Hoe eet je cavia’ s: Cuy in Ecuador

cavia, of cuy in Ecuador is een van de traditionele voedingsmiddelen die je moet proberen tijdens een bezoek aan Ecuador, Bolivia of Peru.Het is beter bekend als cuy (kew-y) in de inheemse taal van Kichwa, vanwege het hoge vogelachtige geluid dat het dier maakt.

Wat is Cuy?Veel mensen vragen zich af waarom Ecuadorianen cavia ’s eten en dat komt omdat cavia’ s de belangrijkste bron van vlees waren voordat het vee in het land werd binnengebracht.

het aantal cuy werd een statussymbool omdat het betekende dat je genoeg geld had om vlees te eten.

het was nooit een dagelijkse maaltijd, maar een luxe.

het is veel groter dan wat we kennen als een cavia in Noord-Amerika en het ongeveer de grootte van een konijn.Hoewel veel reizigers denken dat het eten van cavia ‘ s smerig is, denk ik niet dat je echt kunt beoordelen of je vlees van welke aard dan ook eet.

cavia smaakt naar kip?

de smaak van cavia ‘ s is moeilijk te beschrijven en hangt af van hoe ze worden gekookt.

in Ecuador wordt het vaak over een open spit gekookt; het doet me denken aan kippenvleugels of een ander soort donker vlees.

ik at opnieuw cavia ‘ s in Cuzco toen een Peruaanse vriend me meenam naar een lokale plaats om zoveel vlees te eten dat ik 24 uur lang niet meer at.

het was gefrituurd en ik moest toegeven dat Ecuador in de cuy wars de beste voorbereidingstest won.

bij het frituren leek het de reeds uitgesproken vettigheid te vergroten.

geloof me, het maakt echt uit hoe je dit dier kookt.

waar cavia ‘ s eten in Ecuador?Cavia ‘ s komen voor in de Andes van Bolivia, Peru en Ecuador.Hoewel Cuenca Ecuador bekend staat als een van de beste plaatsen om cuy te eten, was mijn eerste keer dat ik cuy at in Baños met mijn moeder en zus.

verrassend genoeg vond mijn zus het echt leuk.

maar mijn moeder had ooit een cavia als huisdier en de aanblik van kleine voetjes op haar bord draaide haar maag om.

na Banos en Peru moest ik terug naar Cuenca, beroemd om zijn cuy en ik was er nooit geweest.

hoe proefkonijn eten?

het lijkt een vreemde vraag om te stellen, maar de meeste mensen proberen cavia ‘ s te eten met een mes en vork.

maak je geen zorgen over beleefd zijn, ga gewoon met je handen naar binnen en eet het als kippenvleugels.

bekijk mijn video hierboven over het eten van cavia ‘ s (en abonneer je op mijn YouTube kanaal als je het leuk vindt)

ik moet toegeven dat het niet de beste was, omdat het een echt sterke smaak had. Maar ik heb gehoord dat de leeftijd van de cuy de smaak drastisch verandert.

en hoewel ik niet kan zeggen dat ik het geweldig vond, Weet ik dat ik het opnieuw zal proberen.