het enige bananenbrood recept dat je ooit nodig hebt, het beste van alles komt uit Hawaii

het beste van alles komt uit Hawaii.

ik ben ervan overtuigd. Ja, inclusief bananenbrood. Daar kom ik nog op.

nu ben ik misschien een beetje bevooroordeeld, gezien het feit dat mijn hele familie er is. Ouders, grootouders geboren en getogen. De eilanden houden mijn hart vast. Toen ik opgroeide, stuurden mijn ouders Mijn zus en ik naar onze grootouders op Kauai voor de hele zomer. Dat was toen de zomers duurde drie hele maanden, en de school begon pas na Labor Day! We hadden 3 hele maanden om rond te hangen met onze grootouders, tantes, ooms en neven.

’s ochtends Alita (mijn oma) helpen met het ophangen van de was aan de lijn, dagen doorgebracht op het strand,’ s middags in de achtertuin met Papa maaien van het gazon of het water orchideeën in het broeikas, ’s avonds zitten in het huis kijken naar de gekko’ s klimmen de schermen buiten. We noemden ze Jack en Jill. Allemaal. Ze waren allemaal Jack en Jill … jarenlang!)

Alita was een geweldige kok. (Ik zeg was omdat ze niet meer kookt. Heeft niet in een paar jaar helaas…) ze is Puerto Ricaans en dang, het eten dat ze zou maken voor alles en alles! Elke gebeurtenis was gecentreerd rond het eten. Op de beste manier!

haar keuken heeft zoveel herinneringen voor ons.Afgelopen zomer ging ik met mijn moeder terug naar Kauai om haar te helpen bij het organiseren van het huis van mijn grootouders, omdat Alita in een verpleeghuis ging wonen. Papa woont nog in het huis, maar het was tijd voor een zuivering. Is het geen goed moment voor een zuivering?

dus, toen Mam en ik door kasten gingen en planken schoon maakten, kwamen we bakpannen tegen die Alita had gebruikt voor het bakken van bananenbrood. Ik weet dat het gewoon broodpannen zijn, maar ze bevatten herinneringen voor ons.

mijn moeder vertelde verhalen over haar jeugd en familie toen we door bakpannen, voorraadpotten en mengkommen gingen. Verhalen over familiefeesten, zondagsdiners en schoolfeestjes. Over dat wanneer er een evenement was, Alita altijd iets aan het koken was.

toen we naar buiten gingen om een boekenplank schoon te maken, kwamen we planken en planken met kookboeken tegen.

oude kookboeken.

kookboeken die we herinnerden dat Alita nam om te gebruiken. Ik begon door ze te kijken en vond pagina ’s met Alita’ s handschrift. Recepten waar ze gedetailleerde instructies schreef over hoe ze het recept voor een menigte kon verdrievoudigen of de temperatuur kon veranderen om te bakken. Met vet bevlekte pagina ‘ s met recepten die ze steeds weer gebruikte.

ik nam die kookboeken.

ik nam ook de broodpannen. Dit recept voor bananenbrood was het eerste dat ik bakte uit een van die kookboeken, in die broodpannen. Het kookboek zelf is uit 1960. Het en de pannen, overleefden ten minste 2 orkanen, en jaren en jaren van gebruik. Ik hou van de messnedes in de pannen. Ik hou van de gebeitste pagina ‘ s in het boek. Het ontbreekt zijn cover, en Alita had geschreven in een aantal van de marges. Ik koester dit boek.

dit bananenbrood is ook best lekker.

zoals ik al zei, de beste dingen komen uit Hawaii. Inclusief Bananenbrood.