is Ik denk dat ik de meest opgewonden ben die ik ooit ben geweest! Jongens, Ik heb de ultieme veganistische poutine gemaakt met kaas wrongel die piept!!!
traditionele poutine, als u niet bekend bent met dit Canadese comfort food, is een laag knapperige frietjes en kaaswrongel gesmoord in heerlijke, warme jus.
dus hoe past dit in deze gezondheidskeuken? Nou, een traditionele poutine zeker niet.
deze versie is lichter, en hoewel het nog steeds geen gezonde voeding per zeggen, het is veel gezonder en veel minder calorieën dan traditionele poutine. Dus pak een vork en graaf in deze! 🙂
Hoe maak je veganistische poutine?
ik hou van russet aardappelen voor dit recept omdat ze langere Frieten Maken. Als je er geen bij de hand hebt, zullen andere aardappelvariëteiten prima zijn.
Poutine frites zouden knapperig moeten zijn, maar in het belang van de gezondheid en al, maak ik deze aardappel frietjes met zeer weinig olie, wat kruiden, en maizena om extra knapperigheid toe te voegen, zonder de gebakken.
als u olie vermijdt, kunt u de frietjes nog steeds bakken met een beetje water of bouillon op een bakplaat met perkamentpapier. Gebruik zeer weinig vloeistof en spray meer op de frieten als ze koken, indien mogelijk.
zorg ervoor dat de frieten in een enkele laag zitten met wat ruimte ertussen, zodat ze niet aan elkaar kleven.
Ik gebruik deze frietsnijder om kleine frietjes te maken. Als u geen gereedschap hebt, kunt u ook een scherp mes gebruiken. Ik geef de voorkeur aan schoenveters voor ultieme knapperigheid, maar je mag ze een beetje dikker snijden indien gewenst.
Hoe maak je de veganistische kaaswrongel (dat piept!!!)
volg mijn instructies voor deze veganistische mozzarella kaas, gebruik slechts de helft van de ingrediënten van het recept. Dan koelen terwijl u de jus te bereiden.
kunt u zien dat ik opgewonden ben over het piepen? Ik ben zo opgewonden!!
voor iedereen die met je ogen naar me rolt, laat het me uitleggen.
echte kaaswrongel piept als ze vers zijn gemaakt.
na een dag in de koelkast te hebben gezeten, kan de piepheid verloren gaan. Als vocht in de kaas komt, verandert de textuur en piept het. Dus als je een traditionele poutine eet, wil je een gepiep horen als je in de kaaswrongel bijt. Dit geeft aan dat het vers gemaakt is.
in het geval van mijn veganistische mozzarellakaas, ontdekte ik dat het helemaal per ongeluk piept.
na het koelen van de overgebleven kaas die ik maakte, en het scheppen met een meloen baller (om op kaaswrongel te lijken), is toen ik het gepiep hoorde.
eerst dacht ik dat ik dingen hoorde. Maar zeker genoeg, deze kaas piept als hij eruit schept!!! Hoe cool is dat???
zodra u de kaas hebt voorbereid en uw frietjes in de oven hebt gezet, laat u uw jus maken.
de champignonjus is super eenvoudig te maken. Kook gewoon de champignons, voeg wat bouillon toe, en dan bloem om het te verdikken.
als je geen paddenstoelenfan bent, kun je in plaats daarvan dezelfde techniek met uien volgen.
jus gebruikt meestal boter of olie, maar in het belang van het snijden van calorieën sla ik die ingrediënten over. De smaak is nog steeds fenomenaal.
kun je veganistische poutine van tevoren bereiden?
u kunt de veganistische mozzarellakaas volledig bereiden en tot 1-2 dagen van tevoren in de koelkast bewaren. U kunt ook de jus van tevoren en gewoon opwarmen wanneer dat nodig is. De frietjes smaken echter het beste als ze vers worden gemaakt, dus ik zou de frietjes niet van tevoren maken. Maar het hebben van de toppings klaar om te gaan zal zeker bespaart u tijd.
als u dit recept hebt geprobeerd, laat het me dan weten in de reacties hieronder. Ik hoor altijd graag van je! Vergeet niet om te abonneren op deze gezonde keuken te zijn een van de eerste om mijn nieuwe recepten te krijgen! Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter kunnen me ook volgen om meer lekker eten te zien en de laatste updates te ontvangen.
Buon appetito,
Rosa
ik kan niet geloven dat het veganistische Poutine is!
een veganistische poutine met kaaswrongel die piept!!! Het is de ultieme vegan poutine en het smaakt echt naar het echte werk. Het wordt niet beter dan dit!
voorbereidingstijd: 25 minuten
kooktijd: 35 minuten
Totale Tijd: 1 uur
Gangen: Voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerecht
Keuken: Canadese
Porties: 3 Porties
Calorieën: 311kcal
Auteur: Rosa
Apparatuur
- â–¢
friet Cutter
Ingrediënten
Voor de Friet
- â–¢ 1.5 lbs roodbruine aardappels ca. 3 grote aardappelen
- â–¢ 1 theelepel avocado – olie sub voor een eetlepel bouillon voor olievrij
- 1/2 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 1/2 theelepel rozemarijn
- 1 1 eetlepel maizena
voor de kaas
- â–¢ 1/2 recept veganistische mozzarella kaas
voor de jus
- â–¢ 100 g cremini champignons dun gesneden, CA. 4-5 klein
- â–¢ 1 theelepel tamari of sojasaus indien niet vermijdend gluten
- 1 1 kop natriumarm groentebouillon
- â–¢ 1 eetlepel bruine rijstmeel of alle doeleinden indien niet vermijdend gluten
optioneel garneren
- â–¢ groene ui
instructies
-
maak eerst je vegan mozzarella kaas, breng het over in een container of kom en laat het afkoelen in de koelkast.
-
Verwarm uw oven voor op 425 graden F convectie bak en bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier.
-
schil of schrob uw aardappelen en snijd in frites met behulp van een frietsnijder of een scherp mes.
-
gooi de frietjes met de olie, zout, rozemarijn en maizena gelijkmatig bedekt. Vervolgens verspreiden in een enkele laag op uw voorbereide lade. Bak voor 20-25 minuten, draai dan je frietjes en bak nog eens 15-20 minuten, of tot de gewenste knapperigheid niveau is bereikt.
-
terwijl de frietjes bakken, maak de jus. Voeg de gesneden champignons en tamari in een kleine pot en kook op middelhoog vuur tot de champignons zijn gereduceerd, CA. Vijf minuten. Voeg de bouillon en breng aan de kook, koken voor 1-2 minuten.
-
meng ondertussen de eetlepel bloem met een eetlepel water in een aparte kleine kom om je slurry te maken. (Dit zal je jus dikker maken. Giet dan de slurry in de pot en klop goed om te combineren. Kook nog 1 minuut en haal van het vuur. De jus zal verder dikker worden als het begint af te koelen.
-
monteer je poutine door eerst de frietjes in een laag te leggen, en schep vervolgens de veganistische kaas met een meloenballer (of theelepel) om er de “cheese wrongel” bovenop toe te voegen. (Als je scoop de wrongel luisteren naar het piepen! :)) Tot slot, giet de jus op de top en bestrooi met groene ui, indien gewenst. Geniet ervan!!!
Notes
zorg ervoor dat u uw frietjes in een enkele laag met veel ruimte ertussen voor de meest knapperige gebakken frietjes en om te voorkomen dat plakken. Voor een niet-convectieoven hebben de frites misschien wat meer kooktijd nodig. Blijf bakken tot het gewenste knapperigheidsniveau is bereikt. Voor een gladde jus zonder champignonstukjes, mag je het mengen als het eenmaal gaar is. Als je niet van paddenstoelen houdt, kun je dezelfde techniek volgen met dun gesneden uien, of probeer in plaats daarvan deze uienjus. Sla het maken van een slurry niet over! U kunt in de verleiding komen om de bloem direct toe te voegen aan uw hete jus, maar dit zal resulteren in klontjes. Als u vooruit werkt, kunt u de kaas volledig bereiden en een paar dagen in de koelkast bewaren, totdat het nodig is.
voeding
calorieën: 311kcal / koolhydraten: 57 g / eiwit: 10 g / vet: 7g / verzadigd vet: 1g / natrium: 788mg / kalium: 1223mg / vezel: 5g / suiker: 3g / vitamine C: 13mg / Calcium: 40mg / ijzer: 3mg
heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @dit.gezond.keuken op IG en tag # thishealthykitchen!
* voedingswaarde-informatie is een schatting, berekend met behulp van online-instrumenten en omvat geen optionele ingrediënten, tenzij anders aangegeven.
