Keto pumpkin muffins

deze easy keto pumpkin muffins zijn de meest verbazingwekkende, vochtige pompoen kruiden muffins met slechts 3,3 g netto koolhydraten per portie! Plus, Dit zijn ook glutenvrije paleo pompoenmuffins!

oproep aan alle liefhebbers van pompoen specerijen met dit nieuwe keto dieet recept!

Hoe maak je pompoen muffins keto-friendly?

het oorspronkelijke pompoenmuffinrecept is niet geschikt voor een keto-dieet. In feite bevatten de meeste pompoenmuffins uit de winkel suiker, wit volkorenmeel en beide bevatten veel koolhydraten. Dus laat me met u delen hoe je heerlijke keto low-carb pompoen muffins die vochtig, smaakvol, en weinig koolhydraten te maken.

droge ingrediënten

om gezonde pompoenmuffins met weinig koolhydraten te maken, moet u gezonde glutenvrije meel en suikervrije zoetstoffen gebruiken, ook bekend als suikeralcoholen. Volgende is wat je nodig hebt om dit keto pompoen muffins recept te maken:

• amandelmeel-dat is de belangrijkste bloem die in dit recept wordt gebruikt. Amandelmeel pompoen muffins blijven vochtig en zacht als het originele recept dat is waarom Ik gebruik deze bloem als het belangrijkste ingrediënt in dit keto muffin recept.
• Kokosmeel-het is een vezelrijk meel dat een caketextuur geeft aan de muffins. Je hebt de combinatie van amandel-en kokosmeel nodig om de beste muffin crumb te bereiken.
• erytritol-het is een veilige keto-vriendelijke zoetstof met nul koolhydraten en nul calorieën. U kunt ook andere suikeralcoholen zoals xylitol gebruiken.
• pompoenkruiden – als u de kant-en-klare pompoenkruiden niet in uw winkel kunt vinden, ga dan naar de sectie receptnotitie van de receptenkaart om de mix van gedroogde specerijen te zien die u nodig hebt om dezelfde smaak te bereiken.
• bakpoeder-als u glutenintolerantie hebt en u wilt er zeker van zijn dat dit recept 100% glutenvrije pompoenmuffins maakt, kies dan een glutenvrij bakpoeder.
• zout

meet de droge ingrediënten nauwkeurig

de truc om de beste pompoenmuffins te maken met keto meel is om het meel nauwkeurig te meten. In feite, keto meel zijn rijk aan vezels en als je een beetje te veel van hen toe te voegen, zullen de muffins te dicht, droog, en niet zo goed. Ik beveel de scoop, pack, niveau methode om uw bekers te vullen en altijd gebruik maken van ons standaard bekers in mijn recepten.

Klop alle droge ingrediënten samen in een grote kom, om klontjes te voorkomen.

vloeibare ingrediënten

de vloeibare ingrediënten moeten bij kamertemperatuur zijn voor dit recept. Dit is een eenvoudig pompoen muffin recept, maar als je wilt slagen de temperatuur van de ingrediënten zaken.

in feite, koude eieren of amandelmelk klontjes gesmolten kokosolie of te hete kokosolie zal uw eieren koken! Dus bereid de ingrediënten 1 uur voor aanvang om ervoor te zorgen dat ze allemaal op dezelfde temperatuur zijn. Alles wat je nodig hebt in dit recept zijn vrij eenvoudig:

• pompoenpuree in blik-pompoen is een keto-vriendelijke groente en daarom kunt u pompoenpuree gebruiken in keto-recepten. Zorg er echter altijd voor dat u 100% pompoenpuree in blik gebruikt, zonder toegevoegde suiker of toevoegingen. Gebruik geen pompoentaartvulling in dit recept, het is heel anders. Ook kan zelfgemaakte pompoen puree werken als gemaakt met gestoomde of geroosterde pompoen, niet gekookt!
• gesmolten kokosolie – of gesmolten boter. Als je kokosolie gebruikt, zorg er dan voor dat je de gesmolten olie meet en gebruik deze lauw en niet gloeiend heet of het zal je eieren koken.
• eieren – gebruik grote eieren bij kamertemperatuur. Als je eieren koud zijn, plaats ze dan in een warm beslag bad om ze snel op kamertemperatuur te brengen.
• ongezoete amandelmelk
• vanille-extract

hoe bak je muffins?

dit recept vult een 12-muffin-cup blik. Omdat het vochtige pompoenmuffins zijn, is het makkelijker om de muffinpan te vullen met papieren voeringen. Het zal veel gemakkelijker zijn om elke muffin vrij te geven.

bak de muffins in het middenrek van een voorverwarmde oven op 350 F (180C). Ik raad aan om de muffins 20 minuten te bakken, plaats dan een spies in het midden van een muffin en als het midden er schoon uit komt, zijn ze klaar om uit de oven te verwijderen.

anders nog 10 minuten bakken. Over het algemeen duurt het maximaal 20 – 30 minuten om het 12 muffinblik te bakken.

hoe muffins versieren?

u kunt veel keto-vriendelijke toppings bovenop uw bereide muffins toevoegen. Laat de muffins afkoelen voordat er toppings worden toegevoegd. De beste keto toppings zijn:

• Keto glacing-zie receptenkaart voor het recept. Het maakt gebruik van een combinatie van zware room, poeder erythritol en vanille.
• roomkaas
• noten-voeg wat gekonfijte pecannoten toe bovenop het vorige glazuur.Noten pinda-een klodder amandelboter of pindakaas smaakt geweldig met deze pompoenkruid muffins.

Maak verschillende smaken aan!

u kunt zoveel keto-vriendelijke ingrediënten toevoegen aan dit recept om dit eenvoudige keto pumpkin spice muffins recept nog beter te maken! Als je wilt maken:

• keto pumpkin chocolate chip muffins – voeg 1/2 kopje suikervrije chocoladeschilfers toe aan het bereide beslag.
• keto pumpkin cream cheese muffins-vul elke muffin cup met het beslag volgens mijn recept hieronder. Gebruik dan een tandenstoker om een eetlepel zoete roomkaas in het midden van elke muffin te wervelen. Om de roomkaas swirl beslag te maken, klop 1 kopje zachte roomkaas met 1/2 theelepel vanille-extract en 2-4 eetlepels erythritol poeder en verspreid een eetlepel op de top van elke muffin.

de toevoeging van suikervrije chocoladeschilfers verhoogt de netto koolhydraten per portie meer dan een krul roomkaas. Het is aan u om te kiezen wat u verkiest en wat overeenkomen met uw dagelijkse macro de beste!

Hoe bewaart u muffins?

deze keto – pompoenmuffins bevatten pompoenpuree en eieren. Het betekent dat ze langer in de koelkast bewaren. Ik raad aan om de muffins tot 7 dagen in een gesloten container in de koelkast te bewaren. Anders kunt u de muffins bevriezen en de dag voor het eten op kamertemperatuur op het aanrecht ontdooien.

Hoe maak je pompoenkruiden?

als u geen kant-en-klare pompoenkruiden kunt vinden in de winkel, maak dan uw eigen kruiden thuis. Het recept hieronder is voor 3 theelepels pompoenkruiden. Gebruik dit recept om de 3 theelepels pompoen kruiden aanbevolen in het recept te ruilen.

• 1 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/2 theelepel gemalen gember
• 1/2 theelepel alle specerijen

meer keto-pompoenrecepten

als je van keto-pompoenrecepten houdt, bekijk dan mijn andere keto-vriendelijke pompoenrecepten hieronder!

Keto pumpkin mok cake

4,86 van 241 stemmen

een zachte pittige pompoen keto mok cake perfect om je herfst zoete hunkeren te fixeren

6.2g bekijk dit recept

Keto Pompoen brood

4.84 van 305 stemmen

Keto pompoen brood, een vochtige pompoen brood met heerlijke pumpkin spice smaken

3.6 g bekijk dit recept

Keto pumpkin spice latte

4.89 van 217 stemmen

een romige keto kogelvrije latte voor herfstontbijt

4.1 g Bekijk dit recept

heb je deze keto-vriendelijke pompoenmuffins gemaakt? Deel een foto van je creatie met mij op Instagram! Ik hou van verbinding met u en zie mijn recepten uit uw keuken!

XOXO-Carine

uw favoriete recepten

Recept kaart

bewaar dit recept!

Keto Pompoen muffins

Een vochtige keto low carb pompoen muffin recept met heerlijke vallen aroma ‘ s

voorbereidingstijd: 15 minuten

Cook Tijd: 30 minuten

Totale Tijd: 45 minuten

Mijn Macro ‘ s

Te krijgen van jou, doe Sweetashoney Leden! KRIJG MIJN GRATIS ACCOUNT!

Netto Koolhydraten _

Vet _

Eiwit _

Auteur: Carine Claudepierre

12 muffins

4.89 van 232 stemmen

Print Het Recept

Ingrediënten

Vloeibare ingrediënten

• ▢ 4 groot Ei op kamertemperatuur
• ▢ 1/4 kop Ongezoete amandelmelk bij kamertemperatuur
• ▢ 2/3 cup pompoenpuree in blik, niet pompoen taart te vullen!
• ▢ 1/2 kop Kokosnoot olie of gesmolten boter, op kamertemperatuur niet gloeiend heet
• ▢ 1 theelepel Vanille-extract

Droge ingrediënten

• ▢ 1 1/2 cup Amandel meel schepte, verpakt, niveau omhoog, niet amandel maaltijd
• ▢ 1/3 kopje Kokos meel schepte, verpakt, niveau omhoog
• ▢ 3 theelepel Pumpkin pie Kruiden – zie opmerking voor meer informatie
• ▢ 2/3 cup Erythritol
• ▢ 1 eetlepel bakpoeder
• ▢ 1/4 theelepel Zout

Kers – optioneel

• ▢ 1 kopje erythritol in poedervorm
• ▢ 2 eetlepels zware room of kokosroom indien zuivelvrij
• ▢ 1/4 theelepel vanille-extract

nieuw bij Keto? Word nu lid van mijn Keto Quick Start Guide om de beste keto tips voor beginners te krijgen, rechtstreeks in je inbox! Schrijf me in!

instructies

• voordat je begint, zorg ervoor dat de eieren, gesmolten kokosolie en amandelmelk op kamertemperatuur zijn.
• Verwarm de oven voor op 180°C. Lijn een 12-gaats muffin pan met muffin papieren bekers. Zet opzij.
• klop in een grote mengkom eieren met ongezoete amandelmelk, ingeblikte pompoenpuree, gesmolten kokosolie en vanille. Zet opzij.
• in een andere grote mengkom, klop amandelmeel, kokosmeel, erythritol, pompoenkruiden, zout en bakpoeder
• giet de droge ingrediënten in de natte ingrediënten en roer met een spatel om te combineren. Het beslag zal dik en dicht zijn, niet vloeibaar als gewone pompoen muffins en dat is wat je wilt.
• schep het beslag met een lepel en vul de 12-muffin papieren bekers gelijkmatig. Het beslag is dik en ruw, om een mooie gladde bovenop de muffins te bereiken raad ik je aan je vingers nat te maken en dep de bovenkant van elke muffin om het beslag in de muffinkoffer te verpakken en glad te maken.
• bak 20-30 minuten op het middenrek van de oven of tot een spies in het midden van de muffins er schoon uitkomt
• afkoelen 10 minuten in de pan, vervolgens breng elke muffin op een koelrek gedurende 2 uur.

opslag

• bewaar de muffins in een gesloten doos voor 2 dagen in de bijkeuken of voor 1 week in de koelkast.
• bevriezen in een verzegelde luchtdichte container en ontdooien de dag ervoor op het aanrecht

Nutrition panel is zonder het glazuur, glazuur voegt slechts 0,1 g netto carb per muffins. Pompoenkruiden: vervang de 3 theelepels pompoenkruiden met zelfgemaakte pompoenkruiden, combineer eenvoudig:1 1/2 theelepel gemalen kaneel + 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat + 1/2 theelepel gember + 1/2 theelepel alle kruiden

probeerde dit recept?Vermelding @Sweetashoney.co

Nutrition Facts

Keto Pompoen muffins

Hoeveelheid Per dosering (1 muffin)

Calorieën 202.2 Calorieën uit Vet 164

% Dagelijkse Waarde*

Vet 18.2g28%

Verzadigd Vet 9.4g59%

Cholesterol 62mg21%

Natrium 192.6mg8%

Kalium 51mg1%

Koolhydraten 6.4g2%

Vezel 3.1g13%

suiker 1.3g1%

eiwit 5.7g11%

vitamine A 2208.3IU44%

vitamine C 0.6mg1%

Calcium 107.3mg11%

ijzer 1.2mg7%

netto koolhydraten 3,3 g

* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.