de populariteit van rosé vertoont geen tekenen van afname, met de verkoop stijgt naast de temperaturen. Het lijkt erop dat wijndrinkers niet genoeg kunnen krijgen en hun rosé-ervaring ook graag delen – er zijn meer dan 4,5 miljoen Instagram-snaps met het label #rosé.
wat maakt de perfecte rosé? Ten eerste, raak niet te verstrikt in de kleur. Het is een misvatting die bleek gelijk staat aan beter. Ja, de meeste Provence rosé is een bleker tint van roze, maar die Tint is zeker geen garantie voor kwaliteit – of karakter.
wat ons netjes bij het volgende punt brengt. Hoewel we misschien geen complexiteit eisen van een wijn die we waarschijnlijk zullen genieten in de zon, moeten we karakter eisen. Sommige rosés zijn gewoon te neutraal voor hun eigen bestwil. Een gewicht van sappig fruit in balans met scherpe zuren: dat is het geheim van menig succesvolle rosé.
versheid is de sleutel in elke stijl van rosé, of het nu bedoeld is om mager en elegant of robuuster te zijn. Als een roséwijn niet verfrissend is, heeft hij zijn bestaansreden verloren. Om deze reden, het is een goede vuistregel om te zoeken naar de jongste vintage mogelijk. De round-up hieronder bevat een wijn uit 2016 die grote complexiteit vertoont en versheid behoudt-het is waarschijnlijk de uitzondering in plaats van de regel, echter.
de meeste rosés komen niet in de buurt van een vat, gevinifieerd in roestvrij staal om schone, frisse smaken te maximaliseren. Maar je vindt wel af en toe de rosé die enige tijd heeft doorgebracht in grote, oude eiken vaten – het kan textuur en complexiteit toevoegen, en kan zorgen voor een meer gastronomische stijl. Rosé is Perfect als aperitief en kan over het algemeen ook een geweldige foodmatch zijn – inclusief voor tapas, charcuterie, Aziatische gerechten, vis-en kipgerechten.In het Koninkrijk rosé heerst nog steeds de Provence, met wijnen die voornamelijk uit Grenache, Cinsault en Syrah worden gemaakt. Typisch vindt u tonen van rode bessen fruit, (grapefruit) citrus en witte bloemen in deze wijnen, en een scherpe elegantie. Maar doe je Provence rosé-oogkleppen af en er is een wereld van andere opwindende rosé die op je wacht om ontdekt te worden. Pinot Noir uit Engeland, Malbec uit Argentinië, Sangiovese uit Toscane. En meer. We hebben hieronder 20 rosés opgesomd om je te helpen ontdekken.
kijk uit voor de Provence rosé panel proeverij in het augustus nummer van Decanter, te koop op 1 juli.
