ik bak meestal taarten in het weekend. Er zijn echter momenten waarop ik lui word ondanks mijn verlangens. Ik las ergens dat je het beslag niet kunt invriezen zonder de taart te laten leeglopen bij het bakken. Is er een andere manier om cakebeslag te bevriezen zonder dit effect te hebben? Hoe lang moet cakebeslag bevroren worden gehouden?
voor degenen die hunkeren naar een stuk zelfgemaakte cake zonder in de stemming te zijn om het te bereiden, is een ovenverse cake uit een bevroren beslag zeker mogelijk.
zolang je de juiste ingrediënten hebt, zal je bevroren cake beslag niet anders zijn dan een nieuw bereide. U mag het cakebeslag in de koelkast zetten en binnen 24 uur bakken. Voor de beste kwaliteit met langdurige opslag, houd het bevroren in een luchtdichte container voor maximaal 3 maanden.
kunt u het cakebeslag
invriezen alleen de soorten cakebeslag die geen lift nodig hebben bij het bakken. Deze soorten omvatten muffins, cupcakes, enz.
geen beslag dat opgeklopt eiwit als rijsmiddel gebruikt, in de vriezer bewaren. Een chiffon cakebeslag bevriest niet goed omdat het vriesproces op zijn luchtige componenten niet zacht kan zijn.
een met suiker en boter geroomd cakebeslag kan leeglopen uit de oven komen. Net als eiwit produceert de suiker-en-botermix lucht die aanleiding geeft tot een sponsachtig beslag.
u kunt experimenteren met elk type cake, maar voor definitieve resultaten, Alleen op olie gebaseerde cake beslag invriezen. De lucht wordt goed in olie gesuspendeerd, vooral als er wat emulgator wordt toegevoegd.
u mag het beslag de avond voor het bakken op kamertemperatuur of in de koelkast ontdooien. Deze laatste kan een strakkere hap hebben dan degene die bij normale temperatuur ontdooid is.
voeg geen andere ingrediënten toe nadat het beslag is ontdooid, omdat dit kan leiden tot het leeglopen van het beslag bij het bakken.
hoe cakebeslag invriezen
als u van plan bent wat extra cakebeslag te bewaren voor toekomstig gebruik, Houd het dan intact met de volgende opslagpraktijken:
- Mix in de cake beslag ingrediënten en meng grondig
- Vul de niet-disposable muffin tin of cupcake pan met cake beslag voor kleinere porties (met Behulp van een disposable pan te bevriezen en bak recht in de oven wordt niet aanbevolen, omdat de taart kan niet los en na het bakken)
- Voor laag gebak en brood gebak, gewoon op te slaan van de hele cake beslag in een grote vriezer zakken of containers
- Dekking van de muffin tin met plastic wikkel dan bevriezen voor 3 tot 4 uur
- Eenmaal bevroren, verwijder de muffin tin en pop uit de stevige cake slagmensen
- doe ze in een zakje met ritssluiting of in een vriesvak
- Label de recipiënten met het soort beslag of de ingrediënten ervan, de portiehoeveelheden en de datum bevroren
- knijp extra lucht uit, laat wat ruimte in de kop, verzegel en vries
recepten voor Cake beslag
zelfgemaakte vanillecake is een klassiek cupcake-recept, gemakkelijk te maken en gebakken in maximaal 30 minuten. De bloem wordt grondig gemengd met botercrème om een korrelige textuur te bereiken.
deze No-Bake Cheesecake Recept maakt gebruik van een mix van fijne Oreo kruimels en gesmolten boter. Voeg gewoon wat slagroomkaas voor glazuur en bestrooi met een zoet ding op de top.
de chocolade Truffelcake is een cake zonder eieren. In dit recept wordt suiker opgelost in siroop voor een vochtige chocoladecake met bitterzoete vulling.
rapporteer dit ad 