Hoe Pimentboom te kweken (Pimenta dioica, voorheen P. officinalis)

door Matt Gibson & Erin Marissa Russell

piment, ook wel Jamaicaanse piment of Jamaicaanse peper genoemd, is een tropische groenblijvende boom uit het Caribisch gebied, vooral Jamaica, maar is genaturaliseerd in Mexico, Guatemala en Honduras. De naam piment, in culinaire zin, is een combinatie van verschillende specerijen, waaronder kaneel, nootmuskaat, jeneverbes en kruidnagel, maar de pimentboom, heeft ook zijn plaats in de culinaire wereld.

de reden dat deze boom geassocieerd wordt met het land Jamaica is niet alleen inheems op het kleine eiland, maar ook omdat het land de gedroogde groene bessen van de vrouwelijke boom in zijn gerechten heeft verwerkt. All spice wordt gebruikt in verschillende Jamaicaanse dessertgerechten en is een van de centrale ingrediënten in Jamaica ‘ s beroemde jerk spice mix. Piment werd voor het eerst ontdekt in 1509, en kreeg de naam pimento, of Pimento, naar peperkorrels, zo zien de gedroogde bessen waarvoor de boom wordt geteeld eruit. Piment is door de geschiedenis heen gebruikt om vlees te bewaren, in het bijzonder wilde varkens. Indien voorzien van een warme, beschutte plek, zullen piment bomen groeien in USDA hardiness zone 9B, maar is meestal alleen winterhard in zones 11 en 12.

Pimentrassen
groeicondities voor piment
hoe piment te planten
zorg voor piment
hoe piment te vermeerderen
plagen en ziekten van piment
hoe piment te oogsten
Hoe bewaart u piment
Meer Informatie Over Pimentbomen

Pimentrassen

er is slechts één bekend pimentras bekend, namelijk de Pimenta dioica. Piment is afgeleid van de bessen die zich vormen op vrouwelijke bomen binnen het geslacht van deze boom. Er zijn geen andere bomen die bessen produceren met een vergelijkbare smaak en aroma als de pimentboom.

groeicondities voor piment

omdat het afkomstig is van de Carribean, zal piment goed groeien in tropische gebieden. Plant de boom in een gebied dat ongeveer 40 procent van de dag licht krijgt. De jonge boompjes hebben meer licht nodig om gezond te blijven, maar de bomen hebben maar een klein beetje licht nodig om te gedijen. Plant piment in losse en goed bevochtigde grond. Je kunt hem buiten kweken tot hij 12 meter hoog is.

hoe piment te planten

pimentsbomen in de ruimte plaatsen, zodat aan elke kant tien meter aan elke kant een boom voldoende ruimte heeft om uit te zetten en zijn wortels zich ondergronds uit te laten strekken. Door zoveel ruimte toe te wijzen aan elke boom kunnen hun volledige bladerdaken zich verspreiden. Zorg ervoor dat u zowel mannelijke als vrouwelijke bomen in het algemene gebied waar u nieuwe piment bomen te kweken, als beide boomtypen MOETEN in de buurt om kruisbestuiving te stimuleren.

zorg voor piment

voeg tropische plantenmest toe aan de bodem en gebruik plantenvoeding om de drie tot vijf weken. Water de bomen grondig wanneer het oppervlak van de grond lijkt droog rond de boom. Snoei uw piment bomen terug in de lente en zomer tijd.

de bomen zullen vruchten dragen wanneer ze drie jaar of ouder worden en zullen van juni tot Augustus kleine, maar mooie en geurige bloemen vertonen. De bessen waarvoor de bomen worden gekweekt verschijnen kort na de bloei. Zodra de bessen een volgerijpte grootte bereiken, maar nog steeds groen en onrijp zijn, is het tijd voor hen om te worden geoogst.

hoe piment te vermeerderen

Pimentbomen worden het meest succesvol gekweekt uit zaad, waaruit binnen ongeveer zes maanden een transplanteerbaar zaailing begint te ontkiemen. Zaden hebben geen inspannende voorbehandelingen nodig om te beginnen met ontkiemen, maar ze moeten onmiddellijk worden geplant bij het verzamelen, omdat ze zeer snel onvruchtbaar zullen worden wanneer ze worden blootgesteld aan de elementen. Voor meer informatie over hoe te vermeerderen met zaad, check de Hoe te planten piment hierboven.

plagen en ziekten van piment

tuinders die pimentbomen telen, moeten bekend zijn met de volgende plagen en ziekten. Zodra u weet hoe de meest waarschijnlijke problemen voor piment bomen eruit zien, kunt u een oogje in het zeil houden voor hen wanneer u uw planten inspecteert.

bladluizen: de meeste tuinders hebben een tijd of twee met bladluizen te maken gehad en weten hoe ze eruit zien en hoe ze zich gedragen. Er zijn echter tonnen variëteiten, allemaal met verschillende verschijningen, kleuren en waardplanten, dus de bladluizen op uw planten vandaag kunnen er anders uitzien dan degene die je hebt behandeld in het verleden. Echter, alle bladluizen zijn piepkleine kleine dingen, en ze hebben allemaal de neiging om zich te groeperen op de onderzijde van planten bladeren. Omdat bladluizen de sappen uit planten zuigen terwijl ze zich voeden, worden de tekenen van bladluisbesmetting verdord, gekruld of vervormd. U kunt een herhaalde behandeling van het afspuiten van uw planten met water uit de tuinslang gebruiken om bladluizen fysiek af te stoten, of u kunt een zelfgemaakte neem olie spray maken. Om de spray te maken, meng een liter warm water met vier of vijf druppels afwasmiddel en een theelepel neem olie.

fruitvliegen: een wolk van zoemende, kleine fruitvliegen rond uw plant zal ze geen schade toebrengen, maar ze kunnen zeker uw plezier in de tuin verminderen. Als je fruitvliegen in je tuin ziet verschijnen en er iets aan wilt doen, kun je ze vangen met een beetje appelazijn en afwasmiddel. Plaats een kopje appelazijn in de buurt van je planten en voeg er een paar druppels afwasmiddel aan toe. De afwasmiddel verandert de oppervlaktespanning van de azijn zodat de vliegen verdrinken als ze erop landen, aangetrokken door de zoete geur van de azijn.

Kantwantsen: Kantwantsen hebben kleine lichtgekleurde lichamen met donkere vlekken en vleugels, en ze zien eruit als kleine stukjes kant op je planten. Tenzij er een ton kantwantsen op je planten zitten, zal hun voeding geen merkbare schade aanrichten. Wat ze kunnen doen is alleen cosmetisch. Maar als je planten te veel kantwantsen hebben, of je er last van hebben, probeer ze dan eerst van de plant af te slaan met een paar rondes goed geplaatste waterstralen uit je tuinslang. Meer ernstige lace bug besmettingen kunnen worden bestreden met tuinbouwolie of insecticide zeep.

wolluizen: een wolluisinfectie lijkt op een verzameling wit katoen aan uw planten. Wanneer een plant is gastheer voor veel van hen, kan het vertonen vergeelde of gekrulde bladeren. Vermijd het geven van kwetsbare planten te veel water of kunstmest. U kunt wolluizen af te vechten met natuurlijke roofdieren zoals lieveheersbeestjes, gaasvliegen, of wolluis destroyers. U kunt ook een zelfgemaakte neem-oliebehandeling maken om ze af te weren uit een liter warm water, vier of vijf druppels afwasmiddel en een theelepel neem-olie.

roest: roest heeft de neiging de onderste bladeren van een plant te raken. Het begint met witte laesies die iets van het bladoppervlak worden verhoogd, en deze zijn snel bedekt met geel-oranje sporen. Naarmate de ziekte vordert, kunnen de laesies worden getint met groen en uiteindelijk zwart voordat bladeren vallen uit de plant. U kunt het probleem volledig te voorkomen door te kiezen voor resistente rassen, maar als de infectie neemt greep, getroffen gebladerte moet worden verwijderd met schone, gesteriliseerde schaar en weggegooid. Het vermijden van natte omstandigheden door het verstrekken van veel drainage en water planten vanaf de basis gaat een lange weg in de richting van het voorkomen van roest. Een laag mulch kan ook het opspattend water stoppen dat de ziekte helpt te verspreiden. Gebruik geen besmette planten of hun puin in compost.

Schaal: schildluizen lijken op kleine gepantserde bulten op de takken of stengels van aangetaste planten. Ze komen in verschillende kleuren en kunnen enkele takken of de hele plant doden. Gebruik roofzuchtige insecten zoals gaasvliegen of lieveheersbeestjes om ze op afstand te houden, of in ernstige gevallen te behandelen met tuinbouwolie.

spintmijten: omdat spintmijten zo klein zijn, zie je eerder strengen van hun webben op aangetaste planten dan dat je de mijten zelf ziet. In ernstige gevallen kan de hele plant worden bedekt met hun singelband. Vecht tegen ze met natuurlijke roofdieren zoals grote-eyed bugs, lieveheersbeestjes, miniatuur piraat bugs, roofzuchtige trips, roofmijten, of spint destroyers. U kunt ook tuinbouwolie of insecticide zeep gebruiken om ze af te weren.

Witvlieg: Witvlieg heeft de neiging zich onder de bladeren van aangetaste planten te groeperen, net als bladluizen. In tegenstelling tot bladluizen, echter, als ze worden verstoord, zal een groep van witte vliegen nemen vlucht. Probeer ze te bestrijden met een paar rondes van hosing down getroffen planten met de tuinslang. Als uw planten Meer behandeling nodig hebben, probeer dan gele kleverige vallen of natuurlijke roofdieren zoals lieveheersbeestjes of gaasvliegen larven.

hoe piment te oogsten

de bloemen van de pimentboom veranderen in kleine paarse of zwarte bessen, en de pimentkruiden die u kent komen van de zaden in de bessen. Elke bes kan één of twee zaden bevatten. Oogst de bessen zonder zich zorgen te maken over hun rijpheid, en leg ze uit in de zon om de rijping af te maken. Uiteindelijk worden ze in de zon gedroogd, en kun je de zaden binnenin horen rammelen.

als de bessen gedroogd zijn tot een donkerrood-bruine kleur, haal ze dan uit de zon. De zaden zullen nog steeds geurig zijn en klaar om op te slaan of te vermalen. Zorg ervoor dat je de bessen opraapt, zodat je de zaden kunt oogsten zodra ze klaar zijn, want te lang wachten kan ervoor zorgen dat ze hun pimentgeur en smaak verliezen. Als je van plan bent om nieuwe bomen te laten groeien uit de zaden, plant ze dan zodra ze rijp zijn, omdat ze in slechts twee maanden verlopen.

u kunt ook pimentbladeren oogsten om te gebruiken bij het koken. Ze worden het best vers gebruikt, dus houd ze uit het plukken tot vlak voordat u van plan bent om ze te gebruiken.

Hoe bewaart u piment

Pimentbladeren mogen slechts één of twee dagen voor gebruik geoogst worden, omdat ze snel hun scherpte verliezen. Drogen zorgt ervoor dat ze hun smaak verliezen, maar ze blijven in de koelkast in een plastic rits zak of voedsel opslag container voor een dag of twee.

zaden kunnen geheel en gemalen worden opgeslagen wanneer ze nodig zijn, of gemalen worden voor het gemak. Hoe dan ook, u kunt ze in een glazen pot of kleine container opgeslagen terug van een ander kruid in uw kruidenkast, of u kunt ze verzegelen in een plastic voedsel opslag container.Piment is een ongewone boom die zoveel culinaire toepassingen heeft, dat het moeilijk te begrijpen is waarom hij zo ongewoon is. Ontdek zelf hoeveel frisser en lekkerder de smaak van verse piment is dan die van de winkel gekocht piment door het planten van uw eigen piment boom dit jaar.