met deze voedingsmiddelen kan levensveranderend zijn voor de meerderheid met hersenen en stemmingsproblemen.”
Gluten en depressie
een kleine studie gepubliceerd in Alimentary Pharmacology & Therapeutics in mei 2014 toonde de psychologische effecten van gluten aan op mensen met zelf gemelde niet-coeliakie gluten gevoeligheid. In deze studie, aten 22 deelnemers een glutenvrij dieet laag in FODMAPs (fermenteerbare oligosachariden, disachariden, monosachariden, en polyolen) gedurende een drie-daagse baseline periode, en vervolgens kregen een van de drie dieetuitdagingen (aangevuld met gluten, wei, of placebo) gedurende drie dagen, gevolgd door een drie-daagse minimum wash-out periode voor het starten van het volgende dieet.
onderzoekers beoordeelden de deelnemers aan het einde van de studie met behulp van een psychologisch instrument genaamd de Spielberger State-Trait Personality Inventory (STPI). Mensen in de studie die gluten geconsumeerd hadden hogere algemene STPI depressie scores in vergelijking met die op de placebo dieet.
de hoge correlatie tussen coeliakie en depressie is ook veelzeggend met betrekking tot de effecten van gluten op de stemming. Een studie, gepubliceerd in 1998 in Psychiatric Quarterly, vastgesteld dat ongeveer een derde van degenen met coeliakie ook depressie.
een andere studie, gepubliceerd in April 2007 in het Journal of Affective Disorders, evalueerde ongeveer 14.000 mensen met coeliakie en vond dat zij een 80 procent hoger risico op depressie hadden. Zweedse onderzoekers meldden in augustus 2011 bij spijsverterings-en leverziekten dat het risico op zelfmoord matig hoger was bij mensen met coeliakie.
Gluten en schizofrenie
het eerste onderzoek naar hoe gluten de hersenen beïnvloeden en tot psychiatrische problemen kunnen leiden, deed zich meer dan 60 jaar geleden voor bij groepen schizofrene patiënten.In een studie die in januari 1966 werd gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, berekenden de onderzoekers het aantal vrouwen dat van 1936 tot 1945 werd opgenomen in psychiatrische ziekenhuizen in Finland, Noorwegen, Zweden, Canada en de Verenigde Staten, en het verbruik van tarwe en rogge in dezelfde periode. Zij vonden een significante positieve correlatie tussen de toename van de gemiddelde jaarlijkse toelatingen voor schizofrenie in elk land en de toename van de consumptie van tarwe of tarwe en rogge. Het omgekeerde was ook waar: Als gluten graan rantsoenen daalde, zo deed het tarief van de eerste keer toelating tot psychiatrische instellingen.
er is een toenemende hoeveelheid onderzoek dat glutenconsumptie in verband brengt met schizofrenie, zoals de studie die in September 2013 werd gepubliceerd in het World Journal of Biological Psychiatry, waarin verhoogde concentraties antilichamen tegen gluten proteïne gliadin werden gevonden bij mensen met schizofrenie. Onderzoekers vergeleken de anti-gliadineantilichamen van 950 volwassenen met schizofrenie met die van 1.000 gezonde controlepersonen. De kans op het hebben van anti-gliadineantilichamen was 2.13 keer hoger bij schizofrenen, wat wijst op de mogelijkheid van een negatieve reactie op tarwe-eiwitten bij deze populatie.
in een studie gepubliceerd in januari 2011 in schizofrenie Bulletin, onderzoekers ontdekten dat mensen met schizofrenie hebben hoger dan verwacht antilichamen gerelateerd aan coeliakie en gluten gevoeligheid.
hoe beïnvloedt Gluten de hersenen
Wat is het verband tussen gluten en psychiatrische stoornissen? Hoe kan tarwe de hersenen aantasten? Dat vind ik het meest fascinerend.In 1979 ontdekten Christine Zioudrou, PhD, en haar collega ‘ s van het National Institute of Mental Health dat gluten polypeptiden bevatten, of eiwitfragmenten, die zich kunnen binden aan morfinereceptoren in de hersenen — dezelfde receptoren waar de polypeptiden in opiaatmedicijnen zich aan binden. Ze noemden ze “exorfinen”, kort voor exogene morfine-achtige verbindingen, onderscheidend van de endorfinen (ook morfine-achtige verbindingen) die we intern produceren en optreden, bijvoorbeeld, tijdens een runner ‘ s high. Deze receptor sites beïnvloeden de mate van plezier en beloning die we voelen en, vanwege het ontwenningseffect, veranderen de hersenchemie. Ze kunnen een duidelijk effect hebben op de stemming.Volgens William Davis, MD, auteur van Wheat Belly, speculeren onderzoekers dat exorphines de actieve factoren in tarwe zouden kunnen zijn die de verslechtering van schizofrene symptomen veroorzaakten in een beroemde studie onder leiding van F. Curtis Dohan, MD, tijdens zijn tijd in het Veteran ‘ s Administration Hospital in Coatesville, Pennsylvania. “Tarwe, in feite, staat bijna alleen als een voedsel met krachtige centrale zenuwstelsel effecten,” Dr. Davis schrijft. “Buiten bedwelmende middelen zoals ethanol (zoals dat in uw favoriete merlot of chardonnay), tarwe is een van de weinige voedingsmiddelen die gedrag kan veranderen, induceren aangename effecten, en het genereren van een ontwenningssyndroom bij de verwijdering ervan.”
de darm-Hersenverbinding
bij mensen met coeliakie veroorzaakt gluten intestinale dysbiose, een aandoening waarbij de darmbacteriën uit balans zijn. Zoals ik al eerder heb geschreven, kunnen darmbacteriën zeker invloed hebben op de stemming — zo veel dat onze darmen soms onze tweede hersenen worden genoemd. Bij sommige mensen kunnen gluten ook de darmwand eroderen wanneer bepaalde voedingsmiddelen onze bloedbaan binnenkomen: ons immuunsysteem, dat reageert op een aanval door een vreemd voorwerp, stuurt een SOS-bericht door ons zenuwstelsel, wat symptomen van angst en depressie kan genereren.
in principe veroorzaakt gluten ontstekingen, en de reactie op die ontsteking kan verschillende organen en weefsels beïnvloeden, die allemaal invloed hebben op de stemming. Een beschadigde darmwand betekent ook dat we essentiële voedingsstoffen niet goed absorberen, vooral die welke kritisch zijn voor de stemming, zoals zink, de B-vitamines en vitamine D.
ten slotte, als onze darmen ongezond zijn, betekent dat dat we niet zoveel serotonine produceren, aangezien 80 tot 90 procent van serotonine wordt geproduceerd in onze zenuwcellen in de darm. Gluten kunnen ook de productie van tryptofaan beperken, een aminozuur dat de voorloper is van serotonine.
ik heb twee en een half jaar geleden gluten uit mijn dieet verwijderd en merkte een aanzienlijke verbetering in mijn stemming op-maar dat gebeurde niet direct. Het duurde negen maanden om alle voordelen te plukken. Nu Ik glutenvrij ben, ben ik er veel gevoeliger voor geworden en kan ik de effecten bijna onmiddellijk voelen: angst, hersenmist en doodsgedachten.
Rage of geen Rage, ik geloof in glutenvrij!
Join Project Hope & Beyond, the new depression community.
Fotokrediet: Helmut Seisenberger / Getty Images
