Hoe maak je Chocoladecrêpes

leer thuis chocolade pannenkoeken te maken. Deze heerlijke dunne pannenkoeken zijn perfect voor een decadent ontbijt of dessert!

crêpes zijn een van mijn favoriete voedingsmiddelen. Er is iets met de dunne pannenkoeken dat me raakt. Lange tijd was ik geobsedeerd door mijn hazelnootcrêpes. Toen leerde ik hoe ik chocoladecrêpes moest maken en het was game over. Niets kan een heerlijke chocoladecrêpe verslaan met aardbeien en tonnen verse slagroom. Dat is mijn toetje als ik me lekker wil voelen. ‘S ochtends worden de chocoladecrêpes versierd met een verscheidenheid aan vers fruit en misschien een vleugje kaneel.

als u voor het eerst leert hoe u chocoladecrêpes maakt, is het net zo eenvoudig als het maken van gewone crêpes. Het belangrijkste verschil is dat we een deel van de bloem voor alle doeleinden vervangen door cacaopoeder en meer suiker toevoegen, plus vanille aan het beslag. Het algemene proces van het maken van het beslag is hetzelfde. We voegen de eieren toe aan de bloem om een pasta te maken die vervolgens wordt uitgedund tot een beslag wanneer we langzaam de rest van de natte ingrediënten toevoegen. U kunt dit met de hand doen of met behulp van een blender. Ik raad niet aan om hiervoor een keukenmachine te gebruiken.

terwijl je een crêpe maker gebruikt met een spreader en turner geeft je de meest professioneel ogende resultaten, kun je heerlijke chocoladecrêpes maken met een anti-aanbak koekenpan. De truc is om ervoor te zorgen dat de pan warm is en beginnen te draaien het beslag rond de seconde dat het de pan raakt. Ik geef de voorkeur aan het beslag in de ene hand en houd de koekenpan in de andere, werveling de pan voorzichtig als ik giet. Als je hier nieuw in bent, kun je de koekenpan op de brander laten staan, je beslag toevoegen, dan snel de koekenpan optillen en ronddraaien. Het idee is om een gelijkmatige laag beslag langs de onderkant van de koekenpan te krijgen. Zodra het gelijkmatig is verspreid, laat het een minuut koken voordat het voorzichtig omdraait.

als je geen crêpe turner hebt, vind ik een dunne rubberen spatel of botermes de truc om de pannenkoek op te tillen, van daaruit wil je je gereedschap voorzichtig naar het midden van de crêpe bewegen zonder de crêpe te scheuren en voorzichtig om te draaien. Het kan een paar pogingen duren om goed te krijgen, maar zelfs de geripte pannenkoeken zullen heerlijk smaken!