te weinig mensen kunnen het zich veroorloven om een gezond dieet te eten, heeft een nieuw rapport gevonden dat een licht werpt op het Britse ‘gebroken voedselsysteem’.Uit het jaarlijkse Broken Plate report, dat maandag door de Food Foundation werd gepubliceerd, is gebleken dat gezondere voedingsmiddelen veel duurder zijn dan voedingsmiddelen met ongezonde hoeveelheden vet, suiker en zout.
de niveaus van obesitas bij kinderen bij kinderen blijven in Schotland en Engeland verergeren, waarbij de ongelijkheden tussen de meest en de minst achtergestelde kinderen groter worden.
en de covid-19-pandemie heeft de voedselarmoede alleen maar verergerd en de last van aan voeding gerelateerde chronische ziekten alleen maar verhoogd, zo bleek uit het rapport.”Covid heeft de verwoestende gevolgen van dieet-gerelateerde ziekten blootgelegd, waaruit blijkt dat de inspanningen om ons voedselsysteem te verschuiven naar gezond eten te weinig en te laat zijn geweest,” zei Anna Taylor, uitvoerend directeur van de Food Foundation.”Covid-19 pusht ook meer mensen in armoede,” vertelde ze aan The Telegraph. “Dat betekent dat de prijs van voedsel belangrijker zal worden dan ooit, in termen van het bepalen van de mate waarin mensen in staat zijn om gezonde voeding voor zichzelf en hun families veilig te stellen.”
The Food Foundation report gebruikt 10 metrics om een holistisch beeld te geven van het Britse voedselsysteem.
inkomen, de toegankelijkheid van ongezonde voedingsgelegenheden en reclame-uitgaven voor junkfood werden allemaal vermeld als een van de top 10 influencers van voedingskeuzes.
” hoewel veel vaak wordt gemaakt van individuele keuze als het gaat om voedsel, blijven overheden en bedrijven onze voedselomgevingen vormgeven en bewerken, waarbij onze ‘keuzes’ vaak worden beïnvloed door inkomens, prijzen, promoties, reclame en wat gemakkelijk beschikbaar is,” zei Laura Sandys, voorzitter van de Food Foundation.”Ik geloof dat de schijnbare vrijheid die we hebben om te kiezen tussen gezond en ongezond voedsel een mythe is,” voegde ze eraan toe.
Bekijk meer!
uit het rapport bleek dat 45 lokale autoriteiten in Engeland meer dan 5% meer fastfoodrestaurants hebben gezien.
de verhouding tussen het percentage afhaalrestaurants en het niveau van achterstelling bij lokale overheden is nog steeds sterk, met een hoger percentage in de meest achtergestelde gebieden.Bovendien bleek uit Het Broken Plate report dat de armste huishoudens nog minder besteedbaar inkomen te besteden hebben aan de Eat Well guide van de overheid dan in voorgaande jaren.
van de huishoudens in het Verenigd Koninkrijk voorspelt het rapport dat de armste 20% meer dan 39% van hun besteedbaar inkomen, na de huisvestingskosten, zou moeten uitgeven om te eten in overeenstemming met de Eatwell Guide.
er blijft een verschil bestaan tussen de kosten van gezonde en ongezonde voeding, waarbij de gemiddelde kosten van gezonde voeding in 2019 rond de £7,68 bedroegen, vergeleken met £2,48 voor minder gezonde voeding met dezelfde calorische waarde.”Ongezond voedsel is zo goedkoop omdat de primaire ingrediënten in Massa kunnen worden geproduceerd en deze producten kunnen worden gemaakt in een niet-bederfelijke vorm,” zei mevrouw Taylor.
” We hebben een situatie waarin het heel gemakkelijk is om zeer goedkope calorieën met zeer lage niveaus van voedingsstoffen te kopen. Terwijl hetzelfde niet geldt voor sommige van de meer voedingsrijke voedingsmiddelen zoals fruit en groenten.”
Bekijk meer!
modellering op basis van de huidige voedselomgeving in het Verenigd Koninkrijk toonde aan dat meer dan de helft van de kinderen die dit jaar zijn geboren, dieet-gerelateerde ziekten zullen ervaren die hun levenskwaliteit zullen beïnvloeden tegen de tijd dat ze 65 jaar oud worden. Over het geheel genomen blijkt uit het rapport dat er weliswaar enkele positieve veranderingen in het voedselmilieu zijn opgetreden, maar dat veel dingen te langzaam of helemaal niet gaan.
“als je veel geld hebt, kun je je een weg uit het probleem kopen”, voegde mevrouw Taylor eraan toe.
” als je niet veel geld hebt, zit je vast aan die echt giftige combinatie van het hebben van niet veel geld in combinatie met de ongezonde voedselomgeving die we al hebben, wat leidt tot een aantal van die echt zorgwekkende gezondheidsresultaten.”
Bescherm uzelf en uw gezin door meer te leren over wereldwijde gezondheidsbeveiliging.
