hoe slecht Is Ranch Dressing voor u, echt?

of het nu ranch, honingmosterd, balsamico, of iets daartussenin is, de kans is groot dat je je salades overtreft en je groenten eet met een soort dressing. Maar met zo veel variëteiten, je bent waarschijnlijk links af of uw favoriete optie is het ontkennen van de voordelen van uw gezonde maaltijd of snack.
om erachter te komen, wendden we ons tot sport diëtist Lori Nedescu, M. S., R. D. N., oprichter van de Cadence Kitchen en auteur van het 30-daagse Whole Foods kookboek en Meal Plan.

de Claim:

rijke, romige salade dressings zijn rijk aan vet en calorieën, dus je moet ze niet gebruiken om je salades te vullen met of je groenten in te dompelen. In plaats daarvan moet je kiezen voor vinaigrettes, die minder vet en calorisch zijn.

Het Bewijs:

een portie—of 2 eetlepels-van Hidden Valley ’s original ranch dressing bevat 140 calorieën en 14 gram vet, terwijl een portie van Wish-Bone’ s balsamico vinaigrette 60 calorieën en 5 gram vet bevat.

dit komt omdat de belangrijkste ingrediënten van de vinaigrette water, balsamicoazijn, sojaolie en extra vierge olijfolie zijn. Hidden Valley ranch, aan de andere kant, voegt eigeel en karnemelk aan hun lijst van belangrijkste ingrediënten.

Het Vonnis:

hoewel het lijkt dat je romige verbanden ten gunste van vinaigrettes moet vermijden, is dat volgens Nedescu niet noodzakelijk het geval.

” wat je vooral zoekt in een salade dressing is om smaak toe te voegen aan groenten,” zegt ze. “Dus als je helpt die groenten te eten, ga er dan voor.”

hoe zit het met het vetarme spul? Is dat een goede manier om de romige smaak waar je van houdt te behouden, maar het vet te verminderen—en dus ook de calorieën?

niet precies. Zeker, vetarme of lichte dressing heeft minder calorieën dan het origineel. Hidden Valley vetvrije Ranch bevat bijvoorbeeld 0 gram vet en 30 calorieën per portiegrootte van twee eetlepels.

probleem is dat als je geen vetten eet met je groenten, je geen in vet oplosbare vitamines (D, E, en K, bijvoorbeeld) absorbeert, zegt Nedescu. Elke dressing die een vet component heeft is eigenlijk helpen u oogsten prestatiebevorderende voordelen van uw producten, zoals het stimuleren van uw bot gezondheid en het verminderen van uw risico op verwondingen.

Vorige onderzoek back-up: Een studie gepubliceerd in het Tijdschrift van de Academie van Voeding en Diëtetiek vinden dat het toevoegen van enkelvoudig onverzadigd vet in een maaltijd helpt uw lichaam de opname van vitamine D. Daarnaast een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition gevonden dat de toegevoegde soja-olie (te vinden in vele soorten dressings) helpt bij de absorptie van niet alleen vitamine D, maar ook bèta-caroteen, luteïne, lycopeen en vitamine E en K en.

vet helpt u ook langer voller te voelen, zodat u minder vaak te veel eet gedurende de dag—een essentieel onderdeel om uw gewicht op een gezond niveau te houden.

echter, nedescu waarschuwt dat het belangrijk is om op te letten voor smaakversterkende additieven zoals fructose-maïssiroop, die niet het beste voor u zijn. (Dit geldt vooral als het gaat om caloriearme of vetvrije verbanden.) Aan de veilige kant, adviseert ze het maken van uw eigen dressings, die kunnen worden aangepast aan uw specifieke smaak.
“begin gewoon met experimenteren,” zegt Nedescu. “Er zijn zoveel verschillende soorten oliën en azijn—die allemaal helpen de glucosespiegel te stabiliseren en de honger te beheersen—en je kunt ze mengen met kruiden en specerijen zoals chipotle of jalapeño.”

als u liever iets aan de romige kant, ze adviseert het toevoegen van een gepasteuriseerd ei in de mix—die ook verhoogt de hoeveelheid eiwit die je krijgt.
de bottom line? Als je van romiger dressings houdt, maak je geen zorgen over het uitsnijden van je dieet. Hoewel ze meer calorisch zijn, is het gebruik ervan met mate-Nee, je moet je salade niet doordrenken op de ranch, maar het kan geen kwaad om vast te houden aan de portiegrootte van twee eetlepels-een geweldige manier om salades en groenten lekkerder te maken. Danielle ZicklHealth and Fitness EditorDanielle is gespecialiseerd in het interpreteren en rapporteren van het laatste gezondheidsonderzoek en schrijft en bewerkt ook diepgaande servicestukken over fitness, training en voeding.